อาหารไต้หวันคลาสสิคที่พบบนเวทีตลาดโลก

อาหารเป็นส่วนสำคัญอย่างแท้จริงของวัฒนธรรมไต้หวันท้องถิ่น ตั้งแต่ร้านอาหารที่มีธีมต่างๆ ร้านขายอาหารตามท้องถนน ไปจนถึงซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนอร่อยๆ หรือขนมวันๆ ในไต้หวันก็มีอาหารที่สามารถเลือกเบิกได้ตลอดเวลา ทุกที่ นักท่องเที่ยวคนแรกครั้งที่มาเยือนไต้หวันจะตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลายของอาหารที่มีให้เลือกในไต้หวัน และทำให้ตื่นเต้นกับความหลากหลาย

ในทุกอย่าง ซีเสียวหลงเบ้า (เกี๊ยวน้ำซุปสตีม), เค้กสับปะรดและชานมไข่มุก (หรือเรียกว่า "ชานมไข่มุกบ๊อบา") เป็นอาหารและเครื่องดื่มที่น่าสนใจและเป็นที่รู้จักที่สุด ที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ดึงดูดคนรักอาหารทั่วโลก

ซีเสียวหลงเบ้า

อาจจะมีต้นกำเนิดจากจังหวัดเจียงซูในประเทศจีน แต่ เสี่ยวหลงเบา ได้รับการปรับปรุงในไต้หวันบาว/เกี๊ยวเล็กๆ เหล่านี้มีเนื้อหมูสับและเจลลี่น้ำซุปภายใน จากนั้นจะถูกพับและปิดซีลด้วยแผ่นห่อบางเอาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ;หลังจากนึ่งด้วยไอน้ำ วุ้นเปลือกจะละลายเป็นซุปร้อน ที่อร่อยและเสน่ห์ตามลำดับ และต้องรับประทานในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ลิ้นและปากไหม้

เกี๊ยวลองเบา บ่งบอกถึงความอบอุ่นที่บรรจุอยู่ในกระติกไผ่ ทุกลูกเกี๊ยวเล็กๆ จะถูกสร้างในรูปร่างของดอกไม้ พวกเขาถูกพับอย่างแม่นยำและอ่อนโยนเพื่อสร้างเลเยอร์ สัมผัสและผลลัพธ์ทางสายตาที่น่าทึ่ง ซึ่งเกือบทุกครั้งจะนำความประทับใจให้กับผู้รับประทานที่โต๊ะ

ในปัจจุบัน เสี่ยวหลงเปาได้ประสบความสำเร็จในการเข้าถึงตลาดยุโรป อเมริกา ตะวันออกกลาง และออสเตรเลีย; โดยมีร้านอาหารชื่อดังจากไต้หวัน รวมถึงแบรนด์ต่างๆ เช่น Yang's(楊家點心) โดย Nichigyoku จากญี่ปุ่น รสชาติพิเศษหลายอย่างถูกคิดค้นขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในแต่ละภูมิภาค เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคในท้องถิ่น.

อ่านเพิ่มเติม: เครื่องทำเกี๊ยวลูกชิ้นและรูปร่าง HLT-700U ของ ANKO ที่แนบกับเครื่องรูปร่าง EA-100KA สามารถผลิตเกี๊ยวลูกชิ้นเป็นจำนวนมากที่คล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยมือ มีเครื่องห่อบางและเต็มไปด้วยส่วนผสมน้ำซุป

เค้กสับปะรด

มันถือว่าเป็นของที่ระลึกยอดนิยมที่สุดจากไต้หวัน;เค้กสับปะรด อยู่ในรายการ "ต้องซื้อ" สำหรับนักท่องเที่ยว และสินค้าเดียวนี้สามารถผลิตเงินได้ถึง 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปีสำหรับเศรษฐกิจท้องถิ่น.เค้ก" ที่จริงแล้วทำจากเครื่องแป้งแบบเค้กสั้น ๆ ซึ่งมีไส้สัมผัสที่หวานและเปรี้ยวจากสับปะรด อบเป็นขนาดเล็ก ๆ หนา ๆ และเป็นของหวานที่ไม่สามารถต้านทานได้ผู้ผลิตหลายรายในไต้หวันมีความกระตือรือร้นในการปรับปรุงสูตรอาหาร อัพเกรดส่วนผสมตั้งแต่แป้ง ประเภทของสับปะรด ไปจนถึงไขมัน รวมถึงอุปกรณ์ทำอาหาร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพรสชาติอร่อยและคุณภาพสูงขึ้น

สับปะรดเป็นที่รู้จักในชื่อ "อ่อนไหว" ในภาษาพื้นเมือง (หมายถึงโชคดีหรือรุ่งเรือง) และชื่อที่เป็นอัศวินัยทำให้ขนมว่างเป็นของขวัญที่ได้รับความนิยมในงานเฉลิมฉลอง ในวันก่อนที่สัปปะรดมีเส้นใยมากเกินไป ดังนั้นแตงโมถูกใช้เป็นวัตถุดิบทดแทนในเค้กสัปปะรด ในปัจจุบัน ด้วยพันธุ์สับปะรดใหม่ที่มีรสชาติและลักษณะเนื้อที่เปลี่ยนแปลงไป สับปะรดกลายเป็นวัตถุดิบหลักที่ใช้ในเค้กผลไม้เขตร้อนเหล่านี้อีกครั้ง

คุณพร้อมที่จะกินเค้กสับปะรดอีกแล้วหรือยัง และสัมผัสรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ของไต้หวัน

อ่านเพิ่มเติม: เครื่องอัดและฟอร์มอัตโนมัติ SD-97W ของ ANKO ถูกออกแบบมาเพื่อใส่ไส้ขนมปังชนิดต่าง ๆ ด้วยเครื่องตรึงและจัดเรียงอัตโนมัติ STA-360 ที่เชื่อมต่ออยู่ สายการผลิตสามารถผลิตเค้กผลไม้ชนิดต่าง ๆ ได้เป็นจำนวนมาก รวมถึงเค้กสับปะรด

ชานมไข่มุก (บูเบิลที)

อ่านเพิ่มเติม: เครื่องตัดและทรงกลมอัตโนมัติ GD-18B ของ ANKO สามารถใช้ในการผลิตลูกเมล็ดมันสำปะหลังอย่างมีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอ โดยสร้างลูกเมล็ดมันสำปะหลังที่มีคุณภาพสูงและมีความสม่ำเสมอ

สุดท้ายแต่ไม่ใช่น้อยสำคัญ ชานมไข่มุกอาจเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในโลก ซึ่งถูกสร้างขึ้นในประเทศไต้หวันในปี ค.ศ. 1980การเติมนมและเม็ดบ๊อบา เข้ากับเครื่องดื่มชา ได้สร้างประเภทเครื่องดื่มใหม่ทั้งหมด.กับความนุ่มนวลและกลิ่นหอมจากน้ำตาลทรายสีน้ำตาลอ่อน ชานมไข่มุกอร่อยและสนุกที่จะกินและดื่มพร้อมกัน;มันถูกเสนอชื่อเข้าชิงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในโลก

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของชานมไข่มุก ตลาดส่งออกมันสำปะหลังได้ถึงจุดสูงสุดที่เคยมีมาก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณการส่งออกไปยังญี่ปุ่นจากไต้หวันได้เกินสหรัฐอเมริกา ตามข้อมูลจากสำนักงานการค้าต่างประเทศ ปริมาณการส่งออกมันสำปะหลังจากไต้หวันไปยังญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 10 เท่าใน 8 เดือนแรกของปี 2019 เมื่อเปรียบเทียบกับปีก่อนหน้านี้ รวมถึง 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ซึ่งมีศักยภาพในการสร้างรายได้สูงถึง 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐสำหรับตลาดชานมไข่มุกโดยรวม

หลังจากความสำเร็จของแบรนด์บางราย บริษัทเครื่องดื่มหลายแห่งได้พัฒนาสูตรเซ็นต์ลายของตัวเองและปรับแต่งลูกเมล็ดสาหร่ายของตัวเองด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อสร้างความหลงใหลในตลาดเครื่องดื่มที่แข่งขันอย่างดุเดือด

มีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากมาย เช่น ONEZO, COCO, Chatime ฯลฯ และบริษัทที่ก่อตั้งขึ้นในไต้หวันและเป็นที่รู้จักทั่วโลก พวกเขาได้สร้างความต้องการใหม่ในธุรกิจเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ชอบดื่มชาและโบบา ซึ่งอาจยังคงอยู่ได้นานในอนาคต

นอกจากเซียวหลงเบา พายแปลงและชานมไข่มุก อาหารและขนมวัฒนธรรมท้องถิ่นอื่นๆ ที่สามารถพบได้ในไต้หวันคืออะไรบ้าง?สำรวจตอนนี้

หากคุณสนใจอาหารหรือเครื่องจักรที่กล่าวถึงข้างต้น กรุณาอย่างเอาใจใส่ที่จะทิ้งข้อมูลของคุณในจดหมายสอบถามด้านล่างเราจะให้ผู้เชี่ยวชาญของเราติดต่อคุณตามที่เหมาะสมหากคุณต้องการรับข้อมูลและแนวโน้มล่าสุดในวงการจาก ANKO กรุณา <สมัครรับจดหมายข่าวอีเล็กทรอนิกส์ของ ANKO>ขอบคุณค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง: 【แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหาร】การลิ้มลองความแตกต่างของอาหารนานาชาติที่คล้ายคลึงกัน