ANKO FOOD MACHINE EPAPER Dis 2020
Roti datar sangat disukai oleh pasaran makanan untuk dibawa pulang dan penghantaran.
14 Dec, 2020Tabiat makan telah berubah sejak bermulanya pandemik. Orang lebih suka membawa makanan dan menikmatinya di ruang terbuka daripada makan di dalam. Oleh itu, roti leper yang wangi menjadi pilihan pertama untuk dibawa pulang, yang mudah dan boleh membungkus apa sahaja yang anda suka. Dalam isu ini, kami akan memperkenalkan roti leper yang berbeza.
Sama ada dimasak di atas griddle panas atau baru dipanggang dalam tandoor (oven), terdapat pelbagai jenis roti leper yang diperbuat daripada pelbagai jenis tepung, bahan, dan resipi menjadi makanan asas yang beragi atau tidak beragi, dan/atau berlapis dalam setiap budaya. Roti leper berkembang menjadi masakan autentik dan memainkan peranan penting dalam dunia kuliner.
Kebanyakan roti leper dibuat lembut dan cukup besar untuk membungkus berbagai bahan menjadi gulungan sandwich, dan hidangan lezat yang bisa dinikmati saat bepergian tanpa perlu alat makan yang lengkap.Dan dengan kesedaran terkini tentang diet bebas gluten , banyak roti leper dan pankek menggantikan gandum dengan gandum hitam, gandum rye, jagung atau, bahkan tepung beras, untuk mencipta pelbagai pilihan alternatif.
Dengan ini, kami telah memilih beberapa roti leper dan pankek popular untuk dikongsi dengan anda:
Tortilla - Yang paling popular
Apabila masakan Mexico menyebar pesonanya dari sempadan Amerika ke seluruh dunia, tortilla telah menjadi penjual terbaik dalam kategori roti leper di bumi.Tortilla mempunyai pelbagai rasa dan boleh menampung daging dan sos, justeru ia digunakan secara meluas untuk membuat burritos, taco, nachos dan fajita.Ia juga memberikan kemudahan kepada orang zaman moden yang sering bergerak.
Asal-usul tortilla boleh dikesan kembali sehingga serendah 10,000SM apabila jagung digunakan sebagai bahan utama dan makanan asas serantau.Kemudian, tepung gandum diperkenalkan dan secara beransur-ansur menjadi lebih popular di pasaran untuk membuat roti tortilla berbanding jagung.Menurut statistik yang disediakan oleh TIA (Tortilla Industry Association di Mexico), pada tahun 2018, tortilla tepung menguasai 43% daripada jumlah pasaran keseluruhan, sedikit lebih tinggi daripada tortilla jagung yang mencapai 42%.(Kira-kira 94% daripada penggunaan tortilla domestik di Mexico dibuat dengan jagung, tetapi di AS, tortilla kebanyakannya dibuat dengan tepung.) Dan tortilla "kerepek" berada di tempat ketiga dengan kira-kira 11% bahagian pasaran.Akhir sekali, laporan “Tortilla Market oleh Future Market Insight” meramalkan bahawa nilai pasaran global bagi tortilla berpotensi mencapai sehingga 12.3 bilion USD pada tahun 2028.
Chapati dan Paratha - Kedua-dua Roti India yang Megah
Apabila bercakap mengenai masakan India, selain pelbagai kari yang wangi dan lazat, sentiasa ada roti yang lezat di atas meja.Yang paling biasa mungkin adalah chapati yang nipis dan lembut, diperbuat daripada tepung gandum penuh, air, dan garam, ia adalah roti leper yang dipanggang pada suhu tinggi, yang sering membentuk gelembung udara panas semasa memasak.Ia adalah berat, berperisa dan seringkali dirobek menjadi kepingan kecil dan dinikmati dengan kari.
Di sisi lain, paratha dibuat dengan ghee (atau lemak lain), dilipat berulang kali menjadi roti lembut dan berlapis yang kaya dan lezat.Paratha berasal dan menjadi popular di India Utara, ia disajikan sebagai sarapan tempatan (juga biasanya ditemui di menu makan tengahari dan malam), dan dihidangkan dengan lassi (minuman yogurt) tanpa gula atau teh chai.Jika digoreng dengan telur, bau itu dapat mengingatkan banyak orang Cina akan pancake bawang mereka yang nyaman di rumah.
Lebih daripada paratha biasa, penduduk tempatan lebih suka versi berisi.Yang paling klasik adalah kentang berempah “Aloo paratha”.Satu gigitan isian kentang pedas dan krimi dalam pastri berlapis, ia adalah surgawi bagi semua pecinta makanan India.
TT-3600 Tortilla Production Line ＞Ketahui Lebih Lanjut
Laluan Pengeluaran Tortilla TT-3600 ANKO boleh menghasilkan tortilla dan chapati yang seragam dengan kecekapan dan konsistensi tinggi melalui reka bentuk tekanan panas khas dan oven terowong.
Crepe dan Blini - Pancake Eropah yang Halus dan Halus
Crepe dan blini adalah pastri yang menawan dan halus yang sering dikaitkan dengan gaya makan Perancis yang mewah.Kedua-duanya menekankan tekstur yang menakjubkan, di mana crepe dibuat lebih berlemak dan lembut seperti sutera, dan blini lebih ringan kerana penambahan ragi dan putih telur yang dikocok.
Krep berasal dari Utara Perancis, ia boleh dibuat dengan tepung gandum menjadi kekapan yang halus dan nipis serta disajikan dengan sebaran manis, buah-buahan, dan/atau krim, atau digandingkan dengan bahan isian untuk membuat kek mille crepe yang lazat.Dan, terdapat "galettes", yang merupakan crepes asin yang dibuat dengan tepung gandum hitam untuk rasa yang lebih kuat, sering disajikan dengan keju, ham dan telur.Sama ada manis atau masin, crepe boleh dinikmati sebagai snek ringan atau hidangan ringan dan mempunyai tempat di hati orang ramai.
Menurut laporan oleh Technavio.com, nilai pasaran pengeluar crepe akan mencapai lebih dari 50 juta Dolar AS dari tahun 2018 hingga 2022.Sementara itu, dalam kawasan EMEA (Eropah, Timur Tengah dan Afrika) juga akan mencapai pertumbuhan hingga 39%.
Blini dianggap sebagai hidangan kebangsaan di negara-negara Eropah, yang boleh dibuat dalam saiz crepe, atau panekuk bersaiz lebih kecil sebesar tapak tangan.Biasanya dimakan dengan sedikit jem dan madu, atau mewah dengan krim masam, salmon asap, atau bahkan kaviar untuk golongan bangsawan.Kuih lempeng berwarna keemasan ini telah wujud selama lebih dari seribu tahun dan diiktiraf sebagai simbol matahari dalam perayaan tradisional tempatan.Ia juga melambangkan harapan dan emosi, bukan hanya makanan pokok, tetapi keperluan dalam kehidupan manusia.
SRP Series Automatic Spring Roll and Samosa Pastry Machine＞Ketahui lebih lanjut
Mesin Pastry Spring Roll dan Samosa Automatik Siri SRP ANKO ANKO, direka untuk menghasilkan crepe dan blini secara automatik.Ketebalan boleh disesuaikan dari 0.4 mm hingga 0.8 mm, untuk tekstur dan pilihan yang berbeza.Ia juga boleh dilampirkan dengan BN-24 Blini Production Line, yang boleh mengekstrud isi dan membungkus setiap pancake mengikut saiz dan rasa yang diingini.