比司吉面包
比司吉面包生产线规划及比司吉面包配方咨询的专业顾问
案号 : SOL-BSC-0-1
美加地区常见的速发面包(Quick breads),采用中筋面粉、奶油和糖,口感似面包蓬松软绵。从美式卖场、咖啡厅、速食店和烘培屋的年销量都相当稳定,方便性、即食性和饱足感,深受许多年轻消费者的喜爱。安口协助客户开发比司吉,依照客户的产品、尺寸、脆度或软度,设计适合机器运作的参数和原物料配方。立即点击下方按钮,提供您的产品资讯,即可快速获取初步报价!
如何快速生产品质优良的比司吉面包?
比司吉(Biscuit)和英国的司康(Scone)外型相似,都以面粉、奶油作为主,并使用泡打粉或小苏打取代酵母,大幅度缩短发酵时间。安口推荐以「SD-97W-全自动包馅成型机」,将打好的面团放入机器中,按下设定好的参数,即可快速且均匀的分割面团,每小时产能至少1,000 颗。透过替换馅料和夹具,即可另外生产义式饼干、包馅饼干、双色饼干、能量球、兰姆酒巧克力球等数十种产品,一机多用。安口顾问能依照客户现况,规划适合的生产解决方案,包含前处理、后加工的延伸设备,帮助客户快速启动高效、卫生、安全且低故障率的生产线。
比司吉常见问题包含:「烘烤后未膨胀、外皮不够酥脆、裂纹过多卖相差、复热后状况不佳、不良率过高」以上问题,安口顾问都能协助客户解决。从配方调整、备料优先顺序、后加工烘烤方式和包装流程,从食品生产到产线规划,都能提供丰富且正规的食品厂经验。
「SD-97W 全自动包馅成型机」内建IoT 物联网系统,透过大数据云端分析,让科技为您创造高效生产力。综合三大优势-「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」,从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储,达到高弹性的掌控;停机风险排除,预先警示需确认的机台部位,大幅降低突发停机问题。
成型食品照
- 比司吉经烘烤后,...
- 比司吉内可包入:...
1
包馅/ 成型
- 成型
方案最佳核心机种
核心机种比较
生产规格
产能:高达4,000 pcs/hr,相当于90 kg/hr
特色说明
- 内建IoT 物联网,智慧化整合食品生产线,登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 皮的厚度与内馅多寡比例,可由机器参数设定调配
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
- 实际生产产出依客户食品配方、生产尺寸、形状会有所差异,规格仅供参考,若有任何修正将不另行通知
适用对象
-
大型食品生产及供应链中央厨房、食品厂、厨房规划、食品厨房整合设备商
-
设备销售及投资咨询机器代理商、有投资食品事业意愿的业者
-
餐饮服务云端厨房、虚拟餐厅、连锁餐厅、饭店、学校
如何获得解决方案提案?
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求,安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽,深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题,欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
- 档案下载热销国家相关食品解决方案(类别)