Dolma köftələrinin doğru mənbəyi qarışıq ola bilər; lakin dünyada yayılan məşhur bir yeməkdir. Bu, müxtəlif mədəniyyət elementlərini birləşdirən, yaradıcılığı təmsil edən və reseptlərə bağlı olaraq geniş bir ərzaqlar sırası ilə hazırlanan bir əsas yeməkdir. Dolma köftələr çox tərəfdaşdır, paylaşmaq üçün asandır, saxlamaq və qaynatmaq üçün rahatdır və bu da onların bir çox insanın sevdiyi və bazar üzərində məşhur bir məhsul olmasının səbəbi olur.

Dənli ət köftələrin əsas məhsuludur;lakin, insanlar mədəniyyətləri, yemək adətləri və hətta uşaq dəfnələri əsasında müxtəlif baharatlar, zövqləndiricilər və tərkib hissələri əlavə edirlər.Dolmalar dadlıdır və hər hansı digər yemək və içkilə ilə rahat şəkildə zövq alına bilər.İlginç bir araşdırmaya əsasən Tastewise, istehlakçıların 49.91%-i dəmirli köftələrini kofe ilə yeməyi sevir!Bu maraqlı bir uyum kimi səslənsə də, dünya üzrə insanlar bu kombinasiyadan şübhəsiz zövq alırlar!

Bitki əsaslı ət məhsullarının icadı sayəsində, bir çox vejetaryen və veganlar artıq "ətsiz" köftələrdən zövq ala bilir.İleri gıda dondurma ve ambalaj teknolojilerinin yardımıyla, et içermeyen köfteler şimdi birçok perakende markette satın alınabilir durumda. Future Market Insight (FMI) proqnozuna əsasən, bitki əsaslı köftələr 2030-cu ildə təxminən 23% ildəlik birləşmə həddi ilə çoxalacaq.Başqa maraqlı bir fakt isə araşdırmacıların ən çox Avropların ət olmayan toyuq məhsullarını üstünlük verməsi, əksər Şimali Amerika istehlakçılarının isə ətə ən yaxın bitki əsaslı məhsullara daha çox maraq göstərməsidir.

Dünyadakı bütün küftələrdən sizi dörd sevimli növü ilə tanış etmək istərdik:

Kibbeh, həmçinin kibe, kibbe və ya kubba adlanan, Orta Şərqin ən populyar köftələrindən biridir.Kibbeh əsasən döyülmüş bulqur qarğıdalı ilə qıyma dənələri və ya qoyun əti ilə hazırlanır, sonra da baharatlı dənələr və çam fındığı ilə doldurulur.Hər bir köftəni hər biri bir neçə həzmli "futbol" formalarına saldıqdan sonra, onlar qızartma və ya fırında qızartmaq üçün qızartmaq lazımdır, ki, onlar qızarmış və qısqanclı bir tərkibə malik olsunlar.Kibbeh Suriyada milli yemək kimi hesab olunur və bunun kimi ölkələrdə (Livan, Filistin və İordaniya) çox populyardır.Latın Amerika'nın bazı bölgelerinde, Kibbeh farklı tariflerle yapılır;Braziliyada "Quibe" kimi yazılır və çam fıstığı əvəzinə yumuşaq pendir ilə doldurulur, həmçinin nohut və tofu ilə hazırlanan bitki əsaslı versiyaları da var.

Bir çox insan ət qütbü reseptlərinin Qərbi Asiyada mənbəyini tapdığına və populyarlığının Osmanlı İmperiyasının genişlənməsi ilə artdığına inanır;bu qədim ləzzət məhsulu yalnız Türkiyədə 200-dən çox fərqli növü ilə Kofta halına gəlmişdir.Əsas resept əsasən döş əti, sonra çörək xırda, düyülmüş buğda, yumurta, süd və müxtəlif baharatlar əlavə edildi.Türkiye'de neredeyse her evin kendi benzersiz aile köfte tarifleri vardır.2018-ci ildə, İsveç hökuməti “Köttbullar” haqqında bir twitter elanı yayımladı ki, bu elanda İKEA-da satılan dünyaca məşhur İsveç köftələrinin aslında “Kofta”dan irəli gəldiyi bildirilir və bu, Koftanın tarixi və dünya təsiri haqqında çox diqqət və müzakirələrə səbəb olur.

İspaniyada, köftələr “Albondigas” adlanır və onlar hər hansı bir tapas menyusunda ən populyar yeməklərdən biridir.Onlar adətən İtaliyada hazırlanan “Polpette”lərdən bir az kiçik olan parçalı köftələrə çevrilir və adətən domates sousu ilə servis edilir.Albondiqalar Latın Amerikasına təqdim edildi və reseptlər müxtəlif mədəniyyətlər və ənənələrə uyğun dəyişdirildi.Meksika'da, Albondigas çorbası İspanya'da servis edilen köfte tapasından çok farklı olan çok popüler bir yemektir.

Polşada, "Pulpety" uşaqlar üçün xüsusi olaraq sevən evdə hazırlanan ailə yeməyi.Bu Polşa köftələri yumşaq, doyurucu, zərif dadlarla zənginləşir və adətən püre ilə sosla birlikdə servis edilir, bu da dadlı bir rahat yemək yaradır.Pulpety hazırlamanın birçok yolu vardır, en yaygın yol kıyma kullanmaktır, ancak bazıları balıkla yapılır.Ənənəvi olaraq, pulpety kiçik top və ya disk formada hazırlanır və şorba ət suyunda qaynar, sonra un ilə qatılaşdırılır və ya doğranmış pomidorlar, şüyüd və digər məhsullarla qarışdırılır, ət topçalarının üzərinə servis edilən dadlı şorba əldə etmək üçün.

ANKOnin SD-97 Seriyası Avtomatik Dolma və Şəkil Verən Maşınları yüksək keyfiyyətli Kibbeh və Kofta istehsal edə bilər.ANKO-nın FMB-60 Avtomatik Köftə Maşınları qarışdırılmış qiymələnmiş ətlərdən və pastalardan Albondigas və ya Pulpety kimi köftələr istehsal etmək üçün ən yaxşı avadanlıqdır.Dana köfteleri için pazar talebi, ANKO'nun üretim ekipmanları ve tarifler hakkında daha fazla bilgi için lütfen her zaman bize ulaşmaktan çekinmeyin.