وقتی سال به پایان می رسد، میلیاردها نفر در سراسر جهان به فصل تعطیلات که با خانواده و دوستان جشن گرفته می شود، نگاهی می اندازند. کریسمس، که به اختصار برای مراسم مسیح است، همچنین یک تعطیلات مذهبی و فرهنگی است؛ جشن‌ها باعث اتحاد مردم و ایجاد احساس شادی، سپاسگزاری و عشق از طریق تبادل هدایا، جشنواره‌ها و مراسم می‌شود. بر اساس نظرسنجی Numerator در سال 2023، 70٪ از مصرف کنندگان آمریکایی تمایل دارند بیش از 100 دلار آمریکایی برای جشن‌های کریسمس خرج کنند. این شامل چیزهایی مانند خرید مواد غذایی از فروشگاه‌های بزرگ و باکس، خرید هدایا حضوری و آنلاین برای عزیزانشان است. فصل کریسمس فرصت‌های فراوانی برای صنعت غذا نیز ارائه می‌دهد و درک آنچه مصرف کنندگان به دنبال هستند بسیار حائز اهمیت است.

سنتی‌ترین جشن‌های کریسمس شام‌های پرباری را شامل می‌شد که مردم در طول زمستان‌های سرد و طولانی اروپا به آنها نیاز داشتند.غذاهای مختلف "پلو" مانند تورتلینی در ایتالیا، پیروگی و اوشکا (پلوی شب کریسمس) در لهستان، و " پلمنی " یا پلوی گوشت در کشورهای اروپایی همه غذاهای جشنی و آرامبخش تعطیلاتی هستند.وقتی سنت کریسمس به دنیای جدید آمریکا آورده شد، بسیاری از مواد، طعم‌ها و رسوم جدید در میزهای پر از شادی و سرور ظاهر شد.به عنوان مثال، در مکزیک و بسیاری از کشورهای آمریکای لاتین، مردم از تامالس، انواع امپاناداس و انچیلاداس که با سس‌های قرمز و سبز جشنی سرو می‌شوند، لذت می‌برند.

ایالات متحده یک کشور است که اغلب به عنوان قدرت آمیخته شناخته می‌شود. مردم با زمینه های قومی متنوع و سنت های مختلف به آمریکا مهاجرت کردند؛ بسیاری از آنها کریسمس را جشن نمی‌گرفتند. بنابراین، زمانی که بسیاری از خانواده‌ها در خانه این تعطیلات عمومی را جشن می‌گیرند، رستوران‌های چینی باز می‌مانند تا میهمانان را به استقبال بپذیرند و غذاهای خوشمزه را برای افرادی از تمام زمینه‌های فرهنگی و باورهای مذهبی متفاوت سرو کنند. در نهایت، خوردن دیم‌سام چینی یا سفارش غذای چینی برای برداشت به عنوان یک سنت جدید کریسمس در آمریکا شده است.

اخیراً، تعداد رو به افزایشی از مصرف کنندگان به مسائل بهداشتی و تأثیرات محیطی غذاهای سنتی توجه بیشتری دارند. در پاسخ به این موضوع، بسیاری از تولیدکنندگان غذا الگوهای گیاهی برای تعطیلات را برای جمعیت رو به رشد مصرف کنندگان گیاهخوار و سبزیجاتی در سراسر جهان ایجاد می‌کنند. محصولات منجمد گیاهی خوشمزه شامل راویولی، پیروگی و "میت لوف" بدون گوشت تا پایه‌های مختلفی از پای. این گزینه‌های غذایی آسان برای پخت، بازگرم کردن یا سرخ کردن با هوا برای وعده‌های غذایی تعطیلاتی هستند که باعث می‌شوند برای گیاه‌خواران و سبزیجات‌خواران دسترسی و قیمت پذیرتر شوند. در انگلستان، یک برند معروف سوپرمارکت اعلام کرد که جستجوهای مربوط به غذاهای "مبتنی بر گیاهی" در وبسایتشان در سال ۲۰۲۲ نسبت به سال قبل ۱۱۵٪ افزایش یافته است و بسیاری از مردم در بریتانیا عضویت در جنبش سالانه Veganuary را انتخاب می‌کنند. در آلمان، یک زنجیره فروشگاهی تخفیفی است که بیش از ۱۲٬۰۰۰ فروشگاه در ۱۹ کشور جهان، از جمله دانمارک، ایرلند، استرالیا، ایالات متحده و چین دارد. این شرکت یک منوی کاملاً گیاهی برای کریسمس سال 2023 ایجاد کرده است و اعلام کرده است که تا پایان سال 2024 محصولات گیاهی خود را به بیش از 1000 مورد گسترش خواهد داد.

همه لذت می‌برند از یک وعده غذای کریسمس خوب با هم، اما برنامه‌ریزی و آماده‌سازی برای جشن‌ها در خانه ممکن است زمان‌بر و پرکار باشد.با تشکر از تولیدکنندگان غذای مدرن، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، عمده‌فروشان و رستوران‌ها، بسیاری از کارهای سخت کاهش یافته است.بسیاری از شرکت‌ها و پذیرایی‌ها محصولات آماده برای خوردن و آماده‌سازی آسان را ارائه می‌دهند که برای تعطیلات مناسب و سرگرم‌کننده هستند.مصرف‌کنندگان می‌توانند در عرض چند دقیقه غذاهای جشنی را آماده کنند، زیرا این غذاها معمولاً در بسته‌بندی‌های منجمد به فروش می‌رسند، به اندازه دهان ساخته شده‌اند و طراحی شده‌اند تا با دستورالعمل‌های ساده به‌صورت هوایی سرخ شوند، در مایکروویو گرم شوند یا با دستورالعمل‌های ساده به‌صورت کامل درون فر پخته شوند.غذاهای محبوب مهمانی کریسمس شامل رول‌های بهاری (لومپیا شانگهای), رول‌های تخم‌مرغی, سمبوسه‌ها, کوفته‌ها و غیره.تمامی آنها نیاز دارند که به زیبایی در روی بشقابی با سبزیجات تازه، سس‌ها یا گل‌ها قرار گیرند تا یک مرکز جشن کریسمس سریع و آسان ایجاد شود.

فصل تعطیلات بدون دسرها و شیرینی‌های جشنی کامل نمی‌شود.کیک و پای خانگی در طول زمان کریسمس ضروری هستند.مردم همچنین از تهیه و هدیه دادن کوکی های کریسمس در طول تعطیلات لذت می برند.شیرینی‌های معروف شامل کوکی شکلاتی، کوکی برفی و زنجبیلی هستند.بسیاری از تولیدکنندگان غذا و برندهای شیرینی با هوشمندی محصولات محدود ویژه کریسمس را با طعم‌های فصلی مانند پاپکا اسپایس، نان زنجبیلی و نوشیدنی تخم مرغ تهیه و تبلیغ می‌کنند تا مشتریان را خوشحال کنند.این محصولات همچنین با بسته بندی و تزئینات جشنواره‌ای برای جلب توجه مصرف کنندگان و افزایش فروش در طول فصل تعطیلات بسته بندی می‌شوند.

ANKO دستگاه‌های حرفه‌ای غذا تولید می‌کند که می‌توانند محصولات غذایی متنوعی را با نرخ تولید کارآمد و یکنواختی قابل توجه تولید کنند.سری HLT-700 برای تهیه راویولی، تورتلینی، پیروگی، اوشکا و انواع دمپینگ‌ها و دیم‌سام‌ها طراحی شده است.سری SD-97 برای تولید طیفی از غذاهای پذیرایی مانند کوفته، پیروشکی، کوکی‌های برفی، برونوئلوس و کوکی‌های پر شده ساخته شده است.برای تولید غذاهای سرخ شده محبوب، ANKO همچنین یک دستگاه امپاناد حرفه‌ای - EMP-900 برای تهیه امپاناداهای شیرین و شور و خط تولید رول بهاری SR-27 که طعم عالی رول بهاری و لومپیا را ارائه می‌دهد.علاوه بر تأمین تجهیزات خودکار کیفیت بالا برای صنعت غذا، ANKO همچنین راهکارهای تولید حرفه ای برای محصولات ویژه تعطیلات ارائه می دهد که شامل مشاوره درباره دستور العمل های غذایی، سفارشی سازی قالب های تشکیل دهنده و خدمات برشکاری می باشد.تیم ما متعهد است که به رشد و پیشرفت کسب و کار غذایی شما کمک کند.لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر درباره ماشین‌ها و خدمات ما با ما تماس بگیرید.

منبع: شمارنده