Klassische taiwanesische Küche auf der globalen Markt-Bühne gefunden

Essen spielt eine absolut wichtige Rolle in der lokalen taiwanesischen Kultur. Von verschiedenen Themenrestaurants, Straßenverkäufern bis hin zu Supermärkten gibt es in Taiwan immer etwas zum Knabbern, egal ob es sich um exquisite Dim Sum oder tägliche Snacks handelt. Viele Erstbesucher sind fasziniert von der Vielfalt der Speisemöglichkeiten in Taiwan und sind von den verschiedenen Sorten begeistert.

Unter all den verschiedenen Speisen und Getränken sind Xiao Long Bao (gedämpfte Suppenknödel), Ananas-Kuchen und Bubble Tea (auch bekannt als "Boba Milk Tea") die bekanntesten und interessantesten, die weltweit Ruhm und Beliebtheit erlangt haben und Feinschmecker aus aller Welt anlocken.

Xiao Long Bao

Es mag seinen Ursprung in der Provinz Jiangsu in China haben, aber xiao long bao wurden in Taiwan verfeinert.Diese kleinen Bao/Teigtaschen sind mit Hackfleisch und Brühegelee gefüllt, dann perfekt in hauchdünne Hüllen gefaltet und versiegelt;Nach dem Dampfgaren schmilzt die Gelee in heiße Suppe, die verführerisch lecker ist und bei der richtigen Temperatur verzehrt werden muss, damit sie den Mund und die Zunge nicht verbrennt.

Xiao Long Bao werden oft dampfend heiß in einem Bambusdämpfer serviert; jeder kleine Teigtasche ist in Form einer Blütenknospe geformt, sie werden präzise und zart gefaltet, um Schichten, Textur und atemberaubende visuelle Effekte zu erzeugen, die fast immer ein "Wow" bei den Gästen am Tisch hervorrufen.

Heutzutage haben Xiao Long Baos erfolgreich die europäischen, amerikanischen, nahöstlichen und australischen Märkte erreicht; mit berühmten Restaurants aus Taiwan gibt es auch Marken wie Yang's (楊家點心) von Nichigyoku aus Japan. Viele spezielle Geschmäcker wurden erfunden, um den Marktanforderungen in verschiedenen Regionen gerecht zu werden und die lokalen Verbraucher zufriedenzustellen.

Erfahren Sie mehr: Die vielseitige Füll- und Formmaschine HLT-700U von ANKO, die mit der Formmaschine EA-100KA verbunden ist, ist in der Lage, xiao long bao in Massen zu produzieren, die handgefertigten Produkten ähneln, mit dünnen Teighüllen und gefüllt mit suppenartigen Füllungen.

Ananas-Kuchen

Es gilt als eines der beliebtesten Souvenirs aus Taiwan;Ananas-Kuchen stehen auf der Liste der „unbedingt kaufen“-Artikel für Touristen, und dieses eine Produkt kann bis zu 1 Milliarde US-Dollar pro Jahr für die lokale Wirtschaft generieren.Der "Kuchen" wird tatsächlich mit einem mürbeartigen Teig zubereitet, gefüllt mit süßen und sauren Ananasfüllungen, gebacken zu kleinen, dichten und unwiderstehlichen Leckerbissen.Viele Hersteller in Taiwan sind daran interessiert, die Rezepte zu verbessern, die Zutaten von Mehl über die Art der Ananas bis hin zu Fetten aufzuwerten und auch die Backausrüstung zu verbessern, um qualitativ hochwertigere und exquisitere Produkte herzustellen.

Ananas werden auch als "On Lai" im lokalen Dialekt bezeichnet (was Glück oder Wohlstand bedeutet), und der glücksbringende Name machte den Snack zu einem beliebten Festgeschenk. Früher waren Ananas zu faserig, daher wurden Wintermelonen als alternative Füllung in den Ananaskuchen verwendet. Heutzutage, mit den neuen Ananassorten, die charakteristische Aromen, Geschmacksrichtungen und eine glattere Textur haben, wird es wieder als Hauptfüllung für diese tropischen Obstkuchen verwendet.

Sind Sie bereit für einen weiteren Bissen Ananaskuchen und genießen Sie die tropischen und exotischen Aromen Taiwans?

Weitere Informationen: Die SD-97W Automatische Einhüll- und Formmaschine von ANKO ist darauf ausgelegt, Mürbeteig mit verschiedenen Füllungen zu füllen. Mit der angebrachten STA-360 Automatischen Stanz- und Ausrichtungsmaschine kann die Produktionslinie verschiedene Arten von Obstkuchen, einschließlich Ananaskuchen, in Massenproduktion herstellen.

Bubble Tea (Boba Milchtee)

Read More: Die automatische Schneid- und Rundmaschine GD-18B von ANKO kann zur Herstellung von Tapiokaperlen mit Effizienz und Konsistenz verwendet werden, um hochwertige und gleichmäßige Tapiokaperlen herzustellen.

Zu guter Letzt könnte Bubble Tea das beliebteste und genießbarste Getränk der Welt gewesen sein, das in den 1980er Jahren in Taiwan erfunden wurde.Adding milk and tapioka-Perlen zu Teegetränken hat eine ganz neue Getränkekategorie geschaffen.Mit der Kaugummiartigkeit und dem Aroma von braunem Zucker ist Bubble Tea köstlich und macht gleichzeitig Spaß zu essen und zu trinken;es wurde sogar als eine der besten Getränke der Welt nominiert.

Mit der wachsenden Beliebtheit von Bubble Tea hatte der Exportmarkt für Tapioka einen Höchststand erreicht. Insbesondere die Menge der Exporte von Taiwan nach Japan hat die Vereinigten Staaten übertroffen. Laut den Daten des Büros für Außenhandel ist die Menge der Tapioka-Exporte von Taiwan nach Japan in den ersten 8 Monaten des Jahres 2019 im Vergleich zum Vorjahr um das 10-fache gestiegen und beläuft sich auf insgesamt 100 Millionen US-Dollar pro Jahr. Dies hat das Potenzial, einen Gesamtumsatz von 1 Milliarde US-Dollar für den gesamten Bubble-Tea-Markt zu generieren.

Nach dem Erfolg einiger erfolgreicher Marken haben viele Getränkeunternehmen ihre eigenen Signature-Rezepte entwickelt und ihre eigenen Tapiokaperlen mit verschiedenen Zutaten angepasst, um unterschiedliche Texturen, Geschmacksrichtungen und Aromen zu kreieren und so Markentreue auf dem umkämpften Getränkemarkt zu schaffen.

Es gibt viele berühmte Marken wie ONEZO, COCO, Chatime usw. und Unternehmen, die in Taiwan gegründet wurden und sich schließlich weltweit ausgebreitet haben. Sie haben neue Nachfrage in der Getränkebranche geschaffen, insbesondere bei der jüngeren Generation von Teetrinkern und Boba-Liebhabern, die auch in Zukunft anhalten kann.

Abgesehen von xiao long bao, Ananas-Kuchen und Bubble Tea, welche anderen klassischen Gerichte und lokalen Snacks gibt es in Taiwan?Jetzt erkunden

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