Зміни та можливості на ринку харчових продуктів після пандемії COVID-19

Цього року, з початком пандемії COVID-19, вірус поширився через кордони та континенти. З таким раптовим впливом інфекцій не тільки життя людей було порушено, а й способи нашого споживання.

У галузі харчово-напоїв через політику подорожей та карантинні обмеження ресторани найбільше страждають від недостатньої кількості клієнтів. На додаток до цього, з метою покращення громадського здоров'я, введено соціальну дистанціювання, що почало спонукати споживачів замовляти їжу з собою або користуватися послугами доставки замість відвідування закладів громадського харчування; отже, спосіб приготування, упаковки, транспортування та споживання їжі перетворюється на нові можливості для різних підприємств.

Змінюється споживча поведінка щодо харчування: зручність та безпека - головні пріоритети.

Оскільки виходити на шопінг вважається досить незручним, все більше людей вирішують готувати вдома і купувати продукти та інгредієнти з довшим терміном придатності. Заморожені продукти, у цьому випадку, можуть задовольнити потреби в поживних, простих у приготуванні/перегріванні стравах, вони відносно доступніші і можуть зберігатися в морозильниках протягом тривалішого часу. Згідно зі статистикою від AFFI (Американський інститут замороженої їжі), продажі у квітні 2020 року зросли на 30-35%; і до середини березня 86% американських споживачів заявили, що споживатимуть заморожену їжу. Помимо уже существующих расходов от постоянных клиентов, которые стремятся попробовать новые продукты, также наблюдается 7% рост новых покупателей, присоединившихся для расширения этой категории продуктов питания. Заморожені продукти не тільки зручні, але застосування сучасних технологій допомагає зберегти смаки і текстури їжі з постійністю, що привертає повернення клієнтів і створює переваги для розвитку продажів на довгостроковій основі.

У відповідь на пандемію споживачі стали більш обережними щодо походження їжі та її безпеки. Тому SGS пропонує всім підприємствам з галузі харчування, виробникам та фабрикам забезпечити санітарію на робочому місці, особисту гігієну та управління здоров'ям. Шляхом самодекларування та сертифікації, виданої третьою стороною, ці заходи можуть допомогти збудувати довіру споживачів, лояльність до бренду та успіх на конкурентному ринку.

Попит на заморожену їжу стрімко зростає. Гнучка потужність постачання - ключ до успіху.

Ланцюг постачання харчових продуктів зазнав численних змін у способах/каналах та способах розподілу харчових продуктів, що ускладнює заведення багатьох підприємств з останніми нормами безпеки харчових продуктів, що може подальше вплинути на управління запасами та грошовий потік.Візьміть Китай, наприклад, після початку пандемії багато компаній замороженої їжі зазнали зростання продажів до 80% у роздрібній торгівлі;онлайн-бізнес зросло приблизно в 20 разів більше, ніж раніше.Пельмені зокрема є серед найпопулярніших продуктів у цій категорії, проте деяка виробництво була постраждала через нестачу свіжих інгредієнтів або недостатню ефективність на лініях виробництва.Тому мати здатність вчасно вирішувати ці питання, знаходити заміну та альтернативи - це всі виклики, з якими стикається галузь, але саме вони можуть бути ключем до успіху.

У цьому бурхливому хвилі продажу їжі на винос та заморожених продуктів, продукти, такі як пельмені, легко зберігаються, зручні і можуть бути насолоджуватися як закуска або повноцінна страва, що пояснює популярність.Подібні продукти можна культурно перевести нагорщики (鍋貼),бао (包子),равіолі,емпанада,самоса,п'єргі абопельмені на різних продовольчих ринках, будь то варені, смажені чи запечені, вони є улюбленими на всі часи.

Докладніше: Мультифункціональна машина для наповнення та формування HLT-700 призначена для виробництва високоякісних та привабливих начинених виробів та схожих на пельмені продуктів.

Ще один популярний елемент - китайські роли з весняними овочами, які успішно виступили в умовах змін на ринку харчування після COVID.Інші подібні до обгортки продукти, такі як буріто, кебаб та інші, також є великими хітами в різних роздрібних торгових точках.

Детальніше: Лінія виробництва весняних рулетів SR-24 розроблена з постійними пристроями для витягування, обгортання та скручування, що дозволяє легко виготовляти смачні та рівномірні весняні рулети.

Чи надихнув вас потенціал на ринку заморожених продуктів, спричинений глобальною пандемією?
ANKO пропонує послуги консультування з одного джерела, чи то для розробки нових продуктів, чи для автоматизації виробництва з ручного на збільшення обсягу та ефективності, наші професійні інженери з продажу можуть надати клієнтам оцінки можливостей та операційні оцінки, щоб підтримати майбутній розвиток бізнесу та розширення.

Якщо ви зацікавлені у зазначеній вище їжі або машинобудівній техніці, будь ласка, залиште свою інформацію у листі запиту нижче.Наш фахівець зв'яжеться з вами відповідно.Якщо ви бажаєте отримувати останні тенденції та інформацію зі сфери ANKO, будь ласка, <Підпишіться на електронний інформаційний бюлетень ANKO>Дякуємо.

Пов'язані статті: 【Тенденції у галузі харчової промисловості】Хто виробляє найбільше заморожених пельменів у світі?