COVID-19 on mõjutanud oluliselt globaalseid toidu- ja majutusteenuste tööstusi viimastel aastatel. See pandeemia on muutnud inimeste eluviisi ja tarbijatoidu toodete ostmist, mis on julgustanud paljusid toiduettevõtteid investeerima brändidesse, millel on kõrgem toiduohutus, tootmise efektiivsus ja võime toitu uuenduslike uute viisidega tarnida. Need muutused on kaasa aidanud pop-up restoranide, toiduautode ja loovate uute kohtade tõusule.

Esimesed pop-up restoranid ilmusid 1960. aastatel ja see oli suurepärane kontseptsioon, mida täiendas asjaolu, et see vajas ainult lihtsat seadistust. Koos praeguste sündmustega on see algne kontseptsioon arenenud sarjaks keerukamaid ja loovamaid toiduelamusi, mis võivad kesta ühest õhtust mitme kuu vältel. Kohtumised toimuvad mitmes erinevas kohas, alates toiduautodest, ajutisest baarist või baarikoridorist, konteinermajadest kuni tühjade kohtadeni; enamik neist kohtadest kasutab ainult lihtsat kööki. Toit ja joogid saab valmistada eelnevalt keskköögis, enne kui neid serveeritakse nendes kaasaegsetes kohtades. Pop-up restoranidel on paindlikkus pakkuda mitmesuguseid toite alates südamlikust mugavustoidust, taimetoitlaste või lihavabade köökide, eksootilise tänavatoidu kuni juhusliku peene söögikogemuseni. Need sündmused on sageli erinevate kaubamärkide interaktiivse turunduskampaania osana kasutusel ning see on suurepärane viis peakoka uute toiduideede ja menüüde testimiseks. Sotsiaalmeedia ja veebitoidu tellimise teenused on sageli kasutusel nende pop-up restoranide reklaamimiseks ning see nähtavus aitab toiduettevõtetel jõuda oma sihtklientideni.

Pop-up restoranid tegutsevad tavaliselt piiratud ruumis ja ajal, seega on veelgi olulisem luua sotsiaalmeedia platvormidel atraktiivne, trendikas ja pilkupüüdev brändi kuvand.

Paljud hiljutised ajutised restoranid pakuvad taimsetest koostisosadest valmistatud toite, mis on kohalikust toorainest valmistatud ning suunatud uuele terviseteadlikule ja keskkonnateadlikule sööjate põlvkonnale.2022. aasta tarbijate suundumuse prognoos ennustab suurenevat nõudlust taimsete ja keskkonnasõbralike toiduainete järele, kuna paljud inimesed tarbivad nüüd vähem liha.Vastavalt Toiduainete tootmine on taimsete toiduainete globaalne turg tõenäoliselt 2030. aastaks jõudmas 162 miljardi USA dollari suuruseks, millest 7,7% sellest tulust genereeritakse taimsetest valkudest.

Toit ei ole mitte ainult inimeste toitumine, vaid ka midagi, mis pakub kehale ja hingele lohutust.Inimesed üle maailma on kasvanud erinevate toiduainete ja köökidega.Lihtsad toidud nagu hiina pelmeenid, hispaania empanadas, maitsvad tacod, burritod Ladina-Ameerikast ja Ameerika Ühendriikidest või tassitäis rammusat Jaapani ramenit võivad olla väga rahuldustpakkuvad.

Paljud teadlikud kokad otsivad ka jätkusuutlikke ja keskkonnasõbralikke koostisaineid, et luua maitsvaid roogasid, mis on nauditavad nii lihasõpradele kui ka taimetoitlastele, kes otsivad toitu, mis on hea meie planeedi jaoks.

Toitlustussektor, hoolimata hiljutistest sündmustest, oodatakse jätkuvalt kasvavat.Õige varustuse ja toidu töötlemise süsteemide omamine on hädavajalik, et suurendada oma toiduettevõtte edu.Toitlustus- ja joogitööstuse struktuur ning tarbijaturg muutuvad pidevalt.Vastavalt Fortune Business Insights kasvab toiduainetööstus 2021. aastal 2,5 triljonilt USA dollarilt 10,34% aastase koondmääraga hinnanguliselt 5 triljonile USA dollarile aastaks 2028.Pandeemia tõttu on tarbijad muutunud üha enam harjunuks veebitoidukaupade ostu ja kohaletoimetamise teenustega.Inimesed on nüüd valmis kulutama rohkem raha toiduainetele, mis on maitsvad, avant-gardistlikud ja keskkonnasõbralikud.Pop-up restoranide omanikele ja peakokkadele loob see uus turg nii väljakutseid kui ka võimalusi.

Võtame näiteks pelmeenid ja sarnased toidutooted, ANKO HLT-700 seeria mitmeotstarbelisi täitmise ja vormimise masinaid saab kasutada gyoza, empanadade ja paljude sarnaste pelmeenide ja täidetud pirukate valmistamiseks.Tortillate ja burritode jaoks on ANKO BR-1500 burrito vormimismasin parim masin erinevat tüüpi burritode ja tortillate automatiseeritud tootmiseks.Lisaks, kui olete huvitatud unikaalsetest pastadest ja nuudlitest, on ANKO Kommertsnuudlite ekstrudeerijad ühed kõige innovaatilisemad seadmed;koos arendatud Taiwan Food Industry Research and Development Institute'iga, see on tõeline mängude muutja automatiseeritud toiduainetööstuse jaoks.See masin toodab suurepäraseid nuudleid, mis suudavad imada rohkem kastmeid ja jääda al dente'ks hämmastava tootmisvõimega.See nuudlite ekstruuder suudab toota mitmesuguseid erinevaid nuudleid alates klassikalisest spagetist kuni Jaapani stiilis Ramenini. See on parim saadavalolev automatiseeritud tööriist, kui tegelete nuudlite äriga.