比司吉麵包
比司吉麵包生產線規劃及比司吉麵包配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-BSC-0-1
美加地區常見的速發麵包(Quick breads),採用中筋麵粉、奶油和糖,口感似麵包蓬鬆軟綿。從美式賣場、咖啡廳、速食店和烘培屋的年銷量都相當穩定,方便性、即食性和飽足感,深受許多年輕消費者的喜愛。安口協助客戶開發比司吉,依照客戶的產品、尺寸、脆度或軟度,設計適合機器運作的參數和原物料配方。立即點擊下方按鈕,提供您的產品資訊,即可快速獲取初步報價!
如何快速生產品質優良的比司吉麵包?
比司吉(Biscuit)和英國的司康(Scone)外型相似,都以麵粉、奶油作為主,並使用泡打粉或小蘇打取代酵母,大幅度縮短發酵時間。安口推薦以「SD-97W-全自動包餡成型機」,將打好的麵糰放入機器中,按下設定好的參數,即可快速且均勻的分割麵糰,每小時產能至少 1,000 顆。透過替換餡料和夾具,即可另外生產義式餅乾、包餡餅乾、雙色餅乾、能量球、蘭姆酒巧克力球等數十種產品,一機多用。安口顧問能依照客戶現況,規劃適合的生產解決方案,包含前處理、後加工的延伸設備,幫助客戶快速啟動高效、衛生、安全且低故障率的生產線。
比司吉常見問題包含:「烘烤後未膨脹、外皮不夠酥脆、裂紋過多賣相差、復熱後狀況不佳、不良率過高」以上問題,安口顧問都能協助客戶解決。從配方調整、備料優先順序、後加工烘烤方式和包裝流程,從食品生產到產線規劃,都能提供豐富且正規的食品廠經驗。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統,透過大數據雲端分析,讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢-「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」,從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲,達到高彈性的掌控;停機風險排除,預先警示需確認的機台部位,大幅降低突發停機問題。
成型食品照
- 比司吉經烘烤後,...
- 比司吉內可包入:...
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包餡 / 成型
- 成型
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 4,000 pcs/hr,相當於 90 kg/hr
特色說明
- 內建 IoT 物聯網,智慧化整合食品生產線,登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例,可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
- 實際生產產出依客戶食品配方、生產尺寸、形狀會有所差異,規格僅供參考,若有任何修正將不另行通知
適用對象
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大型食品生產及供應鏈中央廚房、食品廠、廚房規劃、食品廚房整合設備商
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設備銷售及投資諮詢機器代理商、有投資食品事業意願的業者
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餐飲服務雲端廚房、虛擬餐廳、連鎖餐廳、飯店、學校
如何獲得解決方案提案?
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求,安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽,深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題,歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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