Ramadan adalah bulan yang paling suci dalam budaya Islam di seluruh dunia. Bagi umat Islam, ini adalah masa untuk berdoa, berkembang secara spiritual, dan menjadi lebih dekat dengan Allah dan orang yang mereka cintai; ini juga bulan di mana umat Islam berpuasa dari fajar hingga matahari terbenam. Eid al Fitr (Perayaan Berbuka Puasa) adalah, sering dipendekkan menjadi “Eid,” merupakan perayaan yang menandakan berakhirnya Ramadan yang berlangsung selama satu hingga tiga hari bergantung pada negara. Eid biasanya dirayakan bersama keluarga dan teman-teman dalam komunitas dengan doa (salat), pesta, persiapan, dan menikmati makanan khusus.

Terdapat lebih daripada 2 bilion orang Muslim di seluruh dunia, dan ritual harian mereka berubah semasa Ramadan.Menariknya, tempoh berpuasa ini meningkatkan keinginan orang untuk membeli makanan.Menurut survei HLB , Ramadan adalah tentang makanan, pengambilan makanan melebihi corak pengambilan biasa, dan bil makanan meningkat sebanyak 50-100% pada masa ini.Ini mewakili kira-kira 15% daripada perbelanjaan tahunan mereka untuk makanan dalam hanya satu bulan.Menurut Meta Blueprint, perancangan yang teliti boleh menyumbang kepada kejayaan Ramadan yang berjaya, dan kira-kira 51% daripada orang bermula menyediakan pembelian mereka sekurang-kurangnya 2-3 minggu sebelum perayaan.Banyak perniagaan makanan mula mengumpul stok beberapa bulan sebelum Ramadan bermula untuk mempunyai inventori bagi pembeli awal dan menyediakan produk sepanjang musim puncak.

Semasa Ramadan, makanan mesti mendapat sijil Halal; makanan Haram tidak dibenarkan untuk dikonsumsi oleh orang Muslim. Ini termasuk daging babi dan alkohol yang dielakkan dengan tegas. Walau bagaimanapun, mazhab Hanafi dari Turki, Syria, dan negara-negara lain juga tidak termasuk udang, ketam, dan kerang lain; oleh itu, penting bagi pengilang makanan untuk menyedari sekatan-sekatan serantau dan budaya yang berbeza ini.

Semasa Ramadan, dua istilah yang biasa digunakan sepanjang bulan: "suhoor," yang merujuk kepada makanan sebelum fajar yang diambil oleh orang Islam sebelum memulakan puasa pada hari tersebut.Penting untuk mengambil Suhoor yang seimbang, berkhasiat dengan pengambilan cecair yang mencukupi untuk mendapatkan tenaga yang mencukupi sepanjang hari dan mengelakkan ketidakselesaan.Kurma adalah buah yang ideal, dan sup juga sangat menghibur.Ramai juga menikmati makanan tradisional seperti Bolani (roti lembut Afghan berinti), Manakeesh (roti lembut Lebanon), Kibbeh (bakso daging campuran gandum Bulgur), keju, telur, daging putih, dan karbohidrat kompleks lainnya.

Yang kedua adalah “Iftar,” yang bermaksud “sarapan;” ia adalah hidangan yang disajikan pada akhir hari semasa Ramadan (Ia juga dikenali sebagai Buka Puasa di Indonesia).Biasanya umat Islam berbuka puasa dengan kurma, air, atau minuman yogurt;kemudian, mereka akan menikmati hidangan lengkap, yang mungkin termasuk pelbagai masakan istimewa seperti Sambousek (putar balik Lubnan), Ketupat (Kuih Beras Indonesia dimasak dalam bekas daun anyaman), Dahi Vada (Gorengan direndam dalam sos yogurt), Manti (Pempek Turki), dan Lumpia.

Makanan manis seperti Maamoul (Biskut Shortbread berisi), Baklava (Pastri Berlapis berisi kacang cincang dan diperisa dengan madu), Qatayef (kuih Arab berisi krim atau kacang dan disajikan semasa Ramadan), dan Nastar (Tart Nenas Indonesia) adalah cara yang hebat untuk memanjakan diri semasa bulan Puasa.

Menurut HLB, kurma, kacang, dan produk tenusu adalah makanan yang paling banyak dikonsumsi semasa Ramadan. Pada bulan ini, penggunaan roti, ayam, dan buah-buahan kering meningkat sebanyak 63%, 66.5%, dan 25%, masing-masing berbanding dengan sisa tahun. Kurma adalah salah satu makanan penting semasa Ramadan, dan lebih daripada 100 bilion biji kurma dikonsumsi pada masa ini; pelbagai jenis Bar Kurma dan Biskut Kurma juga popular pada masa ini.

Kenaikan diet berbasis tanaman di seluruh dunia juga mempengaruhi tren makanan selama Ramadan.Falafel dan Pakora (Gorengan Sayur India) adalah hidangan vegan tradisional yang popular.Banyak lagi resipi makanan menggunakan minyak sayuran, minyak yang dikurangkan, dan gula yang kurang atau menggantikan tepung yang diproses dengan tepung gandum atau bijirin untuk mencipta produk yang dapat memanjangkan kenyang.Alternatif daging berdasarkan tumbuhan membantu menjadikan meja makan lebih menarik dan inklusif bagi vegan dan vegetarian.ANKO mempunyai pelanggan di India yang menerima pesanan besar untuk Samosa vegetarian semasa Ramadan, terutamanya untuk majlis berkumpul keluarga.Pelanggan ini menggunakan mesin Lembaran Pastri Samosa Automatik SRP ANKO untuk menghasilkan Samosa dan menyediakan makanan sedap kepada ramai keluarga semasa perayaan.

ANKO berpengalaman dalam menyesuaikan produk dan desain resep untuk klien kami;pasukan profesional kami dapat mewujudkan idea-idea kreatif anda dan menghasilkan produk makanan yang sedap dengan mesin kami.Mesin Pengisian dan Pembentukan Serbaguna Siri HLT-700 milik ANKO boleh menghasilkan Samosa dan Sambousek dalam pelbagai saiz dan corak.Mesin Pembentuk dan Penyelapisan Automatik Siri ANKO SD-97 boleh menghasilkan Kibbeh, Falafel, dan Batang Kurma.Dengan tambahan STA-360 Mesin Pengecapan dan Penjajaran Automatik, ia boleh menghasilkan Mammouls yang menyenangkan.ANKO boleh menyediakan alat terbaik untuk mencipta produk makanan istimewa yang lazat untuk semua orang semasa Ramadan.

Kajian Kes ANKO klik di sini>