Đồ ăn là một trong những cách tốt nhất để trải nghiệm văn hóa khác nhau, và một cách dễ dàng để làm điều đó có thể là một chuyến đi nhanh đến khu vực đông lạnh trong bất kỳ siêu thị nào. Trong thế giới toàn cầu hóa này, dễ dàng tìm thấy Bánh Bao Trung Quốc, Bánh Burrito Mexico, Bánh Pizza Ý và thậm chí Cái Viên Thịt Na Uy sẵn có tại nhiều cửa hàng. Sản phẩm đông lạnh đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều gia đình, đặc biệt là ở các thành phố sôi động nơi mà mọi người làm việc nhiều giờ và thường không có thời gian để nấu nướng; đây là một trong những ngành hàng phát triển nhanh nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Theo dự báo của Công ty Nghiên cứu Thị trường Kinh doanh, thị trường thực phẩm dân tộc toàn cầu dự kiến sẽ tăng lên 77,55 tỷ đô la vào năm 2027 với tỷ suất tăng trưởng hàng năm trung bình (CAGR) là 10,2%.Các yếu tố chính thúc đẩy tốc độ tăng trưởng đáng kinh ngạc trong thị trường thực phẩm dân tộc chủ yếu do sự gia tăng nhập cư, bao gồm mục đích giáo dục, cơ hội việc làm và một số yếu tố khác.Hoa Kỳ chiếm hơn 50% tiêu thụ thực phẩm dân tộc trên toàn cầu, trong khi châu Âu chiếm tỷ lệ doanh thu trên 30% của thị trường toàn cầu dựa trên thông tin từ năm 2021.Cảm giác hoài niệm và khao khát hương vị đồ ăn từ quê hương được phản ánh qua sự tăng trưởng tiêu thụ thực phẩm dân tộc và doanh số bán hàng của các sản phẩm thực phẩm đông lạnh sẵn sàng ăn.Theo Technavio, thị trường bữa ăn đông lạnh sẵn sàng ăn được dự kiến sẽ đạt 37,98 tỷ USD vào năm 2026, với tốc độ tăng trưởng CAGR là 5,78%.Điều này đặc biệt đúng ở các khu vực đô thị, nơi hơn 55% dân số thế giới sinh sống.Công nghệ chuỗi lạnh tiên tiến, lưu trữ và vận chuyển đã cải thiện chất lượng các sản phẩm thực phẩm đông lạnh được hâm nóng lại và nâng cao tiêu chuẩn dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.Ẩm thực dân tộc được làm ngon hơn bằng cách sử dụng công nghệ hiện đại, và các loại đa dạng vô tận.Thách thức đặt ra là chất lượng của quá trình sản xuất, lưu trữ và vận chuyển tự động trong ngành thực phẩm và cách các công ty có thể tạo ra hương vị và trải nghiệm độc đáo để nổi bật so với đối thủ của mình.

Sự di cư ngày càng tăng của người Á-Âu đến nhiều quốc gia khác nhau đang thúc đẩy sự phát triển của thị trường Thực phẩm Dân tộc;Ẩm thực châu Á chiếm tỷ lệ doanh thu lớn nhất khoảng 40% vào năm 2021.Ẩm thực Ý vẫn rất phổ biến, nhấn mạnh hai món ăn phổ biến nhất trên thế giới, Pizza và Pasta.Ẩm thực Mexico quyến rũ thế giới bằng các loại gia vị thú vị và hương vị kỳ lạ, và với sự hỗ trợ từ thị trường Mỹ, tỷ lệ tăng trưởng của ẩm thực Mexico đạt 8,8% hàng năm.Theo Hiệp hội Thực phẩm Đặc biệt, ẩm thực Trung Quốc chiếm 32% doanh số thực phẩm lấy cảm hứng từ Á châu tại Hoa Kỳ vào năm 2021, tiếp theo là ẩm thực Ấn Độ trong Thị trường Thực phẩm Dân tộc.

Thế giới ẩm thực đa dạng và đậm đà của các dân tộc được đóng gói thành các bữa ăn tiện lợi và ngon miệng, dựa trên carbohydrate đã trở nên rất phổ biến.Những món này bao gồm Cơm Chiên kiểu Trung, Kiểu Nhật Mì Xào, Mỳ Ý, và Paratha.Những món nhẹ như Bánh Bao, Bánh Xèo và Bánh Tráng, bao gồm Shumai, Bao và Xíu Mại, hiện nay được tiêu thụ rộng rãi.Mọi người trên toàn thế giới đang chấp nhận thức ăn nhanh và dễ chuẩn bị để phục vụ cho lối sống hiện đại của họ.

Trong thế giới kinh doanh nhanh như vũ bão này, các công ty sản xuất thực phẩm tập trung vào thế hệ Millennials và đồng thời chuẩn bị sản phẩm và chiến dịch tiếp thị để thu hút Gen Z trực tuyến.

Thế hệ Gen Z sinh ra trong thời đại Internet và rất tích cực trên mạng xã hội; họ lớn lên trong một thế giới thay đổi nhanh chóng và mở cửa, khiến cho họ rất đa văn hóa và quan tâm đến nhiều vấn đề toàn cầu. TikTok có hơn 600 triệu người dùng Gen Z hoạt động hàng tháng, và những người dùng này có khả năng mua hàng dựa trên những gì đang hot trên TikTok hơn là trên hầu hết các nền tảng mạng xã hội khác. Đây là lý do tại sao nhiều công ty và thương hiệu thực phẩm đang học cách tương tác với cộng đồng Gen Z trên TikTok.

Một ví dụ nổi bật là Chipotle Mexican Grill, một nhà hàng thức ăn nhanh kiểu Mexico của Mỹ đã tạo ra thách thức #ChipotleLidFlip trên TikTok.Chiến dịch này đã thu hút hơn 110 nghìn thí sinh và tạo ra nội dung video góp phần vào doanh thu bán hàng trực tuyến lịch sử cao.Sự kiện này cũng kết hợp việc tặng guacamole và thách thức nhảy, ghi lại mức cao kỷ lục hơn 1 tỷ lượt xem.Một ví dụ khác về hiện tượng này là “Little Moon,”;một công ty kem mochi đã tạo và đăng tải video về các phương pháp kinh doanh thân thiện của họ, tăng doanh số bán hàng lên hơn 700% trong một tuần.

Những ví dụ này có những đặc điểm chung là chân thực, vui nhộn và tương tác. Tất cả đều nhìn nhận việc đưa người tiêu dùng của họ lên một tầm cao mới trong việc tương tác với những người ảnh hưởng trên mạng xã hội và tích hợp các vấn đề xã hội vào hoạt động tiếp thị như thương hiệu kẹo Gushers. Đây là những cách tiếp cận mới, sáng tạo và hiệu quả để tiếp cận thế hệ Z và tăng cường sự phổ biến của thương hiệu và sản phẩm của bạn.

ANKO có nhiều năm kinh nghiệm mở rộng thị trường thực phẩm dân tộc và các thiết bị chuyên nghiệp khác nhau. Chúng tôi có thể giúp bạn tạo ra các sản phẩm cạnh tranh và ngon miệng phù hợp cho thị trường thực phẩm đông lạnh dân tộc một cách hiệu quả. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi bất cứ lúc nào; các nhà tư vấn chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ rất vui lòng hỗ trợ bạn.