বিশ্ব বাজার মঞ্চে পাওয়া ক্লাসিক তাইওয়ানিজ খাবার

খাদ্য স্থানীয় তাইওয়ান সংস্কৃতির একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ পালন করে। বিভিন্ন থিমড রেস্তোরাঁ, রাস্তার বিক্রেতাদের সুপারমার্কেটগুলি, সুস্বাদু ডিম সাম বা দৈনন্দিন নাস্তার মতো, তাইওয়ানে সর্বদা কিছু খাবার খেতে পাওয়া যায়, যেখানেই হোক। তাইওয়ানে খাবারের বিভিন্নতা দেখে অনেকে আকর্ষিত হয় এবং আশ্চর্য পায়।

সবগুলোর মধ্যে, শিও লং বাও (ভাপে পরিমাণ মসলা ভর্তা মোমো), পাইনাপল কেক এবং বাবল টি (অন্যথায় "বোবা দুধের চা") সবচেয়ে সাধারণ, আকর্ষণীয় খাদ্য এবং পানীয় পণ্য যা বিশ্বব্যাপী খ্যাতি এবং জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যা বিশ্বব্যাপী খাদ্যপ্রেমিকদের আকর্ষণ করছে।

শিও লং বাও

এটি চীনের জিয়াংসু প্রদেশ থেকে উত্পন্ন হতে পারে, তবে সিয়াও লং বাও তাইওয়ানে পরিষ্কার করা হয়েছে।এই ছোট বাও / মুট্টা মাংস এবং ব্রথ জেলি দিয়ে পূর্ণ করা হয়, তারপর পেপার-থিন রেখে ফোল্ড এবং সিল করা হয়;ভাপে রান্না করার পরে, জেলি গরম সুপে পিঘলে, যা খুব আকর্ষণীয় এবং সঠিক তাপমাত্রায় খাওয়া উচিত, যাতে মুখ এবং জিভ জ্বলে না।

শিয়াো লং বাও সাধারণত একটি বাংশের স্টিমারে গরম পরিবেশিত করা হয়; প্রতিটি ছোট মুঠি একটি ফুলের কক্ষের আকৃতিতে গঠিত হয়, তারা সঠিকভাবে ও সুন্দরভাবে ভিন্ন ভিন্ন স্তর, বাংশ, এবং আকর্ষণীয় দৃশ্য প্রভাব তৈরি করতে হয়, যা সাধারণত টেবিলে বসে থাকা খাদ্যদাতাদের জন্য একটি "ওয়াউ" আনে।

বর্তমানে, শিয়াও লং বাও সফলভাবে ইউরোপীয়, আমেরিকান, মধ্যপ্রাচ্য এবং অস্ট্রেলিয়ান বাজারে পৌঁছেছে; তাইওয়ানের বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলির সাথে, জাপানের নিচিগিউক দ্বারা ইয়াংয়ের (楊家點心) মতো ব্র্যান্ডও রয়েছে। বিভিন্ন অঞ্চলের বাজারের চাহিদা পূরণের জন্য অনেক বিশেষ স্বাদ উদ্ভাবন করা হয়েছে, স্থানীয় ভোক্তাদের সন্তুষ্ট করার জন্য।

আরও পড়ুন: ANKO এর HLT-700U বহুউদ্দেশী ফিলিং এবং ফর্মিং মেশিন EA-100KA ফর্মিং মেশিন সংযুক্ত করা হয়েছে, যা হাতে তৈরি পণ্যের মতো সুপারিশীল প্রোডাক্ট তৈরি করতে সক্ষম, যার পরিপূর্ণ পোলা এবং সুপি ফিলিং দিয়ে ভরা।

পাইনাপল কেক

এটি তাইওয়ানের সবচেয়ে জনপ্রিয় সুভেনির মধ্যে একটি বিবেচিত হয়;পাইনাপল কেক পর্যটকদের জন্য "অবশ্যই কিনতে হবে" তালিকায় রয়েছে, এবং এই একক আইটেম স্থানীয় অর্থনীতির জন্য প্রতি বছর পর্যন্ত প্রায় US$1 বিলিয়ন উৎপন্ন করতে পারে।এই "কেক" সত্ত্বেও সরুবর্তী মত কোষ্ট দ্বারা তৈরি হয়, মিষ্টি ও টক আমের ফিলিং দিয়ে পূর্ণ করা হয়, ছোট, ঘন এবং আকর্ষণীয় ছোট মিষ্টি হিসেবে বেক করা হয়।তাইওয়ানে অনেকগুলি প্রস্তুতিকারক রেসিপি উন্নত করতে আগ্রহী হয়েছেন, ময়দা, আনারসের প্রকার থেকে চর্বি এবং বেকিং সরঞ্জামগুলি আপগ্রেড করতে চান যাতে আরও গুরম এবং উচ্চ মানের পণ্য প্রাপ্ত করা যায়।

পাইনাপল স্থানীয় বোলে "অন লাই" হিসাবেও পরিচিত, যা ভাগ্যবান বা সমৃদ্ধির অর্থে। এই শুভ নাম এর কারণে এই নাস্তা উপহার আইটেম হিসাবে ভালোভাবে গ্রহণ করা হয়। পুরানো দিনগুলিতে, আনারসগুলি অত্যন্ত শক্তিশালী ছিল, তাই আনারসের কেকে বিকল্প ভরণে শীতকালীন তরল ফলগুলি ব্যবহৃত হত। আজকাল, নতুন আনারসের উদ্ভিদগুলির সাথে যেমন বিশেষ স্বাদ, রুচি এবং মসৃণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তেমনি এটি আবারও এই উষ্ণদেশীয় ফলের কেকের প্রধান ভরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আপনি আরেকটি পাইনাপল কেকের একটি চুমু নিতে প্রস্তুত আছেন, এবং তাইওয়ানের উষ্ণমণ্ডল এবং অদ্ভুত স্বাদ সংরক্ষণ করুন?

আরও পড়ুন: ANKO এর SD-97W স্বয়ংক্রিয় এবং ফর্মিং মেশিন ছোট বিস্কুটের ডো বিভিন্ন ভিন্ন ভরণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, STA-360 স্বয়ংক্রিয় স্ট্যাম্পিং এবং এলাইনিং মেশিন সংযুক্ত করা হলে, উৎপাদন লাইন বিভিন্ন প্রকারের ফলের কেক, যেমন আনারস কেক, সহ বহুধা উৎপাদন করতে পারে।

বাবল টি (বোবা দুধের চা)

আরও পড়ুন: ANKO'র GD-18B স্বয়ংক্রিয় কাটা এবং গোলাকার যন্ত্র ব্যবহার করে টাপিওকা পার্ল উৎপাদন করা যায় এবং এটি দ্রুততা এবং সঙ্গতি সহ উন্নত এবং একক টাপিওকা পার্ল উৎপাদন করতে।

শেষ কিন্তু সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, বাবল টি সম্ভবত বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং খাদ্যযোগ্য পানীয় হতে পারে, যা ১৯৮০ এর দশকে তাইওয়ানে আবিষ্কৃত হয়েছিল।চা পানোয়া দুধ এবং সাবুদানা যোগ করা একটি নতুন পানীয় শ্রেণী তৈরি করেছে।ব্রাউন শুগার থেকে চিউইনেস এবং সুগন্ধ দিয়ে বাবল টি সুস্বাদু, খেতে ও পান করতে মজাদার;এটি বিশ্বের সেরা পানীয় মধ্যে একটি নির্বাচিত হয়েছিল।

বাবল টি এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে এবং তাপিওকা রপ্তানি বাজারটি সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছেছে। বিশেষত তাইওয়ান থেকে জাপানের দিকে রফতানির পরিমাণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চেয়েও অধিক হয়েছে। বিদেশ বাণিজ্য ব্যুরোর তথ্য অনুযায়ী, ২০১৯ সালের প্রথম ৮ মাসে তাইওয়ান থেকে জাপানে টাপিওকা রপ্তানির পরিমাণ পূর্ববর্তী বছরের সমান হতে দশগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে, বার্ষিক ভিত্তিতে মোট US$100 মিলিয়ন এবং সর্বমোট বাবল টি মার্কেটের জন্য US$1 বিলিয়ন আয় সম্ভাবনা রয়েছে।

কিছু সফল ব্র্যান্ডের সাফল্যের পরে, অনেক পানীয় কোম্পানি তাদের নিজস্ব স্বাক্ষরিক রেসিপি উপযুক্ত সামগ্রী ব্যবহার করে নিজস্ব টাপিওকা পারলস তৈরি করেছে, যাতে পারলসের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য, স্বাদ এবং ফ্লেভার তৈরি করে ব্র্যান্ড লয়াল্টি তৈরি করতে পারে প্রতিযোগী পানীয় বাজারে।

একাধিক প্রখ্যাত ব্র্যান্ড আছে, যেমন ONEZO, COCO, Chatime ইত্যাদি, এবং তাইওয়ানে প্রতিষ্ঠিত এবং পরবর্তীতে বিশ্বে শাখা পাল্টেছে কোম্পানিগুলি। তারা পানীয় ব্যবসায়ে নতুন চাহিদা সৃষ্টি করেছে, সম্প্রতি যুবজনের চা পান করার এবং বোবা প্রেমিকদের মধ্যে সহজেই প্রচলিত হয়েছে, যা ভবিষ্যতেও চলবে।

শুধুমাত্র শিয়াো লং বাও, পাইনাপল কেক এবং বাবল টির বাইরে, তাইওয়ানে কী অন্যান্য ক্লাসিক রান্নার ও স্থানীয় নাস্তার পাওয়া যায়?এখন অন্বেষণ করুন

যদি আপনি উপরে উল্লিখিত খাবার বা যন্ত্রপাতি সম্পর্কে আগ্রহী হন, তবে অনুগ্রহ করে নীচের জিজ্ঞাসা পত্রে আপনার তথ্য ছেড়ে দিন।আমরা আপনার সাথে যোগাযোগ করার জন্য আমাদের বিশেষজ্ঞ আপনার সাথে যোগাযোগ করবেন।যদি আপনি ANKO থেকে সর্বশেষ শিল্প প্রবৃত্তি এবং তথ্য পেতে চান, তাহলে অনুগ্রহ করে <ANKO এর ই-নিউজলেটারে সাবস্ক্রাইব করুন>ধন্যবাদ।

Related articles: 【খাদ্য শিল্পের প্রবৃদ্ধি】আন্তর্জাতিক গোরমেট সাদৃশ্যে অদ্ভুত পার্থিবতা চেষ্টা