Ēdiena gabaliņu īstā izcelsme var būt neizprotama; tomēr tas ir populārs ēdiens, kas tiek pasniegts visā pasaulē. Tas ir pamatprodukts, kas apvieno dažādas kultūras elementus, radošumu un tiek gatavots ar dažādiem sastāvdaļu komplektiem atkarībā no receptēm. Ēdiena gabaliņi ir ļoti daudzpusīgi, viegli dalāmi, ērti uzglabājami un uzsilda, un tāpēc daudzi cilvēki tos mīl un tie kļuva par populāru produktu tirgū.

Malta gaļa ir galvenā sastāvdaļa gaļas bumbiņām;tomēr cilvēki pievieno dažādus garšvielas, garšvielas un sastāvdaļas atkarībā no savām kultūrām, ēdienu tradīcijām un pat bērnības atmiņām.Gaļas klosteris ir garšīgs un to var neformāli baudīt kopā ar gandrīz jebkuru citu ēdienu un dzērienu.Saskaņā ar interesanto pētījumu no Tastewise, 49.91% patērētāju labprāt ēd gaļas kūlenis ar kafiju!Lai tas arī varētu skanēt interesanti, cilvēki visā pasaulē noteikti bauda šo kombināciju!

Pateicoties augu pamatā balstītu gaļas izstrādājumu izgudrošanai, daudzi veģetārieši un vegāni tagad var baudīt 'gaļas brīvu' gaļas bumbiņas.Ar augsti attīstītām pārtikas saldēšanas un iepakojuma tehnoloģijām, gaļas bezgaļas kloķi tagad ir viegli pieejami iegādei daudzās mazumtirdzniecības vietās.Saskaņā ar Future Market Insight (FMI) prognozēm, augu pamatā balstīti gaļas kloķi līdz 2030. gadam sasniegs aptuveni 23% gadā sastāvības pieauguma tempu.Vēl viens interesants fakts ir tas, ka pētnieki ir atklājuši, ka lielākā daļa eiropiešu dod priekšroku bezgaļas vistas pārtikas produktiem, savukārt lielākā daļa patērētāju Ziemeļamerikā ir vairāk ieinteresēti augu pamatā esošos gaļas produktos, kas vairāk līdzinās liellopa gaļai.

No visām pasaules kotletēm mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar četriem no mūsu iecienītākajiem veidiem:

Kibehs, kas pazīstams arī kā kibe, kibbe vai kubba, ir vienas no populārākajām gaļas bumbiņām Vidējos Austrumos.Kibehs parasti tiek gatavots no sasmalcinātas bulguru kviešu miltiem, kas sajauc ar maltu liellopu vai jēra gaļu, pēc tam pildīts ar garšvielu gaļu un priežu riekstiem.Pēc katras gaļas bumbiņas veidošanas par ēdamgabalu izmēra “futbola” formām, tā tiek dziļi cepta vai cepta krāsaini zelta brūnā un rupjā tekstūrā.Kibehs tiek uzskatīts par nacionālo ēdienu Sīrijā, un tas ir ļoti populārs valstīs, piemēram, Libanona, Palestīna un Jordānija.Latīņamerikas daļās Kibbeh tiek gatavots ar dažādām receptēm;Brazīlijā to raksta “Quibe”, un tas ir pildīts ar mīkstiem sieriem, nevis ar priežu riekstiem, un ir arī augu izcelsmes versijas, kas gatavotas ar sasmalcinātiem ceci pupiņām un tofu.

Daudzi cilvēki uzskata, ka gaļas bumbiņu receptes radās Rietumu Āzijā, un to popularitāte pieauga, kad Osmaņu impērija paplašinājās;šī senā delikatese ir izaudzis vairāk nekā 200 dažādās šķirnēs no Kofta tikai Turcijā.Oriģinālā recepte galvenokārt izmantoja malto gaļu, pēc tam tika pievienoti maizes drupatas, rīsi, sasmalcināti kvieši, olas, piens un dažādi garšvielas, lai piešķirtu garšu un tekstūru.Gandrīz katrā mājsaimniecībā Turcijā ir savas unikālās ģimenes kotletes receptes.2018. gadā Zviedrijas valdība publicēja tvitera paziņojumu par “Köttbullar”, kurā tika norādīts, ka pasaulē slavenās zviedru gaļas bumbiņas, kas tiek pārdotas IKEA, patiesībā ir radušās no “Kofta”, izraisot lielu uzmanību un diskusijas par Koftas vēsturi un globālo ietekmi.

Spānijā gaļas kūlbiņas sauc par “Albondigas” un tās ir viens no populārākajiem ēdieniem jebkurā tapas ēdienkartē.Parasti tās tiek veidotas mazos gaļas bumbiņās, kas ir nedaudz mazākas nekā Itālijā gatavotās “Polpette”, un tās parasti tiek pasniegtas tomātu mērces.Albondigas tika ieviestas Latīņamerikā, un receptes tika mainītas atbilstoši dažādām kultūrām un tradīcijām.Meksikā Albondigas zupa ir ļoti populārs ēdiens, kas ļoti atšķiras no gaļbumbiņu tapas, kas tiek pasniegtas Spānijā.

Polijā “Pulpety” ir iemīļots mājas gatavots ģimenes ēdiens, īpaši bērniem.Šie poļu gaļas bumbiņas ir mīkstas, sātīgas, bagātas garšās, un tās parasti pasniedz ar kartupeļu biezeni un mērci, radot garšīgu komforta maltīti.Ir daudz veidu, kā pagatavot pulpēti, visizplatītākais veids ir izmantot malto gaļu, bet ir arī daži, kas tiek gatavoti ar zivīm.Tradicionāli pulpety tiek veidoti mazos bumbiņās vai diskiem un vārīti buljonā, pēc tam buljons tiek biezināts ar miltiem vai sajauc ar sagrieztām tomātēm, dilles un citiem ingredientiem, lai radītu garšīgu mērci, kas tiek pasniegta kopā ar gaļas bumbiņām.

ANKO SD-97 sērijas automātiskās apvalku veidošanas un formas mašīnas var ražot augstas kvalitātes Kibbeh un Kofta.ANKO FMB-60 automātiskās frikadeļu mašīnas ir labākais aprīkojums frikadeļu, piemēram, Albondigas vai Pulpety, ražošanai no iepriekš sajauktiem maltas gaļas vai pastas.Lai iegūtu vairāk informācijas par tirgus pieprasījumu pēc gaļas bumbiņām, ANKO ražošanas iekārtām un receptēm, lūdzu, sazinieties ar mums jebkurā laikā.