वैश्विक बाजार मंच पर पाए जाने वाले क्लासिक ताइवानी खाद्य

खाना स्थानीय ताइवानी संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खेलता है। विभिन्न थीम वाले रेस्टोरेंट, सड़क के विक्रेता से सुपरमार्केट तक, चाहे यह अत्यंत सुंदर डिम सम हो या रोजाना के नाश्ते, ताइवान में हमेशा कहीं न कहीं चबाने के लिए कुछ न कुछ होता है। ताइवान में खाने के विविधता से कई पहली बार आने वाले यात्री आकर्षित होते हैं और विविधताओं से मोहित होते हैं।

सभी में से, स्टीम्ड सूप दम्पुक्स (Xiao Long Bao), पाइनएप्पल केक्स और बबल टी (जिसे बोबा मिल्क टी भी कहा जाता है) सबसे आम, रोचक खाद्य और पेय पदार्थ हैं जिन्होंने अपनी प्रसिद्धि और लोकप्रियता को पूरी दुनिया में फैलाया है, जो दुनिया भर के खाद्यप्रेमियों को आकर्षित कर रहे हैं।

Xiao Long Bao

यह चीन के जियांग्सू प्रांत से उत्पन्न हो सकता है, लेकिन शियाओ लोंग बाओ ताइवान में परिष्कृत किए गए हैं।ये छोटे बाओ / दम्पुक्त गोश्त और यहां तक कि ये ब्रॉथ जेली से भरे जाते हैं, फिर पतले पेपर से ढके और सील किए जाते हैं, ताकि वे पूर्णता तक बने हों;भाप में पकाने के बाद, जेली गर्म सूप में पिघल जाती है, जो बहुत ही लाजवाब और खाने के लिए सही तापमान पर खाना चाहिए, ताकि मुंह और जीभ जल न जाए।

शायद आपने सुना होगा कि शाओलोंग बाओ एक बांस के स्टीमर में गर्म परोसे जाते हैं; प्रत्येक छोटा मोमो एक फूल के बुद्धिमान आकार में बनाया जाता है, वे सटीकता और नाजुकता से मुड़े जाते हैं ताकि परतें, संरचना और आश्चर्यजनक दृश्य प्रभाव बनाएं, जो लगभग हमेशा खाने वालों को एक "वाह" लाता है।

आजकल, शियाओ लोंग बाओ ने यूरोपीय, अमेरिकी, मध्य पूर्वी और ऑस्ट्रेलियाई बाजारों में सफलतापूर्वक प्रवेश किया है; ताइवान के प्रसिद्ध रेस्तरां के साथ, जापान के निचिग्योकु द्वारा यांग का (楊家點心) जैसे ब्रांड भी हैं। विभिन्न क्षेत्रों में बाजार की मांगों को पूरा करने के लिए कई विशेष स्वादों का आविष्कार किया गया, ताकि स्थानीय उपभोक्ताओं को संतुष्ट किया जा सके।

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पाइनएप्पल केक

यह ताइवान से एक लोकप्रिय स्मारिक माना जाता है;पाइनएप्पल केक पर्यटकों की "अवश्य खरीदें" सूची में हैं, और यह एक आइटम स्थानीय अर्थव्यवस्था के लिए वार्षिक रूप से तकरीबन US$1 बिलियन उत्पन्न कर सकता है।यह "केक" वास्तव में शॉर्टब्रेड जैसे आटे से बनाया जाता है, मीठे और खट्टे अनानास भरे जाते हैं, छोटे, घने और आकर्षक छोटे ट्रीट्स में पकाए जाते हैं।ताइवान में कई निर्माताओं ने रेसिपी में सुधार करने, आटे, अनानास के प्रकार से तेल तक के सामग्री को अपग्रेड करने के लिए उत्साहित हुए हैं, साथ ही बेकिंग उपकरणों को भी बेहतर और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने के लिए।

अनानास को स्थानीय बोली में "ओन लाई" के रूप में भी जाना जाता है (जो शुभकामना या समृद्धि का अर्थ होता है), और शुभ नाम ने इस स्नैक को एक अच्छी प्राप्ति त्योहारी उपहार वस्त्र बना दिया। पहले के दिनों में, अनानास बहुत रेशेदार थे, इसलिए पाइनएप्पल केक में विकल्प भराई के रूप में विंटर मेलन का उपयोग किया जाता था। आजकल, नए अनानास के प्रजातियों के साथ जो विशेष रस, स्वाद और मुलायम बनावट वाले होते हैं, यह फिर से इन उष्णकटिबंधीय फल केक के प्रमुख भराव के रूप में उपयोग होता है।

क्या आप ताइवान के ट्रॉपिकल और अनोखे स्वाद के साथ एक और पाइनएप्पल केक के लिए तैयार हैं?

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बबल टी (बोबा मिल्क टी)

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अंतिम लेकिन अहम बात, बबल टी शायद दुनिया में सबसे लोकप्रिय और खाद्य पेय पदार्थ हो सकती है, जो 1980 के दशक में ताइवान में आविष्कृत हुई थी।चाय पेय में दूध और साबूदाना मोती जोड़ने से एक पूरी नई पेय पदार्थ श्रेणी बन गई है।भूरे चीनी से चबावट और सुगंध से भरी हुई बबल टी खाने और पीने में स्वादिष्ट और मजेदार है;यह दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पेयों में से एक के रूप में भी नामांकित किया गया था।

बबल टी की बढ़ती प्रसिद्धि के साथ, टैपिओका निर्यात बाजार ने अभी तक की सबसे ऊची स्तर तक पहुंच गया था। खासकर ताइवान से जापान के लिए निर्यात की मात्रा अमेरिका को पार कर गई थी। विदेश व्यापार ब्यूरो के आंकड़ों के अनुसार, ताइवान से जापान के लिए टैपिओका के निर्यात की मात्रा पिछले साल की तुलना में 2019 के पहले 8 महीनों में 10 गुना बढ़ गई है, जिससे वार्षिक रूप से 100 मिलियन अमेरिकी डॉलर का आय हो रहा है, जो समग्र बबल टी मार्केट के लिए 1 अरब अमेरिकी डॉलर की कमाई की संभावना है।

कुछ सफल ब्रांडों की सफलता के बाद, कई पेय कंपनियों ने अपने खुद के हस्ताक्षर वाले रेसिपी विकसित की हैं, और अलग-अलग सामग्री का उपयोग करके अपने खुद के टापिओका पर्ल्स को अनुकूलित किया है, जिससे विभिन्न बनावटें, स्वाद और फ्लेवर्स बनाने के लिए अलग-अलग बनावटें बनाई जा सकें, ताकि प्रतिस्पर्धी पेय बाजार में ब्रांड वफादारी बना सकें।

बहुत सारे प्रसिद्ध ब्रांड हैं, जैसे ONEZO, COCO, Chatime, आदि, और ऐसी कंपनियाँ भी हैं जो ताइवान में स्थापित हुई थीं और अंततः दुनिया में फैल गईं। वे बेवरेज व्यापार में नए मांगों को पैदा कर चुके हैं, खासकर युवा पीने वाले और बोबा प्रेमियों के बीच, जो भविष्य में काफी समय तक बनी रह सकती है।

शामिल होने के अलावा जियाओ लॉन्ग बाओ, पाइनएपल केक और बबल टी के अलावा, ताइवान में कौन सी अन्य पारंपरिक व्यंजन और स्थानीय नाश्ता मिल सकते हैं?अब अन्वेषण करें

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