글로벌 시장 무대에서 발견된 클래식 대만 요리

음식은 대만의 지역 문화에서 절대적으로 중요한 역할을 합니다. 다양한 테마의 레스토랑, 길거리 판매자, 슈퍼마켓에서는 정교한 딤섬이나 일상적인 간식과 같은 것들을 언제 어디서나 먹을 수 있습니다. 대만의 음식 선택의 다양성에 처음 방문한 사람들은 매우 흥미롭게 여기며 다양성에 매료됩니다.

모든 것 중에서 샤오롱바오(찐만두), 파인애플 케이크, 버블티(별명 "바바 밀크티")는 가장 흔하고 흥미로운 음식과 음료로 세계적으로 유명하고 인기가 있으며, 전 세계의 음식 애호가들을 유혹하고 있습니다.

샤오롱바오

중국의 장쑤성에서 시작되었을 수 있지만, 샤오롱바오는 대만에서 정제되었습니다.이 작은 바오/만두는 소고기와 육수 젤리로 가득 채워져 있으며, 얇은 종이처럼 접혀서 완벽하게 봉인됩니다;증기로 요리한 후 젤리는 뜨거운 수프로 녹아들어 맛있게 유혹하며, 딱 맞는 온도에서 섭취해야 입과 혀를 데지 않습니다.

샤오롱바오는 종종 대나무 증기기에 뜨거운 상태로 제공됩니다. 각 작은 만두는 꽃봉오리 모양으로 형성되며, 정확하고 섬세하게 접혀서 층을 만들고 질감과 놀라운 시각적 효과를 만듭니다. 이는 거의 항상 식탁에서 식사하는 사람들에게 "와우"를 선사합니다.

요즘 샤오롱바오가 유럽, 미국, 중동 및 호주 시장에 성공적으로 진출했습니다. 대만의 유명 레스토랑뿐만 아니라 일본의 니치교쿠(Nichigyoku)에서 온 양가(楊家點心)와 같은 브랜드도 있습니다. 다양한 지역의 시장 수요를 충족시키기 위해 많은 특별한 맛이 개발되어 현지 소비자들을 만족시키고 있습니다.

더 읽기: 의 HLT-700U 다용도 충전 및 형성 기계는 EA-100KA 형성 기계와 함께 부착되어 손으로 만든 제품과 닮은 소프트한 포장과 수프로 가득한 샤오롱바오를 대량 생산할 수 있습니다.

파인애플 케이크

대만에서 가장 인기 있는 기념품 중 하나로 여겨집니다;파인애플 케이크는 관광객들의 '꼭 사야 할' 목록에 올라가며, 이 단일 품목은 지역 경제에 연간 최대 10억 달러를 생산할 수 있습니다.이 "케이크"는 사실 쇼트브레드와 비슷한 크러스트로 만들어져 있으며, 달콤하고 시큼한 파인애플 필링으로 가득 채워져 작고 밀도 높은 매력적인 작은 디저트로 구워집니다.대만의 많은 제조업체들은 레시피 개선에 열을 올리고, 밀가루, 파인애플 종류, 지방뿐만 아니라 베이킹 장비까지 업그레이드하여 더욱 고급스럽고 높은 품질의 제품을 만들기 위해 노력하고 있습니다.

파인애플은 현지 방언에서 "온 라이"라고도 알려져 있으며 (행운이나 번영을 의미함), 이 길운한 이름 덕분에 이 과자는 잘 받아들여지는 축제 선물 아이템이 되었습니다. 옛날에는 파인애플이 너무 섬유질이 많아서, 따라서 겨울 멜론이 파인애플 케이크에 대체 재료로 사용되었습니다. 요즘은 독특한 맛과 부드러운 질감을 가진 새로운 파인애플 품종으로 인해, 열대과일 케이크의 주 재료로 다시 사용되고 있습니다.

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자세히 보기: ANKO의 SD-97W 자동 채찍 및 형성 기계는 다양한 다양한 속재료로 쇼트브레드 반죽을 채우도록 설계되었으며, STA-360 자동 스탬핑 및 정렬 기계가 부착되어 있으면 생산 라인에서 파인애플 케이크를 포함한 다양한 종류의 과일 케이크를 대량 생산할 수 있습니다.

버블티 (바바 밀크티)

자세히 보기: ANKO의 GD-18B 자동 절단 및 둥근형 기계는 효율적이고 일정하게 타피오카 펄을 생산할 수 있어 고품질이고 균일한 타피오카 펄을 생산합니다.

마지막으로, 버블티는 1980년대에 대만에서 발명된 세계에서 가장 인기있고 먹을 수 있는 음료일 수 있습니다.차 음료에 우유와 타피오카 펄를 추가하여 새로운 음료 카테고리를 만들었습니다.갈색 설탕의 쫄깃함과 향기로운 맛으로, 버블티는 맛있고 먹으면서도 즐거운 음료입니다;이는 세계에서 최고의 음료 중 하나로 지명되었습니다.

버블티의 인기 증가로 인해 타피오카 수출 시장은 역대 최고치에 도달했습니다. 특히 대만에서 일본으로의 수출액이 미국을 초과했습니다. 대외무역청의 데이터에 따르면, 대만에서 일본으로의 타피오카 수출액은 2019년 상반기에 전년 대비 10배 증가하여 연간 1억 달러에 이르렀으며, 전체 버블티 시장에서 10억 달러의 수익 가능성을 가지고 있습니다.

일부 성공한 브랜드의 성공을 따라 많은 음료 회사들은 고유의 시그니처 레시피를 개발하고 또한 다양한 재료를 사용하여 고유의 타피오카 펄을 맞춤 제작하여 다양한 질감, 맛과 향을 만들어 경쟁적인 음료 시장에서 브랜드 충성도를 창출하고 있습니다.

많은 유명 브랜드가 있습니다. ONEZO, COCO, Chatime 등 대만에서 설립된 회사들이 전 세계로 확장되었습니다. 특히 젊은 세대의 차 마시는 사람들과 바바를 좋아하는 사람들 사이에서 새로운 수요를 창출했으며, 이는 앞으로도 계속될 것입니다.

소롱바오, 파인애플 케이크 및 버블티 외에도 대만에서 어떤 다른 전통 요리와 현지 간식을 찾을 수 있을까요?지금 탐색하기

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