เดือนรอมาดานเป็นเดือนที่สำคัญที่สุดในวัฒนธรรมอิสลามทั่วโลก สำหรับผู้มุสลิม นั้นเป็นเวลาสำหรับการสวดมนต์ เติบโตทางจิตวิญญาณ และเป็นเวลาที่ใกล้ชิดกับอัลลาห์และคนที่พวกเขารัก นอกจากนี้ยังเป็นเดือนที่ผู้มุสลิมจะอดจากเช้าถึงตอนเย็น อีดอลฟิตร์ (วันหยุดของการหยุดอาหาร) เป็นวันหยุดที่บ่งบอกถึงการสิ้นสุดของเดือนรอมาดาน ซึ่งมีระยะเวลา 1-3 วันขึ้นอยู่กับประเทศ วันอีดอกส่วนใหญ่ถูกเฉลิมฉลองกับครอบครัวและเพื่อนในชุมชนด้วยการสวดมนต์ (ซาลาท) ปาร์ตี้ การเตรียมและสนุกกับอาหารพิเศษ

มีมุสลิมมากกว่า 2 พันล้านคนทั่วโลก และพิธีประจำวันของพวกเขาจะเปลี่ยนแปลงในช่วงเดือนรอมฎอนน่าสนใจว่าช่วงเวลานี้การอดอาหารเพิ่มความต้องการในการซื้ออาหารของคนตามสำรวจHLB, รามาดานเป็นเรื่องของอาหาร, ปริมาณการบริโภคอาหารเกินกว่ารูปแบบการบริโภคปกติ, และค่าใช้จ่ายในอาหารเพิ่มขึ้น 50-100% ในช่วงเวลานี้.นี้เป็นส่วนประกอบของค่าใช้จ่ายทางการสำหรับอาหารประจำปีของพวกเขาประมาณ 15% ในเพียงเดือนเดียวตามแผนการทำงานของ Meta Blueprint การวางแผนล่วงหน้าสามารถช่วยให้เดือนรอมฎอนประสบความสำเร็จได้ และประมาณ 51% ของคนเริ่มเตรียมการสำหรับการซื้อของของพวกเขาอย่างน้อย 2-3 สัปดาห์ก่อนวันหยุดธุรกิจอาหารหลายแห่งเริ่มสต็อกสินค้าล่วงหน้าหลายเดือนก่อนเดือนรอมฎอนเพื่อมีสินค้าพร้อมสำหรับลูกค้าที่มาช้อปก่อนเวลาและให้บริการผลิตภัณฑ์ตลอดช่วงเวลาสูงสุด

ในช่วงเดือนรอมฎอน อาหารต้องได้รับการรับรองว่าเป็นอาหารฮาลาล; อาหารฮารามไม่ได้รับอนุญาตให้มุสลิมบริโภค ซึ่งรวมถึงเนื้อหมูและแอลกอฮอล์ที่ถูกหลีกเลี่ยงอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม ฮานาฟีจากตุรกี ซีเรีย และประเทศอื่น ๆ ยังไม่รวมกุ้ง ปู และอาหารทะเลอื่น ๆ ดังนั้น ผู้ผลิตอาหารจึงต้องมีความตระหนักถึงข้อจำกัดทางภูมิภาคและวัฒนธรรมที่แตกต่างกันนี้ด้วย

ในช่วงเดือนรอมาดาน มีคำศัพท์สองคำที่เป็นที่รู้จักกันทั่วไป คือ “suhoor” ซึ่งหมายถึงอาหารก่อนรุ่งอรุณที่มุสลิมบริโภคก่อนเริ่มเวลาออกกำลังกายในวันนั้นการมีอาหารเช้าที่มีสมดุลและอุดมสมบูรณ์พร้อมการบริโภคน้ำเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อมีพลังงานเพียงพอสำหรับทั้งวันและป้องกันความไม่สบายผลไม้สายพันธุ์เป็นผลไม้ที่เหมาะสมและซุปก็เป็นอาหารที่ให้ความสบายใจหลายคนยังชอบอาหารดั้งเดิม เช่น โบลานี (ขนมปังกรอบอัฟกานิสถาน), มานาคีช (ขนมปังแบนเลบานอน), กิบเบ้ (ลูกเมือดข้าวสาลีผสมเนื้อ), ชีส, ไข่, เนื้อขาว, และคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ

อันดับสองคือ "อิฟตาร์" ซึ่งหมายถึง "อาหารเช้า" มันเป็นอาหารที่เสิร์ฟในปลายวันในช่วงเดือนรอมฺฎอัน (ในอินโดนีเซียเรียกว่าบูกาปัซา)มุสลิมทั่วไปจะหยุดการอดอาหารด้วยการกินเบอร์, น้ำ, หรือเครื่องดื่มโยเกิร์ต;จากนั้นพวกเขาจะได้รับอาหารเช้าที่ครบครัน ซึ่งอาจประกอบด้วยอาหารพิเศษหลายชนิด เช่น Sambousek (ขนมปังเลบานีส), Ketupat (ข้าวเหนียวอินโดนีเซียที่ปรุงในใบถัง), Dahi Vada (ขนมทอดที่แช่ในน้ำเยิ้ม), Manti (เกี๊ยวตุรกี), และ Spring Rolls.

ขนมหวานเช่น มามูล (ขนมคุกกี้สอดไส้), บากลาวา (ขนมชั้นที่ไส้ด้วยถั่วที่ซอยละเอียดและหวานด้วยน้ำผึ้ง), กะตายีฟ (ขนมข้าวเหนียวหวานแบบอาหรับที่ไส้ด้วยครีมหรือถั่วและเสิร์ฟในช่วงเดือนรอมฎอน), และ นาสตาร์ (ขนมไส้สับปะรดอินโดนีเซีย) เป็นวิธีที่ดีในการทำให้ตัวเองพิเศษในช่วงเดือนออกซิส.

ตามข้อมูลจาก HLB อาหารที่บริโภคมากที่สุดในช่วงเดือนรอมฺฎานคือ ผลไม้แห้ง ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากนม เดือนนี้การบริโภคของขนมปัง ไก่ และผลไม้แห้งเพิ่มขึ้น ตามลำดับ 63% 66.5% และ 25% ตามลำดับ เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาอื่นๆ ในปี วันที่เป็นอาหารสำคัญในช่วงเดือนรอมฺฎอัน และมีการบริโภคเกือบ 100 พันล้านชิ้นของวันที่ในช่วงเวลานี้ นอกจากนี้ยังมีการบริโภคแท่งวันที่และคุกกี้วันที่ที่เป็นที่นิยมในช่วงเวลานี้ด้วย

การเพิ่มขึ้นของการรับประทานอาหารที่มาจากพืชทั่วโลกได้มีผลต่อแนวโน้มการรับประทานอาหารในช่วงเดือนรอมฎอนด้วยเฟลาเฟลและปาโกรา (ขนมทอดผักอินเดีย) เป็นอาหารเจที่เป็นที่นิยมและเป็นเมนูดั้งเดิมสูตรอาหารอื่น ๆ ยังใช้น้ำมันพืช ลดน้ำมัน ลดน้ำตาลหรือแทนแป้งข้าวสาลีหรือแป้งธัญพืชเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นได้ตัวเลือกอาหารที่มาจากพืชชนิดเนื้อสามารถช่วยทำให้โต๊ะอาหารดูน่าสนใจและเป็นกลางสำหรับคนที่รักษาสุขภาพแบบเจและมังสวิรัติANKO มีลูกค้าในอินเดียที่ได้รับออเดอร์ขนาดใหญ่สำหรับสมอสเจผักในช่วงเดือนรอมฎอน โดยเฉพาะในการจัดเลี้ยงครอบครัวลูกค้านี้ใช้เครื่องทำแป้งซาโมซาอัตโนมัติของ ANKO SRP เพื่อผลิตซาโมซาและให้อาหารอร่อยให้ครอบครัวมากมายในช่วงงานฉลอง

ANKO มีประสบการณ์ในการปรับแต่งผลิตภัณฑ์และการออกแบบสูตรอาหารสำหรับลูกค้าของเรา;ทีมงานมืออาชีพของเราสามารถสร้างสรรค์ไอเดียที่คุณต้องการและผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอร่อยโดยใช้เครื่องจักรของเราเครื่องทำและเติมสำเร็จรูปแบบหลากหลายของซีรีส์ HLT-700 จาก ANKO สามารถผลิตซาโมซาและซัมบูเซกในขนาดและลวดลายต่าง ๆANKO's SD-97 ซีรีส์เครื่องขึ้นรูปและขึ้นเปลือกอัตโนมัติสามารถผลิต คิบเบห์, ฟาลาเฟล, และ บาร์เดทส์.ด้วยเครื่องจักรตัดและจัดวางอัตโนมัติ STA-360 เพิ่มเติม สามารถผลิต Mammouls ที่น่ารักได้ANKO สามารถให้เครื่องมือที่ดีที่สุดในการสร้างผลิตภัณฑ์อาหารพิเศษอร่อยสำหรับทุกคนในช่วงเดือนรอมฎอน

การศึกษากรณี ANKO คลิกที่นี่