Класічная тайванская кухня, знойдзеная на глабальным рынку

Ежа гуляе абсалютна важную ролю ў мясцовай тайванскай культуры. Ад розных тэматычных рэстаранаў, вулічных прадавцаў да супермаркетаў, незалежна ад таго, ці гэта вышуканыя дым сум або павседневныя перакускі, у Тайвані заўсёды ёсць што-небудзь, каб пакусаць, у любы час і ў любым месцы. Многія першыя наведвальнікі цікавяцца разнастайнасцю выбару ежы ў Тайвані і захапляюцца яго маніфестацыямі.

Сярод усіх, Сяо Лонг Бао (вараныя супавыя пельмені), ананасавыя пірожкі і бабл тэа (вядомае як "Боба Мілк Тэа") - гэта самыя распаўсюджаныя, цікавыя ежа і напоі, якія здабылі славу і папулярнасць па ўсім свеце, прыцягваючы гульняў.

Сяо Лонг Бао

Магчыма, што гэта паходзіць з правінцыі Цзянсу ў Кітаі, але сіао лонг бао былі дасканалыя ў Тайвані.Гэтыя маленькія бао/пельмені напоўненыя мясам і жэле, згорнутыя і запечатаныя ў цэласці ў папяровыя абалонкі;пасля пароваркі, жэлэй тане ў гарачы суп, які здабываецца асалодай і павінен быць спажыўны па правільнай тэмпературы, каб не спаліць рот і язык.

Сяомай часта падаюць гарачымі ў бамбукавым пароварцы; кожны маленькі пельмень утвараецца ў фарме бутону кветкі, яны складаюцца дакладна і дэлікатна, каб стварыць пласты, тэкстуру і вражаючыя візуальныя эфекты, якія практычна заўсёды вызываюць «вау» у гасцяў за сталом.

Сёння сяо лонг бао паспяхова дасягнулі еўрапейскага, амерыканскага, сярэдняазіяцкага і аўстралійскага рынкаў; разам з вядомымі рэстаранамі з Тайваня існуюць таксама брэнды, такія як Yang's (楊家點心) ад Nichigyoku з Японіі. Было вынайдзена шмат спецыяльных смакаў, каб задаволіць попыт рынку ў розных рэгіёнах і задаволіць мясцовых спажыўцоў.

Чытаць больш: Машына для напаўнення і фармавання HLT-700U ад ANKO, якая злучана з машынай фармавання EA-100KA, здольная масава вырабляць xiao long bao, якія падобныя на ручную вырабленыя прадукты, з ценькімі абгароткамі і напоўненыя супавымі начынкамі.

Ананасавы пірожак

Гэта лічыцца адным з самых папулярных сувеніраў з Тайваню;пінеаплевыя торты уваходзяць у спіс "абавязковых для пакупкі" для турыстаў, і гэты адзін прадукт можа прыносіць да 1 мільярда долараў США гадова для мясцовай эканомікі.«Торт» на самом деле изготовлен с корочкой, похожей на песочное тесто, наполненной сладкой и кислой ананасовой начинкой, испеченной в маленькие, плотные и невозможно сопротивляться лакомства.Многія вытворцы ў Тайвані актыўна працуюць над палепшэннем рэцэптаў, паляпшэннем інгрэдыентаў, ад муки, сарту ананасаў да жыраў, а таксама абсталявання для выпечкі, каб дасягнуць больш гурманскіх і вышэйшай якасці прадуктаў.

Ананасы также известны как "Он Лай" на местном диалекте (что означает удачу или процветание), и благоприятное название сделало закуску популярным праздничным подарком. У тыміні дні, ананасы былі занадта валокныстымі, таму замест ананасав у карцунках выкарыстоўваліся зімовыя дыні. У сучасныя часы, з новымі сартамі ананасаў, якія маюць адрозненнія ў смаку, аромаце і мяккасці, яны зноў выкарыстоўваюцца як асноўнае начынка для гэтых тропічных фруктавых тортаў.

Цікавіцеся яшчэ адной шматкам ананасавага торта і насалоджвайцеся тропічнымі і экзатычнымі смакамі Тайваню?

Чытаць далей: Аўтаматычная машына па абсыпанні і фармаванні SD-97W кампаніі ANKO прызначаная для напаўнення цеста для печыва рознымі начынкамі; з прымацаванай машынай STA-360 для аўтаматычнага штампавання і выраўноўвання, радыё лініі можа масава вырабляць розныя тыпы фруктавых тортаў, уключаючы ананасавыя торты.

Бабл Тэа (Боба Мілк Тэа)

Чытаць далей: Аўтаматычная машына па абрэзцы і абкругленні GD-18B кампаніі 'ANKO' можа быць выкарыстана для вытворчасці тапіакавых перлін з эфектыўнасцю і стабільнасцю, вырабляючы высокая якасць і уніфікаваныя тапіакавыя перліны.

Апошнім, але не менш важным, бабл-чай можа быць самым папулярным і смачным напоем у свеце, які быў вынайдзены ў Тайвані ў 1980-х гадах.Даданне малака і цукравых кульчыкаў тапіака у чайныя напоі стварыла цалкам новую катэгорыю напояў.З маскуснымі і ароматнымі ноткамі карыцы, бабл ты - смачны, веселы і прыемны да ежы і піцця ў адным флаконе;яна нават была намінаваная адной з лепшых напояў у свеце.

З павелічэннем папулярнасці бабл-чаю, экспарт тапіокі дасягнуў найвышэйшага ўзроўню. Асабліва колькасць экспарту ў Японію з Тайваню перавысіла Злучаныя Штаты. Па дадзеных з Бюро замежнай гандлю Тайвані, колькасць экспарту тапіокі з Тайваню ў Японію ў першыя 8 месяцаў 2019 года павялічылася ў 10 разоў у параўнанні з папярэднім годам, складаючы 100 мільёнаў долараў США ў год, што мае патэнцыял прынесьці 1 мільярд долараў США да агульнага рынку бабл-чаю.

Пасля паспяховага развіцця некалькіх папулярных брэндаў, шмат кампаній па вытворчасці напояў распрацавалі свае ўласныя аўтарскія рэцэпты і таксама наладзілі выраб сваіх тапіока-шарыкаў, выкарыстоўваючы розныя інгрэдыенты для стварэння розных тэкстур, смакаў і ароматаў, з мэтай стварэння вернасці брэнду на канкурэнтным рынку напояў.

Існуе шмат вядомых брэндаў, такіх як ONEZO, COCO, Chatime і г.д., і кампаніі, якія былі заснаваныя ў Тайвані, а пазней расцягнуліся на ўвесь свет. Яны стварылі новыя патрэбы ў галіне напоев, асабліва сярод маладшага пакалення любіцеляў чаю і боба, якія могуць працягвацца ў будучыні.

Кроме сяо лун бао, ананасовых пирожных и пузырчатого чая, какие еще классические кухни и местные закуски можно найти на Тайване?Даследуйце зараз

Калі вы зацікаўлены ў вышэйзгаданай ежы або машынерыі, калі ласка, пакіньце сваю інфармацыю ў ніжэйзгаданым лісце запыту.Мы звяжамся з вамі праз спецыяліста ў адпаведнасці з вашымі патрэбамі.Калі вы хацелі б атрымаць апошнія тэндэнцыі і інфармацыю ад ANKO, калі ласка, <Падпішыцеся на электронную паштовую рассылку ANKO>Дзякуй.

Суполкі артыкулаў: 【Тэндэнцыі харчовай прамысловасці】Смакаванне экзатычных адрозненняў у міжнародных гастронамічных падобствах