När året närmar sig sitt slut ser miljarder människor runt om i världen fram emot högtidssäsongen som kommer att firas med familj och vänner. Julen, förkortad för Kristi mässa, är både en religiös och kulturell helgdag; firandet samlar människor och främjar en känsla av glädje, tacksamhet och kärlek genom gåvobyten, festmåltider och festligheter. Enligt Numerators undersökning 2023 är 70% av amerikanska konsumenter villiga att spendera över 100 amerikanska dollar på julfirande. Detta inkluderar saker som matinköp i matbutiker och varuhus, till att köpa presenter personligen och online till sina nära och kära. Julsäsongen erbjuder rikliga affärsmöjligheter även för livsmedelsbranschen, och det är avgörande att förstå vad konsumenterna letar efter.

Traditionellt sett inkluderade julmiddagar rika maträtter som människor såg fram emot under Europas långa och kalla vintrar.Olika "dumplings" rätter som Tortellini soppor i Italien, Pierogi och Uszka (Julaftonsdumplings) i Polen, och " Pelmeni " eller köttbullar i europeiska länder är alla festliga och trösterika semester rätter.När julttraditionen fördes till Nya Världen, uppkom många nya ingredienser, smaker och sedvänjor på festliga matbord.Till exempel i Mexiko och många länder i Latinamerika, njuter människor av Tamales, olika Empanadas, och Enchiladas serverade med festliga röda och gröna såser.

USA är ett land som ofta beskrivs som Smältdegeln. Människor migrerade till USA med olika etniska bakgrunder och olika traditioner; många firade inte jul. Därför, när många familjer firar denna allmänna helgdag hemma, förblev kinesiska restauranger öppna för att välkomna gäster och servera läcker mat till människor från alla kulturella bakgrunder och religiösa övertygelser. Så småningom har att äta kinesisk Dim Sum eller beställa kinesisk mat för avhämtning blivit en ny jultradition i USA.

Nyligen har ett ökande antal konsumenter blivit mer hälsomedvetna och oroade över den miljömässiga påverkan av traditionell mat. Som svar på detta skapar många livsmedelstillverkare växtbaserade alternativ för helgdagar som riktar sig till den växande populationen av veganer och vegetarianer världen över. Läckra veganska frysta livsmedel som sträcker sig från Ravioli, Pierogi och köttfri "Meatloaf" till olika pajer. Dessa är enkla att tillaga, värma upp eller luftfritera alternativ för helgmåltider som gör det mycket mer tillgängligt och prisvärt att vara både vegan och vegetarian. I Storbritannien indikerade ett välkänt snabbköpsvarumärke att sökningarna efter "växtbaserad" mat på deras webbplats år 2022 ökade med 115% jämfört med året innan, och många människor i Storbritannien anmäler sig för att delta i den årliga Veganuary-rörelsen. På tyska är det en rabattkedja med över 12 000 butiker i 19 länder världen över, inklusive Danmark, Irland, Australien, USA och Kina. Det här företaget har skapat en hel vegetarisk julmeny för 2023 och meddelade att de skulle utöka sitt utbud av veganska produkter till över 1 000 artiklar fram till slutet av 2024.

Alla njuter av en god julmåltid tillsammans, men att planera och förbereda för festligheterna hemma kan vara arbetskrävande och tidskrävande.Tack vare moderna livsmedelstillverkare, stormarknader, grossister och restauranger har mycket av det hårda arbetet minskat.Många företag och cateringföretag erbjuder färdiga och lättuppvärmda produkter som är bekväma och roliga att göra inför helgerna.Konsumenter kan "servera upp en storm" på bara några minuter, eftersom dessa festliga maträtter vanligtvis säljs i frysta förpackningar, är i bitstorlek och är utformade för att enkelt tillagas i luftfritösen, mikrovågsugnen eller ugnen med enkla instruktioner.Populära julbordsrätter inkluderar Vårrullar (Lumpia Shanghai), Äggrullar, Samosas, Köttbullar, osv.Allt de behöver är att snyggt placeras på en tallrik med färska örter, såser eller blommor för att skapa en snabb och enkel julmiddagsdekoration.

Högtidssäsongen skulle inte vara komplett utan festliga desserter och sötsaker.Hemlagade tårtor och pajer är viktiga under julen.Människor tycker också om att baka och ge bort julcookies under helgerna.Ikoniska kakor inkluderar Chokladkringlor, Snowball-kakor, och pepparkakor.Många livsmedelstillverkare och godismärken skapar och marknadsför smart julutgåva produkter som innehåller säsongsmaker som Pumpkin Spice, Gingerbread och Eggnog för att glädja konsumenterna.Dessa produkter är också inslagna och dekorerade i festlig förpackning för att locka konsumenternas uppmärksamhet och generera mer försäljning under högsäsongen.

ANKO erbjuder professionella livsmedelsmaskiner som kan producera ett brett utbud av livsmedelsprodukter med effektiva produktionshastigheter och enastående konsistens.Serien HLT-700 är utformad för att göra Ravioli, Tortellini, Pierogi, Uszka, samt olika Dumplings och Dim Sum.Den SD-97-serien är gjord för att producera ett urval av festmat som köttbullar, piroshki, snöbollskakor, brunuelos och fyllda kakor.För att producera populära friterade livsmedel erbjuder ANKO också en professionell Empanada-maskin – EMP-900 för att göra söta och kryddiga Empanadas och SR-27 Vårrullsproduktionslinje som gör fantastiskt goda Vårrullar och Lumpia.ANKO erbjuder inte bara högkvalitativ automatiserad matutrustning, utan även professionella produktionslösningar för specialprodukter till helgdagar, inklusive receptkonsultation, anpassning av formverktyg och insikter inom matmarknadsföring.Vårt team är dedikerat att hjälpa ditt matföretag att blomstra och frodas.Tveka inte att kontakta oss för mer information om våra maskiner och tjänster.

Källa: Täljare