Klassiskt taiwanesiskt kök som finns på Global Market Stage

Mat spelar en absolut viktig roll i den lokala taiwanesiska kulturen. Från olika temarestauranger, gatuförsäljare till stormarknader, oavsett om det är utsökt dim sum eller dagliga snacks, finns det alltid något att smaska på i Taiwan, när som helst, var som helst. Många förstagångsbesökare är fascinerade av mångfalden av matval i Taiwan och är fascinerade av variationerna.

Bland alla är Xiao Long Bao (ångkokta sopps dumplings), Ananas kakor och Bubble Tea (även känd som "Boba Milk Tea") de vanligaste, intressanta mat- och dryckesprodukterna som har gjort sig berömda och populära över hela världen och lockar matälskare från hela världen.

Xiao Long Bao

Det kan ha sitt ursprung i Jiangsu-provinsen i Kina, men xiao long bao har förfinats i Taiwan.Dessa små bao/dumplings är fyllda med köttfärs och buljonggelé, sedan vikta och förseglade i papperstunna omslag till perfektion;efter ångkokning smälter gelén till varm soppa, som är läckert frestande och behöver konsumeras vid precis rätt temperatur, så att den inte bränner munnen och tungan.

Xiao long bao serveras ofta rykande heta i en bambuångare; varje liten dumpling är formad som en blomknopp, de är vikta precist och delikat för att skapa lager, textur och fantastiska visuella effekter, vilket nästan alltid får en "wow" -reaktion från gästerna vid bordet.

Numera har xiao long baos framgångsrikt nått de europeiska, amerikanska, mellanöstern och australiensiska marknaderna; med berömda restauranger från Taiwan finns det också varumärken som Yang's(楊家點心) av Nichigyoku från Japan. Många speciella smaker har uppfunnits för att möta marknadens krav i olika regioner, för att tillfredsställa de lokala konsumenterna.

Läs mer: ANKO's HLT-700U Multipurpose Filling & Forming Machine, som är kopplad till EA-100KA Forming Machine, kan massproducera xiao long bao som liknar handgjorda produkter, med tunna omslag och fyllda med soppliknande fyllningar.

Ananas kaka

Det anses vara en av de mest populära souvenirerna från Taiwan;ananas kakor finns på turisters "måste köpa"-lista, och denna enskilda vara kan generera upp till 1 miljard US-dollar per år för den lokala ekonomin.Den "kakan" är faktiskt gjord med en smördegliknande botten, fylld med söta och sura ananasfyllningar, bakad till små, kompakta och oemotståndliga små godsaker.Många tillverkare i Taiwan har varit angelägna om att förbättra recepten, uppgradera ingredienser från mjöl, typ av ananas till fetter, samt bakutrustning för att uppnå mer gourmet och högre kvalitetsprodukter.

Ananas kallas också "On Lai" på det lokala dialekten (vilket betyder lycka eller framgång), och det välsignade namnet gjorde snacksen till en väl mottagen festlig present. Förr i tiden var ananas för fiberrik, därför användes vintermeloner som alternativ fyllning i ananaskakor. Numera, med de nya ananasodlingarna som har distinkta smaker, smaker och lenare texturer, används den återigen som den primära fyllningen för dessa tropiska fruktkakor.

Är du redo för en till tugga av ananaskaka och njuta av de tropiska och exotiska smakerna från Taiwan?

Läs mer: ANKOs SD-97W Automatisk inkrustering och formningsmaskin är utformad för att fylla smördeg med olika fyllningar. Med STA-360 Automatisk stansnings- och justeringsmaskin kan produktionslinjen massproducera olika typer av fruktkakor, inklusive ananaskakor.

Bubble Tea (Boba Mjölk Te)

Läs mer: ANKO's GD-18B Automatisk Skär- och Rundmaskin kan användas för att producera tapiokapärlor med effektivitet och konsistens, vilket resulterar i högkvalitativa och enhetliga tapiokapärlor.

Sist men inte minst kan bubble tea ha varit den mest populära och ätbara drycken i världen, som uppfanns i Taiwan på 1980-talet.Adding milk and tapiokapärlor till tedrycker har skapat en helt ny dryckeskategori.Med tuggmotståndet och doften från brunsocker är bubble tea läcker, rolig att äta och dricka samtidigt;den blev till och med nominerad som en av de bästa dryckerna i världen.

Med den växande populariteten av bubble tea hade exportmarknaden för tapioka nått en historisk hög nivå. Speciellt exportmängden till Japan från Taiwan hade överträffat Förenta staterna. Enligt uppgifter från Utrikeshandelsbyrån har mängden tapioka som exporteras från Taiwan till Japan ökat tio gånger under de första åtta månaderna av 2019 jämfört med föregående år, vilket summerar till 100 miljoner dollar per år. Detta har potentialen att generera 1 miljard dollar i intäkter för hela bubbelte-marknaden.

Efter framgången med några framgångsrika varumärken har många dryckesföretag utvecklat sina egna signaturrecept och har även anpassat sina egna tapiokapärlor med olika ingredienser för att skapa olika texturer, smaker och smaker, för att skapa varumärkeslojalitet på den konkurrensutsatta dryckesmarknaden.

Det finns många kända varumärken, som ONEZO, COCO, Chatime, etc., och företag som grundades i Taiwan och så småningom expanderade till hela världen. De har skapat nya efterfrågor inom dryckesbranschen, särskilt bland den yngre generationen av tedrickare och boba-älskare, vilket kan vara hållbart i framtiden.

Förutom xiao long bao, ananaskakor och bubble tea, vilka andra klassiska kök och lokala snacks kan hittas i Taiwan?Utforska nu

Om du är intresserad av maten eller maskinerna som nämns ovan, vänligen lämna dina uppgifter i förfrågningsbrevet nedan.Vi kommer att låta vår specialist kontakta dig på lämpligt sätt.Om du vill ta del av de senaste branschtrenderna och informationen från ANKO, vänligen <Prenumerera på ANKO's e-nyhetsbrev>Tack.

Relaterade artiklar: 【Matindustritrender】Smaka på exotiska skillnader i internationella gourmetlikheter