Ramazan İslam mədəniyyətində ən qutsal aydır dünya üzrə. Müsəlmanlar üçün, bu dualar, ruhani inkişaf və Allah və sevdikləri ilə daha yaxınlaşma vaxtıdır; bu həmçinin müsəlmanların şəfəqdən gün batımına qədər oruc tutduqları aydır. Eid al Fitr (Orucu Pozanların Bayramı), genellikle "Eid" olarak kısaltılan, Ramazan'ın sonunu işaret eden bir bayramdır ve ülkeye bağlı olarak bir ila üç gün sürer. Eid genellikle aileler ve arkadaşlarla birlikte toplumda dua (salat), partiler, hazırlık yapma ve özel yiyeceklerin tadını çıkarma ile kutlanır.

Dünyada 2 milyardan çox Müslüman var və onların günlük ritualları Ramazan ayında dəyişir.Maraqəngizə görə, bu oruc dövrü insanların yemək alma arzusunu artırır.Ramazan haqqında bir HLB araşdırmasına əsasən, ərzaq haqqında gedir, ərzaq istifadəsi tipik istifadə formasını aşır və bu vaxtda ərzaq hesabları 50-100% artır.Bu, yalnızca bir ayda gıda harcamalarının yıllık harcamalarının yaklaşık %15'ini oluşturuyor.Meta Blueprint-ə əsasən, əvvəlcədən planlaşdırma uğurlu bir Ramazan üçün əhəmiyyətli rol oynaya bilər və insanların yaxlaşık olaraq 51%-i bayramdan əvvəl ən azı 2-3 həftə əvvəl alış-verişlərini hazırlamağa başlayır.Bir çox gıda işletmeleri, Ramazanın başlamasından aylar önce stok yapmaya başlar, erken alışverişçiler için envanter oluşturur ve zirve sezonu boyunca ürün sağlar.

Ramazan ayı boyunca, yemeklerin helal gıdalarla sertifikalandırılması gerekmektedir; Müslümanların tüketmesine izin verilmeyen haram gıdalar bulunmaktadır. Bunlar arasında domuz eti ve alkol kesinlikle kaçınılan gıdalardır. Ancak Türkiye, Suriye ve diğer ülkelerden gelen Hanefi mezhebine göre karides, yengeç ve diğer kabuklu deniz ürünleri de dahil edilmemektedir; bu nedenle gıda üreticilerinin bu farklı bölgesel ve kültürel kısıtlamalardan haberdar olması da önemlidir.

Ramazan ayı boyunca iki terim yaygındır: “suhur”, Müslümanların güne oruç tutmadan önce tükettiği şafak öncesi yemek anlamına gelir.Gündəlik enerji təmin etmək və rahatsızlığı qarşısını almaq üçün, günəşdən əvvəl dərmanlı səhər yeməyi və uyğun sıvı qəbulu vacibdir.Dətələr ideal meyvələrdir, və şorbalarda da çox rahatlatıcıdır.Bir çox insan həmçinin Bolani (Əfqan dolmalı düz çörək), Manakeesh (Livan düz çörək), Kibbeh (Bulgur qatıq köftələri), pendir, yumurtalar, ağ ət və digər kompleks karbohidratlar kimi ənənəvi yeməklərdən zövq alır.

İkincisi “İftar”dır, bu da “kahvaltı” anlamına gelir; Ramazan ayında günün sonunda servis edilen bir öğündür (Endonezya'da Buka Puasa olarak da bilinir).Müsəlmanlar orucu dadla, su ilə və ya süd içki ilə açırlar;sonra, onlar Sambousek (Livan qovurması), Ketupat (İndoneziya pirinci yapraqlı konteynerdə pişirilmiş pirinç keksi), Dahi Vada (yoqurt sousunda ıslanmış qızartma), Manti (Türk pelmenləri) və Spring Rolls kimi müxtəlif xüsusi mətbəx növləri daxil olmaqla dolu bir yemək zövq alacaqlar.

Butterli Maamoul (dolma Şirinli Kurabiye), Baklava (çərəzli fındıqlarla doldurulmuş və bal ilə şirinləşdirilmiş qatqılarla dolu qatqılar), Qatayef (Ramazan ayında servis edilən krem və ya fındıq ilə dolu Ərəb şirin dumpling) və Nastar (İndoneziya Ananas Tarts) oruc ayında özünü məşğul etmək üçün böyük yollarıdır.

HLB-ə görə, Ramazan ayı boyunca ən çox tərkibində dadlı meyvələr, fındıq və süd məhsulları olan qidalardan istifadə olunur. Bu ay, çörək, toyuq və quru meyvələrin istehsalı ilə müqayisədə, hər biri üçün müqayisədə 63%, 66.5% və 25% artım müşahidə olunub. Ramazan ayında tərəvəzlər arasında ən əsas qida maddələrindən biri dadlardır və bu vaxtda 100 milyarddan çox dad parçası istehlak olunur; bu vaxtda Dadlı Bar və Dadlı Kukilər də məşhurdur.

Dünya üzrə bitki əsaslı qidalanma tərəfdaşlığının artması Ramazan ayı boyunca da qida trendlərini təsir etmişdir.Falafel və Pakora (Hind sebzə tava) məşhur gelenəkvi vegan yeməklərdir.Bir çox digər yemək reseptləri sebzə yağları, azaltılmış yağ və az şəkər istifadə edir və ya rafinə olunmuş unu tam buğda və ya qatıq unu ilə əvəzləyir ki, bu da tokluğu uzadabilən məhsullar yaradır.Bitki əsaslı ət əvəzləri vegan və vegetarianlar üçün sofranı daha cazibəli və qəbul edilən edir.ANKO-nın Hindistanda Ramazan ayı boyunca aile toplantılarına öncelikli olarak hizmet veren vejetaryen Samosa için büyük siparişler alan bir müşterisi var.Bu müştəri ANKO SRP Avtomatik Samosa Yufka Laminatı Makinasını istifadə edərək Samosaları istehsal etdi və bayramlar zamanı bir çox ailəyə ləzzətli yeməklər təmin etdi.

ANKO müştərilərimiz üçün məhsulların və resept dizaynlarının fərdiləşdirilməsində təcrübəli olmuşdur;bizim professional komandamız sizin yaratıcı fikirlerinizi həyata keçirə bilər və bizim texnikalarımızla dadlı qida məhsulları istehsal edə bilər.ANKO'nun HLT-700 Seriyalı Çoxməqsədli Dolma və Şəkilləndirən Maşın Samosalar və Sambousekləri müxtəlif ölçülərdə və nümunələrdə istehsal edə bilər.ANKO-nın SD-97 Seriyalı Avtomatik Qabıqlandırma və Formalaşdırma Maşını Kibbeh, Falafel və Xurma Barları istehsal edə bilər.Əlavə STA-360 Avtomatik Ştampalaşdırma və Alıcılama Maşını ilə, həzz verən Mammouls istehsal edə bilər.ANKO Ramazan ayı boyunca herkes için lezzetli özel yiyecek ürünleri oluşturmak için en iyi araçları sağlayabilir.

ANKO İncəsənət buraya klikləyin>