Küresel Pazar Sahnesinde Bulunan Klasik Tayvan Mutfağı

Yemek, yerel Tayvan kültürünün mutlak önemli bir parçasını oynar. Çeşitli temalı restoranlardan sokak satıcılarına ve süpermarketlere kadar, Tayvan'da her zaman, her yerde atıştırmak için bir şeyler vardır, zarif dim sum veya günlük atıştırmalıklar olsun. Birçok ilk kez ziyaretçi, Tayvan'daki yemek seçeneklerinin çeşitliliğinden etkilenir ve çeşitlilikle büyülenir.

Xiao Long Bao (buğulanmış çorba dolmaları), Ananas Kurabiyesi ve Bubble Tea (aka "Boba Süt Çayı") dünyaca ün kazanmış ve popülerlik kazanmış en yaygın, ilginç yiyecek ve içeceklerdir, dünya çapında yemek severleri cezbederek.

Xiao Long Bao

Belki Çin'in Jiangsu eyaletinde ortaya çıkmış olabilir, ama xiao long bao Tayvan'da geliştirilmiştir.Bu küçük bao/dumplingler, kıyma ve et suyu jölesi ile doldurulur, ardından ince kağıt gibi sarılıp mükemmelliğe kadar katlanır ve kapatılır;buharda pişirildikten sonra jöle sıcak çorbaya erir, bu da oldukça çekici ve doğru sıcaklıkta tüketilmelidir, böylece ağız ve dil yanmaz.

Xiao long bao genellikle bambu buharda pişirilir; her küçük dumpling çiçek tomurcuğu şeklinde oluşturulur, hassas ve özenli bir şekilde katlanır ve katmanlar, dokular ve etkileyici görsel efektler yaratır, bu da genellikle masadaki yemeklere "wow" etkisi yaratır.

Günümüzde, xiao long bao'lar Avrupa, Amerika, Orta Doğu ve Avustralya pazarlarına başarıyla ulaşmıştır; Tayvan'dan ünlü restoranların yanı sıra Japonya'dan Nichigyoku'nun Yang's (楊家點心) gibi markalar da bulunmaktadır. Farklı bölgelerdeki pazar taleplerini karşılamak ve yerel tüketicileri memnun etmek için birçok özel lezzet icat edilmiştir.

Read More: ANKO's HLT-700U Çok Amaçlı Dolum ve Şekillendirme Makinesi, EA-100KA Şekillendirme Makinesi ile birleştirilmiş olarak, el yapımı ürünlere benzeyen, ince hamurlu ve sulu iç malzemesi ile dolu xiao long bao'ları seri üretebilmektedir.

Ananaslı Kek

Taiwan'dan en popüler hediyelerden biri olarak kabul edilir;ananaslı kekler, turistler için "mutlaka alınması gereken" listesinde yer alır ve bu tek ürün yerel ekonomiye yılda 1 milyar ABD doları üretebilir.Bu "kek" aslında tereyağı kurabiyesi gibi bir hamur ile yapılır, tatlı ve ekşi ananas dolgusuyla doldurulur, küçük, yoğun ve dirençsiz küçük lezzetlere dönüşür.Tayvan'daki birçok üretici, daha lezzetli ve daha yüksek kaliteli ürünler elde etmek için tarifleri geliştirmeye, un, ananas türü ve yağ gibi malzemeleri yükseltmeye ve fırın ekipmanlarını güncellemeye önem vermektedir.

Ananaslar yerel lehçede "On Lai" olarak da bilinir (iyi şans veya bereket anlamına gelir) ve uğurlu isim, atıştırmalığı iyi karşılanan bir festival hediye öğesi haline getirdi. Eskiden ananaslar çok lifliydi, bu yüzden ananaslı keklerde alternatif olarak kış kavunları kullanılırdı. Günümüzde, farklı tatları, lezzetleri ve daha pürüzsüz dokuları olan yeni ananas çeşitleriyle, tekrar bu tropikal meyve pastalarının ana dolgusu olarak kullanılmaktadır.

Başka bir dilim ananaslı kek için hazır mısınız ve Tayvan'ın tropikal ve egzotik lezzetlerini tadını çıkarın?

Daha Fazlasını Oku: ANKO'nun SD-97W Otomatik Kaplama ve Şekillendirme Makinesi, çeşitli farklı dolgularla kurabiye hamurunu doldurmak için tasarlanmıştır. STA-360 Otomatik Damgalama ve Hizalama Makinesi ile birlikte kullanıldığında, üretim hattı ananaslı kek dahil olmak üzere çeşitli meyve keklerini seri üretebilir.

Bubble Tea (Boba Süt Çayı)

Read More: ANKO's GD-18B Otomatik Kesme ve Yuvarlama Makinesi, verimlilik ve tutarlılıkla tapioka incileri üretmek için kullanılabilir, yüksek kaliteli ve uniform tapioka incileri üretir.

Son olarak, bubble tea dünyadaki en popüler ve yenilebilir içecek olabilir, bu içecek 1980'lerde Tayvan'da icat edilmiştir.Çay içeceklerine süt ve mantarlı tapioka eklemek, tamamen yeni bir içecek kategorisi yaratmıştır.Kahverengi şekerin çiğnenebilirliği ve aromasıyla, bubble tea hem yemek hem içmek için lezzetli ve eğlencelidir;dünya genelinde en iyi içeceklerden biri olarak aday gösterildi.

Bubble tea'nin giderek artan popülaritesiyle, tapioka ihracat piyasası tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaşmıştır. Özellikle Tayvan'dan Japonya'ya yapılan ihracat miktarı Amerika Birleşik Devletleri'ni aşmıştır. Tayvan'dan Japonya'ya yapılan tapiyoka ihracatının miktarı, Dış Ticaret Bürosu verilerine göre, 2019'un ilk 8 ayında bir önceki yıla göre 10 kat artarak yıllık 100 milyon dolarlık bir gelir elde etti ve genel bubble tea pazarı için 1 milyar dolarlık bir potansiyele sahip oldu.

Birkaç başarılı markanın başarısının ardından, birçok içecek şirketi kendi özgün tariflerini geliştirmiş ve rekabetçi içecek pazarında marka sadakati yaratmak için farklı malzemeler kullanarak kendi tapiyoka incilerini özelleştirmiştir, böylece farklı dokular, tatlar ve lezzetler yaratmıştır.

Birçok ünlü marka var, örneğin ONEZO, COCO, Chatime vb. ve Tayvan'da kurulan ve sonunda dünyaya yayılan şirketler. Özellikle genç nesil çay içenler ve boba severler arasında yeni talepler yaratmışlardır, bu da gelecekte bir süre devam edebilir.

Xiao long bao, ananas kekleri ve bubble tea dışında, Tayvan'da hangi diğer klasik mutfaklar ve yerel atıştırmalıklar bulunabilir?Şimdi keşfet

Yukarıda bahsedilen yiyecek veya makine ile ilgileniyorsanız, lütfen aşağıdaki talep mektubunda bilgilerinizi bırakın.Uzmanımız sizinle ilgili olarak iletişime geçecek.Eğer ANKO'dan en son endüstri trendlerini ve bilgilerini almak isterseniz, lütfen <ANKO'nun e-Bültenine abone olun>Teşekkür ederiz.

Related articles: 【Gıda Endüstrisi Trendleri】Uluslararası Gurme Benzerliklerinde Egzotik Farklılıkları Tadımı