Industri Makanan dan Perhotelan Global telah terpengaruh secara dramatis oleh COVID-19 dalam beberapa tahun terakhir. Pandemi ini telah mengubah cara orang hidup dan membeli produk makanan konsumen, yang mendorong banyak bisnis makanan untuk berinvestasi dalam merek dengan keamanan pangan yang lebih tinggi, efisiensi produksi, dan kemampuan untuk mengirimkan makanan dengan cara baru yang inovatif. Perubahan ini telah berkontribusi pada munculnya restoran pop-up, truk makanan, dan tempat-tempat baru yang kreatif.

Restoran pop-up pertama muncul pada tahun 1960-an dan merupakan konsep yang hebat yang ditingkatkan oleh fakta bahwa hanya membutuhkan pengaturan sederhana. Dengan peristiwa-peristiwa terkini, konsep asli ini telah berkembang menjadi serangkaian pengalaman makanan yang lebih rumit dan kreatif yang dapat berlangsung dari satu malam hingga berbulan-bulan. Tempat-tempat ini berlangsung di berbagai lokasi yang berbeda, mulai dari truk makanan, bar sementara atau lorong bar, rumah kontainer, atau bahkan di tempat kosong; sebagian besar lokasi ini hanya menggunakan dapur sederhana. Makanan dan minuman dapat disiapkan di dapur pusat di luar lokasi sebelum disajikan di tempat-tempat kontemporer ini. Restoran pop-up memiliki fleksibilitas untuk menawarkan berbagai makanan mulai dari masakan yang mengenyangkan, masakan vegan atau tanpa daging, makanan jalanan eksotis hingga pengalaman makan malam santai yang mewah. Acara-acara ini sering digunakan sebagai kampanye pemasaran interaktif untuk berbagai merek, dan ini adalah cara yang sangat baik untuk menguji ide-ide makanan baru seorang koki dan menu-menu baru. Media sosial dan layanan pengiriman makanan online sering digunakan untuk mengiklankan pop-up ini, dan paparan ini membantu perusahaan makanan mencapai pelanggan target mereka.

Restoran pop-up biasanya dioperasikan dalam ruang dan waktu yang terbatas; oleh karena itu, sangat penting untuk menciptakan citra merek yang menarik, trendi, dan mencuri perhatian di platform media sosial.

Banyak restoran pop-up terbaru menyajikan makanan berbasis tanaman yang terbuat dari bahan lokal, memenuhi kebutuhan generasi baru yang peduli akan kesehatan dan lingkungan.Prakiraan tren konsumen ini pada tahun 2022 memprediksi peningkatan permintaan produk makanan berbasis tanaman dan ramah lingkungan karena banyak orang sekarang mengurangi konsumsi daging.According to Pembuatan Makanan, pasar makanan berbasis tanaman global diperkirakan akan mencapai 162 miliar Dolar AS pada tahun 2030, di mana 7,7% dari pendapatan ini akan dihasilkan dari protein berbasis tanaman.

Makanan bukan hanya sebagai nutrisi bagi manusia, tetapi juga sesuatu yang menenangkan bagi tubuh dan jiwa.Orang-orang dari berbagai belahan dunia tumbuh dengan makanan pokok dan masakan yang berbeda.Makanan sederhana seperti pangsit Tiongkok, empanadas Spanyol, taco lezat, burritos dari Amerika Latin dan Amerika Serikat, atau mangkuk Ramen Jepang yang lezat bisa sangat memuaskan.

Banyak koki yang berpengetahuan luas juga mencari bahan-bahan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan untuk menciptakan hidangan lezat yang nikmat bagi pecinta daging maupun orang yang mengikuti diet berbasis tanaman dan mencari makanan yang mereka anggap baik untuk planet kita.

Industri Makanan, meskipun peristiwa terbaru, diharapkan tetap tumbuh.Memiliki peralatan dan sistem pengolahan makanan yang tepat adalah suatu keharusan untuk meningkatkan kesuksesan bisnis makanan Anda.Struktur industri makanan dan minuman serta pasar konsumen terus berubah.Menurut Fortune Business Insights, Industri Makanan akan tumbuh dari 2,5 triliun Dolar AS pada tahun 2021 dengan tingkat pertumbuhan sebesar 10,34% menjadi perkiraan 5 triliun Dolar AS pada tahun 2028.Akibat pandemi, konsumen menjadi lebih terbiasa dengan belanja makanan online dan layanan pengiriman.Orang sekarang bersedia mengeluarkan lebih banyak uang untuk produk makanan yang lezat, avant-garde, dan ramah lingkungan.Bagi pemilik dan koki restoran pop-up, pasar baru ini menciptakan tantangan dan peluang.

Ambil contoh dumpling dan produk makanan serupa, Mesin Pengisi dan Pembentuk Serbaguna Seri HLT-700 dari ANKO dapat digunakan untuk memproduksi gyoza, empanadas, dan banyak dumpling serta pastri isi serupa.Untuk pembungkus dan burrito, mesin ANKO BR-1500 Burrito Forming adalah mesin terbaik untuk produksi otomatis berbagai jenis burrito dan pembungkus.Selain itu, jika Anda tertarik dengan pasta dan mie yang unik, ANKO's Mesin Pencetak Mie Komersial adalah salah satu perangkat yang paling inovatif;dikembangkan bersama Institut Penelitian dan Pengembangan Industri Makanan Taiwan, ini benar-benar mengubah permainan untuk Industri Makanan otomatis.Mesin ini menghasilkan mie yang lezat dengan kemampuan menyerap lebih banyak saus dan tetap al dente dengan tingkat produksi yang menakjubkan.Mesin Pembuat Mie ini dapat menghasilkan berbagai jenis mie yang berbeda mulai dari spaghetti klasik hingga Ramen gaya Jepang, ini adalah alat otomatis terbaik yang tersedia jika Anda berbisnis mie.