Klasszikus tajvani konyha a globális piac színpadán

Az étel az abszolút fontos része a helyi tajvani kultúrának. A különböző témájú éttermektől az utcai árusokon át a szupermarketekig, legyen az ínyenc dim sum vagy mindennapi rágcsálnivaló, mindig van valami falatozni való Tajvanon, bármikor, bárhol. Sok első alkalommal érkező látogatót lenyűgöz a táplálkozási lehetőségek sokfélesége Tajvanon, és elbűvöli őket a választék.

A Xiao Long Bao (gőzölt leveses gombóc), az Ananász sütemények és a Buborék tea (más néven "Boba Milk Tea") a leggyakoribb, érdekes ételek és italok, amelyek hírnevet és népszerűséget szereztek világszerte, vonzva az ételkedvelőket a világ minden tájáról.

Xiao Long Bao

Lehet, hogy eredetileg Kínában, a Jiangsu tartományban származik, de xiao long bao tökéletesítették Tajvanon.Ezek a kis bao/gombócok darált hússal és húsleves zselével vannak töltve, majd tökéletesen összehajtva és lezárva vékony papírba csomagolva;a gőzölés után a zselé felolvad a forró levesbe, ami ínycsiklandóan csábító és megfelelő hőmérsékleten kell fogyasztani, hogy ne égje meg a szájat és a nyelvet.

A Xiao long bao gyakran forrón szolgálják fel bambuszgőzölőben; minden kis gombóc virág bimbó alakú, precízen és finoman hajtogatják, hogy rétegeket, textúrát és lenyűgöző vizuális hatást hozzanak létre, ami általában mindig "wow" élményt nyújt az asztalnál ülő vendégeknek.

Manapság a xiao long bao sikeresen eljutott az európai, amerikai, közel-keleti és ausztrál piacokra; a tajvani híres éttermek mellett olyan márkák is megjelentek, mint a Nichigyoku által képviselt Yang's (楊家點心) Japánból. Számos különleges ízt találtak ki, hogy megfeleljenek a különböző régiók piaci igényeinek, hogy kielégítsék a helyi fogyasztókat.

További információ: ANKO HLT-700U Univerzális Töltő- és Formázógépe, amelyhez csatlakoztatva van az EA-100KA Formázógép, képes tömegesen előállítani a xiao long bao-t, amelyek kézzel készített termékekre hasonlítanak, vékony burkolattal és sűrű töltelékkel.

Ananász torta

Ez a legnépszerűbb ajándéktárgyak egyike Tajvanról;ananászos sütemények szerepelnek a turisták „muszáj venni” listáján, és ez az egyetlen termék akár évi akár 1 milliárd dollárt is termelhet a helyi gazdaság számára.A "torta" valójában olyan sütemény, amelyet shortbread-szerű tésztával készítenek, édes és savanyú ananász töltelékkel töltik meg, kis, sűrű és ellenállhatatlan kis finomságokká sütik.Sok gyártó Tajvanon lelkesen törekszik a receptek javítására, az összetevők fejlesztésére a liszttől a ananász típusáig, valamint a zsírokig, valamint a sütőberendezések fejlesztésére a gourmet és magasabb minőségű termékek eléréséhez.

A ananászokat helyi dialektusban "On Lai"-nak ismerik (jelentése szerencse vagy virágzó), és az előkelő név miatt a nasi népszerű ünnepi ajándéktárggyá vált. Régen a ananász túl rostos volt, ezért téli dinnyét használtak alternatív töltelékként az ananász süteményekben. Manapság, az új ananász fajták, amelyek különleges ízekkel, ízekkel és simább textúrával rendelkeznek, újra az elsődleges töltelékként szolgálnak ezekhez a trópusi gyümölcs tortákhoz.

Készen állsz még egy szelet ananásztortára, és élvezni a trópusi és exotikus ízeket Tajvanon?

További információ: ANKO SD-97W Automata Bevonó és Formázó Gépe kifejezetten arra lett tervezve, hogy különböző töltelékekkel töltsön meg vajas tésztát. A STA-360 Automata Pecsetelő és Igazító Géppel együtt a termelési vonal képes tömegesen előállítani különféle gyümölcstortákat, beleértve az ananásztortákat is.

Bubble Tea (Boba Milk Tea)

Read More: Az ANKO GD-18B automatikus vágó- és kerekítőgépe hatékonyan és következetesen használható a tápióka gyöngyök előállítására, magas minőségű és egységes tápióka gyöngyök előállítására.

Végül, de nem utolsó sorban a buboréktea lehet a világ legnépszerűbb és fogyasztható itala, amit a 80-as években találtak ki Tajvanon.A tej és a gyöngy tapióka hozzáadása a teás italokhoz új italkategóriát teremtett.A barna cukor ízével és aromájával a bubble tea finom, szórakoztató egyidejűleg enni és inni;még a világ legjobb italai közé is jelölték.

A buboréktea növekvő népszerűségével a tápióka exportpiaca elérte az eddigi legmagasabb szintet. Különösen a Japánba irányuló export mennyisége meghaladta az Egyesült Államokét. A Külgazdasági Hivatal adatai szerint a taiwani tápióka export mennyisége Japánba az első 8 hónapban tízszeresére nőtt az előző évhez képest, éves szinten pedig eléri az 100 millió dollárt, ami a teljes bubble tea piac számára akár 1 milliárd dolláros bevételi potenciált jelent.

Sok sikeres márka sikerének következtében sok italgyártó kifejlesztette saját aláírásos receptjeit, és testreszabta saját tápióka gyöngyeit különböző összetevők felhasználásával, hogy különböző textúrákat, ízeket és ízeket hozzon létre, a versenyképes italpiacra való hűség kialakítása érdekében.

Sok híres márka van, mint például az ONEZO, COCO, Chatime, stb., és olyan vállalatok, amelyek Tajvanon alapították, majd kibővítették tevékenységüket a világ többi részére. Új igényeket teremtettek az italüzletekben, különösen a fiatalabb generáció teafogyasztói és boba-rajongói körében, ami a jövőben is fennmaradhat.

A xiao long bao, az ananász sütemények és a bubble tea mellett milyen más klasszikus konyhaművészetek és helyi snackek találhatók Tajvanon?Most fedezd fel

Ha érdeklődik a fent említett élelmiszerek vagy gépek iránt, kérjük, hagyja meg az adatait az alábbi érdeklődő levélben.Szakértőnk megfelelően fel fogja venni Önnel a kapcsolatot.Ha szeretné kapni a legfrissebb iparági trendeket és információkat az ANKO-tól, kérjük, <iratkozz fel az ANKO elektronikus hírlevelére>Köszönjük.

Related articles: 【Élelmiszeripari trendek】Különbségek kóstolása az nemzetközi gurmet hasonlóságokban