全新自動化比司吉麵包機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

比司吉麵包生產規劃提案及設備

比司吉麵包

比司吉麵包生產線規劃及比司吉麵包配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-BSC-0-1

美加地區常見的速發麵包（Quick breads），採用中筋麵粉、奶油和糖，口感似麵包蓬鬆軟綿。從美式賣場、咖啡廳、速食店和烘培屋的年銷量都相當穩定，方便性、即食性和飽足感，深受許多年輕消費者的喜愛。安口協助客戶開發比司吉，依照客戶的產品、尺寸、脆度或軟度，設計適合機器運作的參數和原物料配方。立即點擊下方按鈕，提供您的產品資訊，即可快速獲取初步報價！

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如何快速生產品質優良的比司吉麵包？

比司吉（Biscuit）和英國的司康（Scone）外型相似，都以麵粉、奶油作為主，並使用泡打粉或小蘇打取代酵母，大幅度縮短發酵時間。安口推薦以「SD-97W－全自動包餡成型機」，將打好的麵糰放入機器中，按下設定好的參數，即可快速且均勻的分割麵糰，每小時產能至少 1,000 顆。透過替換餡料和夾具，即可另外生產義式餅乾、包餡餅乾、雙色餅乾、能量球、蘭姆酒巧克力球等數十種產品，一機多用。安口顧問能依照客戶現況，規劃適合的生產解決方案，包含前處理、後加工的延伸設備，幫助客戶快速啟動高效、衛生、安全且低故障率的生產線。

比司吉常見問題包含：「烘烤後未膨脹、外皮不夠酥脆、裂紋過多賣相差、復熱後狀況不佳、不良率過高」以上問題，安口顧問都能協助客戶解決。從配方調整、備料優先順序、後加工烘烤方式和包裝流程，從食品生產到產線規劃，都能提供豐富且正規的食品廠經驗。

「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

比司吉經烘烤後，...
比司吉經烘烤後，外皮酥鬆
比司吉內可包入：...
比司吉內可包入：果乾、巧克力豆等配料

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包餡 / 成型

成型: 成型
比司吉機產量最高可達每小時 4,000 顆，重量控制在每顆最小 10 克最大 70 克。準備好的餡料投於餡桶，麵團放入麵斗中，簡單參數設定，搭配適合的夾具，即可開始大量生產。

方案最佳核心機種

全自動包餡成型機

SD-97W

全自動包餡成型機能製造多種食品，只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。更換雙料麵斗，即可製作雙色外皮產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡產品皆可製作，如肉包、饅頭、中東糕餅、餡餅、水煎包、麻糬、水晶包、水晶餃等數十種各國產品，媲美手工製作般的口感與外型。SD-97W 導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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核心機種比較

型號	全自動包餡成型機 SD-97W	全自動包餡成型機 SD-97L	全自動桌上型包餡成型機 SD-97SS
描述	可製作雙色外皮產品	產品重量最大可至200公克	機台佔地面積最小
產能	1,000 - 4,000 pcs/hr	2,400 - 4,800 pcs/hr	600 - 3,600 pcs/hr
成品重量	10 - 70 g/pc	40 - 200 g/pc	10 - 60 g/pc
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