Die globalen Lebensmittel- und Gastgewerbeindustrien wurden in den letzten Jahren dramatisch von COVID-19 beeinflusst. Diese Pandemie hat die Art und Weise verändert, wie Menschen leben und Verbraucherlebensmittel kaufen, was viele Lebensmittelunternehmen dazu veranlasst hat, in Marken mit höherer Lebensmittelsicherheit, Produktionseffizienz und der Fähigkeit, Lebensmittel auf innovative neue Weise zu liefern, zu investieren. Diese Veränderungen haben zum Aufstieg von Pop-up-Restaurants, Foodtrucks und kreativen neuen Veranstaltungsorten beigetragen.

Das erste Pop-up-Restaurant erschien in den 1960er Jahren und war ein großartiges Konzept, das durch die Tatsache, dass es nur eine einfache Einrichtung erforderte, verbessert wurde. Mit den aktuellen Ereignissen hat sich dieses ursprüngliche Konzept zu einer Reihe von aufwendigeren und kreativeren kulinarischen Erlebnissen entwickelt, die von einer Nacht bis zu mehreren Monaten dauern können. Die Veranstaltungsorte finden an zahlreichen verschiedenen Orten statt, wie zum Beispiel an Imbisswagen, einer temporären Bar oder Barflur, Containerhäusern oder sogar an leerstehenden Orten; die meisten dieser Orte nutzen nur eine einfache Küche. Speisen und Getränke können in einer externen Zentralküche vorbereitet werden, bevor sie in diesen modernen Veranstaltungsorten serviert werden. Pop-up-Restaurants haben die Flexibilität, eine Vielzahl von Speisen anzubieten, von herzhafter Hausmannskost über vegane oder fleischlose Küche, exotisches Streetfood bis hin zu ungezwungenen Fine-Dining-Erlebnissen. Diese Veranstaltungen werden oft als interaktive Marketingkampagne für verschiedene Marken genutzt und sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, neue Ideen und Menüs eines Kochs zu testen. Soziale Medien und Online-Lieferdienste für Lebensmittel werden häufig genutzt, um für diese Pop-ups zu werben, und diese Präsenz hilft Lebensmittelunternehmen, ihre Zielkunden zu erreichen.

Pop-up-Restaurants werden normalerweise in begrenztem Raum und begrenzter Zeit betrieben. Daher ist es umso wichtiger, ein Markenbild zu schaffen, das auf Social-Media-Plattformen ansprechend, trendy und auffällig ist.

Viele der neuesten Pop-up-Restaurants servieren pflanzliche Mahlzeiten, die aus lokal bezogenen Zutaten hergestellt werden und somit einer neuen Generation von gesundheitsbewussten und umweltbewussten Essern gerecht werden.Die Prognose für diesen Verbrauchertrend im Jahr 2022 sagt eine steigende Nachfrage nach pflanzlichen und umweltfreundlichen Lebensmittelprodukten voraus, da viele Menschen jetzt weniger Fleisch essen.Laut Lebensmittelherstellung wird der globale Markt für pflanzliche Lebensmittel voraussichtlich im Jahr 2030 162 Milliarden US-Dollar erreichen, von denen 7,7% dieses Umsatzes aus pflanzlichen Proteinen generiert werden.

Essen ist nicht nur Nahrung für Menschen, sondern auch etwas, das Körper und Seele tröstet.Menschen aus aller Welt sind mit unterschiedlichen Grundnahrungsmitteln und Küchen aufgewachsen.Einfache Gerichte wie chinesische Teigtaschen, spanische Empanadas, leckere Tacos, Burritos aus Lateinamerika und den Vereinigten Staaten oder eine Schüssel herzhafter japanischer Ramen können sehr befriedigend sein.

Viele sachkundige Köche suchen auch nach nachhaltigen und umweltfreundlichen Zutaten, um köstliche Gerichte zu kreieren, die sowohl Fleischliebhabern als auch Menschen, die eine pflanzliche Ernährung verfolgen und nach Nahrung suchen, die gut für unseren Planeten ist, Freude bereiten.

Die Lebensmittelindustrie wird trotz der jüngsten Ereignisse voraussichtlich weiter wachsen.Um den Erfolg Ihres Lebensmittelunternehmens zu steigern, ist es unerlässlich, über die richtige Ausrüstung und Lebensmittelverarbeitungssysteme zu verfügen.Die Struktur der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie des Verbrauchermarktes ändert sich ständig.Laut Fortune Business Insights wird die Lebensmittelindustrie von 2,5 Billionen US-Dollar im Jahr 2021 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 10,34% auf geschätzte 5 Billionen US-Dollar im Jahr 2028 wachsen.Aufgrund der Pandemie sind Verbraucher zunehmend an den Online-Lebensmitteleinkauf und Lieferdienste gewöhnt.Die Menschen sind nun bereit, mehr Geld für Lebensmittel auszugeben, die köstlich, avantgardistisch und umweltfreundlich sind.Für Besitzer von Pop-up-Restaurants und Köche bringt dieser neue Markt sowohl Herausforderungen als auch Chancen mit sich.

Nehmen Sie zum Beispiel Teigtaschen und ähnliche Lebensmittelprodukte, die HLT-700 Serie von vielseitigen Füll- und Formmaschinen von ANKO, um Gyoza, Empanadas und viele ähnliche Teigtaschen und gefüllte Gebäckstücke herzustellen.Für Wraps und Burritos ist die ANKO-BR-1500 Burrito-Formmaschine die beste Maschine für die automatisierte Herstellung verschiedener Arten von Burritos und Wraps.Darüber hinaus, wenn Sie an einzigartigen Pasten und Nudeln interessiert sind, gehören ANKO's Gewerbliche Nudelpressen zu den innovativsten Geräten;In Zusammenarbeit mit dem Food Industry Research and Development Institute in Taiwan entwickelt, ist dies eine echte Revolution für die automatisierte Lebensmittelindustrie.Diese Maschine produziert exquisite Nudeln mit der Fähigkeit, mehr Saucen aufzunehmen und al dente zu bleiben, und das bei einer erstaunlichen Produktionsrate.Dieser Nudel-Extruder kann eine Vielzahl von verschiedenen Nudelsorten herstellen, von klassischen Spaghetti bis hin zu japanischem Ramen. Es ist das beste automatisierte Werkzeug, das erhältlich ist, wenn Sie im Nudelgeschäft tätig sind.