Lihapallide tegelik päritolu võib olla ebaselge; siiski on see populaarne roog, mida serveeritakse üle maailma. See on põhitoit, mis ühendab erinevaid kultuurilisi elemente, loovust ja valmistatakse laias valikus koostisosadest sõltuvalt retseptidest. Lihapallid on väga mitmekülgsed, lihtsad jagada, mugavad säilitada ja soojendada ning seetõttu armastavad neid paljud inimesed ning see ongi, kuidas see sai populaarseks tooteks turul.

Hakkliha on lihapallide peamine koostisaine;siiski lisavad inimesed erinevaid maitseaineid, vürtse ja koostisosi, olenevalt nende kultuurist, toidutraditsioonidest ja isegi lapsepõlve mälestustest.Lihapallid on maitsvad ja neid saab juhuslikult nautida peaaegu igasuguse muu toidu ja jookidega.Vastavalt huvitavale uuringule ettevõttelt Tastewise meeldib 49,91% tarbijatest süüa lihapalle koos kohviga!Kuigi see võib kõlada huvitava kombinatsioonina, naudivad inimesed üle maailma kindlasti seda kooslust!

Tänu taimsete lihade leiutamisele saavad paljud taimetoitlased ja veganid nüüd nautida "lihavabu" lihapalle.Tänu arenenud toidu külmutamise ja pakendamise tehnoloogiatele on lihavabad lihapallid nüüd laialdaselt saadaval paljudes jaemüügikohtades.Vastavalt Future Market Insight’i (FMI) prognoosile jõuavad taimsetest lihapallidest valmistatud tooted aastaks 2030 umbkaudu 23% aastase kumulatiivse kasvumääraga.Veel üks huvitav fakt on see, et teadlased on leidnud, et enamik eurooplasi eelistab lihavabu kanatoidutooteid, samas kui Põhja-Ameerika tarbijad on rohkem huvitatud taimsetest lihatoodetest, mis sarnanevad rohkem veiselihaga.

Kõigist maailma lihapallidest tahaksime teile tutvustada nelja meie lemmiktüüpi:

Kibbeh, mida tuntakse ka kui kibe, kibbe või kubba, on üks populaarsemaid lihapalle Lähis-Idas.Kibbeh on tavaliselt valmistatud purustatud bulguri nisu ja hakkliha või lambaliha seguga, seejärel täidetud vürtsitatud hakkliha ja seedripähklitega.Pärast iga lihapalli vormimist hammustuse suuruseks "jalgpalli" kujudeks, praetakse või küpsetatakse need kuldpruuniks ja krõbedaks.Kibbeh on Süürias rahvustoit ning see on väga populaarne riikides nagu Liibanon, Palestiina ja Jordaania.Lõuna-Ameerika osades valmistatakse Kibbehi erinevate retseptidega;Brasiilias kirjutatakse seda "Quibe" ja see on täidetud pehmete juustudega, mitte männipähklitega, ning on ka taimsete versioonidega, mis on valmistatud purustatud kikerherneste ja tofu abil.

Paljud inimesed usuvad, et lihapalliretseptid pärinevad Lääne-Aasiast ja populaarsus kasvas Osmanite impeeriumi laienedes;see iidne hõrgutis on arenenud üle 200 erineva sordi Kofta ainuüksi Türgis.Algse retsepti puhul kasutati peamiselt hakkliha, seejärel lisati leivapuru, riisi, purustatud nisu, mune, piima ja erinevaid vürtse maitse ja tekstuuri jaoks.Peaaegu igas Türgi majapidamises on oma ainulaadsed pere lihapalliretseptid.Aastal 2018 postitas Rootsi valitsus Twitteri teadaande "Köttbullar" kohta, milles öeldi, et maailmakuulsad Rootsi lihapallid, mida müüakse IKEAs, tegelikult pärinevad "Kofta"st, mis tõi kaasa palju tähelepanu ja arutelusid Kofta ajaloo ja globaalse mõju kohta.

Hispaanias kutsutakse lihapalle “Albondigas” ja need on üks populaarsemaid roogasid igal tapasemenuul.Tavaliselt tehakse neist hammustatava suurusega lihapallid, mis on veidi väiksemad kui Itaalias valmistatud „Polpette“, ja neid serveeritakse tavaliselt tomatikastmes.Albondigas tutvustati Ladina-Ameerikas ning retsepte on erinevate kultuuride ja traditsioonide järgi muudetud.Mehhikos on Albondigas supp väga populaarne roog, mis erineb väga Hispaanias pakutavatest lihapallide tapast.

Poolas on „Pulpety“ lemmik kodune pere roog, eriti lastele.Need Poola lihapallid on pehmed, südamlikud, rikkalike maitsetega ja neid serveeritakse tavaliselt kartulipüree ja kastmega, luues maitsva mugava eine.Pulpety valmistamiseks on mitmeid viise, kõige tavalisem viis on kasutada hakkliha, kuid on ka mõned, mis on valmistatud kalast.Traditsiooniliselt valmistatakse pulpety väikesteks pallideks või ketasteks ja keedetakse puljongis, seejärel puljong pakseneb jahuga või segatakse hakitud tomatite, tilli ja teiste koostisosadega, et luua maitsev kaste, mis serveeritakse lihapallide kohal.

ANKO SD-97 seeria automaatsed ümbrise- ja vormimismasinad suudavad toota kõrgekvaliteedilist Kibbeh'i ja Koftat.ANKO FMB-60 automaatsed lihapallide masinad on parim seadmestik lihapallide, nagu Albondigas või Pulpety, tootmiseks eelnevalt segatud hakklihast või pastast.Lisateabe saamiseks lihapallide turunõudluse, ANKO tootmisseadmete ja retseptide kohta võtke meiega igal ajal ühendust.