Lihapullien todellinen alkuperä saattaa olla epäselvä; kuitenkin se on suosittu ruokalaji, jota tarjoillaan ympäri maailmaa. Se on perusruoka, joka yhdistää erilaisia kulttuurisia elementtejä, luovuutta ja valmistetaan monenlaisista aineksista riippuen resepteistä. Lihapullat ovat erittäin monipuolisia, helppoja jakaa, käteviä säilyttää ja lämmittää uudelleen, ja siksi monet ihmiset rakastavat niitä ja siitä on tullut suosittu tuote markkinoilla.

Jauheliha on pääraaka-aine lihapullille;kuitenkin ihmiset lisäävät erilaisia mausteita, mausteita ja aineksia riippuen heidän kulttuureistaan, ruokaperinteistään ja jopa lapsuuden muistoistaan.Lihapullat ovat herkullisia ja niitä voi nauttia rennosti lähes minkä tahansa muun ruoan ja juoman kanssa.Mielenkiintoisen tutkimuksen mukaan Tastewise, 49,91 % kuluttajista pitää lihapullistaan kahvin kanssa!Vaikka tämä saattaa kuulostaa mielenkiintoiselta yhdistelmältä, ihmiset ympäri maailmaa nauttivat varmasti tästä yhdistelmästä!

Kiitos kasvipohjaisten lihankorvikkeiden keksimisen, monet kasvissyöjät ja vegaanit voivat nyt nauttia "lihattomista" lihapullista.Edistyneiden elintarvikkeiden pakastus- ja pakkausteknologioiden avulla lihattomat lihapullat ovat nyt helposti saatavilla ostettavaksi useilla vähittäismarkkinoilla.Tulevaisuuden markkinatutkimuksen (FMI) ennusteen mukaan kasvipohjaiset lihapullat saavuttavat noin 23%:n vuotuisen yhdistetyn kasvuvauhdin vuoteen 2030 mennessä.Toinen mielenkiintoinen tosiasia on, että tutkijat ovat havainneet, että useimmat eurooppalaiset pitävät enemmän lihattomista kananruokatuotteista, kun taas suurin osa Pohjois-Amerikan kuluttajista on kiinnostuneempia kasvipohjaisista lihatuotteista, jotka muistuttavat enemmän naudanlihaa.

Kaikista maailman lihapulloista haluaisimme esitellä sinulle neljä suosikkilajiamme:

Kibbeh, jota tunnetaan myös nimillä kibe, kibbe tai kubba, on yksi suosituimmista lihapullista Lähi-idässä.Kibbeh valmistetaan yleensä murskatusta bulgurvehnästä yhdistettynä jauhettuun naudanlihaan tai karitsaan, jonka jälkeen se täytetään maustetulla jauhelihalla ja pinjansiemenillä.Jokaisen lihapullan muotoilun jälkeen se paistetaan tai uunissa kultaisen ruskeaksi ja rapeaksi.Kibbehia pidetään kansallisena ruokana Syyriassa, ja se on erittäin suosittu maissa kuten Libanon, Palestiina ja Jordania.Latinalaisen Amerikan osissa Kibbeh valmistetaan erilaisilla resepteillä;Brasiliassa se kirjoitetaan ”Quibe” ja täytetään pehmeillä juustoilla pinjansiementen sijaan, ja on myös kasvipohjaisia versioita, jotka on tehty muussatuista kikherneistä ja tofusta.

Monet ihmiset uskovat, että lihapullareseptit ovat peräisin Länsi-Aasiasta ja niiden suosio kasvoi Osmanien valtakunnan laajentuessa;tämä muinainen herkku on kasvanut yli 200 eri lajikkeeksi Kofta pelkästään Turkissa.Alkuperäisessä reseptissä käytettiin pääasiassa jauhettua lihaa, sitten korppujauhoja, riisiä, murskattuja vehnäjyviä, munia, maitoa ja erilaisia mausteita lisättiin makua ja rakennetta varten.Melkein jokaisessa turkkilaisessa kodissa on omat ainutlaatuiset perheen lihapullareseptit.Vuonna 2018 Ruotsin hallitus julkaisi Twitter-ilmoituksen "Köttbullarista", jossa todettiin, että maailmankuulut ruotsalaiset lihapullat, joita myydään IKEAssa, ovat itse asiassa peräisin "Koftasta", mikä herätti paljon huomiota ja keskustelua Koftan historiasta ja maailmanlaajuisesta vaikutuksesta.

Espanjassa lihapullia kutsutaan “Albondigas” ja ne ovat yksi suosituimmista ruokalajeista missä tahansa tapas-valikossa.Niistä tehdään yleensä purentakokoisia lihapullia, jotka ovat hieman pienempiä kuin Italiassa valmistetut “Polpette”-lihapullat, ja niitä tarjoillaan yleensä tomaattikastikkeessa.Albondigas tuotiin Latinalaiseen Amerikkaan, ja reseptejä on muokattu eri kulttuurien ja perinteiden mukaan.Meksikossa Albondigas-keitto on erittäin suosittu ruokalaji, joka on hyvin erilainen kuin Espanjassa tarjoiltavat lihapullat tapaksina.

Puolassa “Pulpety” on suosittu kotitekoinen perheruoka, erityisesti lapsille.Nämä puolalaiset lihapullat ovat pehmeitä, täyteläisiä, täynnä makua ja niitä tarjoillaan yleensä perunamuusin ja kastikkeen kanssa, luoden herkullisen lohturuoan.Pulpetyä voi valmistaa monella tavalla, yleisin tapa on käyttää jauhelihaa, mutta on myös joitain, jotka tehdään kalasta.Perinteisesti pulpety valmistetaan pieniksi palleroiksi tai levyiksi ja keitetään liemessä, jonka jälkeen liemi sakeutetaan jauhoilla tai sekoitetaan pilkottujen tomaattien, tillin ja muiden aineiden kanssa luoden makurikkaan kastikkeen, joka tarjoillaan lihapullien päällä.

ANKO'n SD-97 -sarjan automaattiset täyttö- ja muotoilukoneet voivat tuottaa huippulaatuisia Kibbeh- ja Kofta-tuotteita.ANKO:n FMB-60 automaattiset lihapullakone on paras laite lihapullien, kuten Albondigas tai Pulpety, valmistamiseen esisekoitetuista jauhetuista lihasta tai pasteista.Lisätietoja lihapullien markkinakysynnästä, ANKOn tuotantolaitteista ja resepteistä saatte ottamalla meihin yhteyttä milloin tahansa.