Masakan Klasik Taiwan ditemukan di Panggung Pasar Global

Makanan memainkan peran yang sangat penting dalam budaya lokal Taiwan. Dari berbagai restoran bertema, pedagang kaki lima hingga supermarket, baik itu dim sum yang lezat atau camilan sehari-hari, selalu ada sesuatu untuk dinikmati di Taiwan, kapan saja, di mana saja. Banyak pengunjung pertama kali tertarik dengan keragaman pilihan makanan di Taiwan, dan terpesona dengan berbagai macamnya.

Di antara semuanya, Xiao Long Bao (siomay kukus berisi sup), Kue Nanas, dan Teh Buih (juga dikenal sebagai "Boba Milk Tea") adalah makanan dan minuman yang paling umum dan menarik yang telah membuat namanya terkenal dan populer di seluruh dunia, menarik perhatian para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Xiao Long Bao

Mungkin berasal dari provinsi Jiangsu di Tiongkok, tetapi xiao long bao telah disempurnakan di Taiwan.Bao/dumpling kecil ini diisi dengan daging cincang dan jeli kaldu, kemudian dilipat dan disegel dengan rapat dalam bungkus yang tipis sempurna;setelah dimasak dengan uap, jeli meleleh menjadi sup panas yang sangat menggoda dan perlu dikonsumsi pada suhu yang tepat agar tidak membakar mulut dan lidah.

Xiao long bao sering disajikan dalam keadaan panas di dalam pengukus bambu; setiap dumpling kecil dibentuk seperti kuncup bunga, mereka dilipat dengan presisi dan kelembutan untuk menciptakan lapisan, tekstur, dan efek visual yang menakjubkan, yang hampir selalu membuat para tamu di meja berkata 'wow'.

Saat ini, xiao long bao telah berhasil mencapai pasar Eropa, Amerika, Timur Tengah, dan Australia; dengan restoran terkenal dari Taiwan, ada juga merek seperti Yang's(楊家點心) oleh Nichigyoku dari Jepang. Banyak rasa khusus diciptakan untuk memenuhi permintaan pasar di berbagai daerah, untuk memuaskan konsumen lokal.

Read More: Mesin Pengisi & Pembentuk Serbaguna HLT-700U dari ANKO dilengkapi dengan Mesin Pembentuk EA-100KA mampu memproduksi massal xiao long bao yang menyerupai produk buatan tangan, dengan kulit tipis dan diisi dengan isian berkuah.

Kue Nanas

Ini dianggap sebagai salah satu oleh-oleh paling populer dari Taiwan;kue nanas masuk dalam daftar "harus beli" bagi wisatawan, dan satu item ini dapat menghasilkan hingga US$1 miliar per tahun bagi ekonomi lokal.Kue ini sebenarnya terbuat dari adonan seperti kue kering, diisi dengan selai nanas manis dan asam, dipanggang menjadi makanan kecil yang padat dan tak bisa ditolak.Banyak produsen di Taiwan telah bersemangat untuk meningkatkan resep, meningkatkan bahan dari tepung, jenis nanas hingga lemak, serta peralatan pemanggang untuk mencapai produk yang lebih mewah dan berkualitas tinggi.

Nanas juga dikenal sebagai "On Lai" dalam dialek lokal (yang berarti keberuntungan atau kemakmuran), dan nama yang menguntungkan membuat camilan ini menjadi hadiah perayaan yang sangat diterima. Dulu, nanas terlalu berserat, oleh karena itu, melon musim dingin digunakan sebagai pengganti isian dalam kue nanas. Saat ini, dengan varietas nanas baru yang memiliki rasa dan tekstur yang khas serta lebih halus, nanas kembali digunakan sebagai bahan utama untuk kue buah tropis ini.

Apakah Anda siap untuk menggigit kue nanas lagi, dan menikmati rasa tropis dan eksotis dari Taiwan?

Read More: Mesin Pengisian & Pembentukan Otomatis SD-97W dari ANKO dirancang untuk mengisi adonan kue kering dengan berbagai isian yang berbeda, dengan Mesin Penstempel & Penyelarasan Otomatis STA-360 terpasang, garis produksi dapat memproduksi secara massal berbagai jenis kue buah, termasuk kue nanas.

Bubble Tea (Teh Susu Boba)

Read More: Mesin Pemotong dan Pembulat Otomatis GD-18B dari ANKO dapat digunakan untuk menghasilkan mutiara tapioka dengan efisiensi dan konsistensi, menghasilkan mutiara tapioka berkualitas tinggi dan seragam.

Terakhir tetapi tidak kalah penting, bubble tea mungkin menjadi minuman yang paling populer dan enak di dunia, yang ditemukan di Taiwan pada tahun 1980-an.Menambahkan susu dan mutiara tapioka ke minuman teh telah menciptakan kategori minuman yang baru.Dengan kenikmatan dan aroma dari gula merah, bubble tea enak, menyenangkan untuk dimakan dan diminum pada saat yang sama;bahkan dinominasikan sebagai salah satu minuman terbaik di dunia.

Dengan semakin populer nya bubble tea, pasar ekspor tapioka mencapai tingkat tertinggi sepanjang masa. Terutama jumlah ekspor ke Jepang dari Taiwan telah melebihi Amerika Serikat. Menurut data dari Biro Perdagangan Luar Negeri, jumlah ekspor tapioka dari Taiwan ke Jepang meningkat 10 kali lipat dalam 8 bulan pertama tahun 2019 dibandingkan tahun sebelumnya, mencapai US$100 juta per tahun, yang berpotensi menghasilkan pendapatan sebesar US$1 miliar untuk pasar bubble tea secara keseluruhan.

Setelah suksesnya beberapa merek yang sukses, banyak perusahaan minuman telah mengembangkan resep khas mereka sendiri, dan juga menyesuaikan bola tapioka mereka sendiri menggunakan bahan-bahan yang berbeda untuk menciptakan tekstur, rasa, dan aroma yang berbeda, guna menciptakan loyalitas merek di pasar minuman yang kompetitif.

Ada banyak merek terkenal, seperti ONEZO, COCO, Chatime, dll., dan perusahaan yang didirikan di Taiwan, dan akhirnya merambah ke seluruh dunia. Mereka telah menciptakan permintaan baru dalam bisnis minuman, terutama di kalangan generasi muda pecinta teh dan boba, yang dapat bertahan untuk waktu yang lama di masa depan.

Selain xiao long bao, kue nanas, dan bubble tea, makanan klasik dan camilan lokal apa lagi yang bisa ditemukan di Taiwan?Jelajahi sekarang

Jika Anda tertarik dengan makanan atau mesin yang disebutkan di atas, harap tinggalkan informasi Anda dalam surat permintaan di bawah ini.Kami akan menghubungi Anda sesuai dengan spesialis kami.Jika Anda ingin menerima tren dan informasi terbaru dari ANKO, silakan <Berlangganan e-Newsletter ANKO>Terima kasih.

Related articles: 【Tren Industri Makanan】Mencicipi Perbedaan Eksotis dalam Kesamaan Gourmet Internasional