Taiwan, lange Zeit ein kulinarisches Juwel, wurde von den globalen Lesern von CNN als eine der besten Reiseziele für Essen in der Welt gefeiert. Von den lebendigen Nachtmärkten und bescheidenen Straßenständen bis hin zu den renommierten Michelin-Sterne-Restaurants bietet Taiwan eine Vielzahl an Esserlebnissen, die Ihre Sinne garantiert fesseln werden. Die kulinarischen Traditionen der Insel spiegeln ihre vielfältige Geschichte und kulturellen Einflüsse wider, die sich durch ein lebendiges Gewebe von Aromen, Texturen und Düften erfahren lassen. Aber was macht die taiwanesische Küche so unwiderstehlich? Und wie können die globale Lebensmittelindustrie und verwandte Unternehmen von diesen kulinarischen Köstlichkeiten und Innovationen profitieren?

Der erste Taipei International Beef Noodle Soup Wettbewerb im Jahr 2005 schuf die globale Anziehungskraft der taiwanesischen Küche. Diese Veranstaltung, die Teilnehmer und Gäste aus der ganzen Welt anzog, feierte das traditionelle, kräftige Grundnahrungsmittel der Rindfleisch-Nudel-Suppen. Im Laufe der Jahre haben sich Rindfleisch-Nudel-Suppen zu Taiwans Nationalgericht entwickelt und eine profitable Branche geschaffen. Der Wettbewerb unter den Chefkandidaten geht es nicht nur um ihre geheimen Brührezepte, sondern auch darum, die Nudelarten zu perfektionieren, die ihre kulinarischen Kreationen am besten ergänzen. Heute eröffnen Restaurants für Taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe in großen Städten in Nordamerika und Europa, um Verbraucher zu bedienen, die diese kulinarische Tradition angenommen haben.

Eine weitere ikonische taiwanesische Köstlichkeit ist " Xiao Long Bao " (小籠包).Diese bissen-großen Suppenknödel, die in vielen traditionellen Frühstückslokalen und gemütlichen Nudelläden in Taiwan erhältlich sind, sind zu einem Symbol für unternehmerischen Erfolg geworden.Das am besten etablierte Restaurant ist eine Kette von Teigtaschenhäusern, die für ihr Engagement bekannt ist, handgefertigte Xiao Long Bao und andere authentische taiwanesische Komfortgerichte zu servieren.Die Expansion des Unternehmens in Südostasien, den Vereinigten Staaten, Australien und vielen europäischen Ländern ist ein Beweis für seine Popularität und seinen Erfolg.Sie inspirierten viele Dim Sum-Köche und Unternehmer, ihre eigenen Suppenknödelgeschäfte zu eröffnen, und schufen sowohl traditionelle als auch neue Geschmäcker wie Kimchi-Schweinefleisch, Szechuan würzig und schwarze Trüffel-Schweinefleisch-Suppenknödel.Einige fügen auch natürliche Gemüsesäfte hinzu, um trendige, bunte Xiao Long Bao zu kreieren, um junge und abenteuerlustige Esser anzuziehen.

Kürzlich gewann die taiwanesische Drag Queen Nymphia Wind in der 16. Staffel die Gesamtmeisterschaft von RuPaul's Drag Race. Einer ihrer atemberaubenden und ikonischen Outfits wurde vom weltberühmten Bubble Tea inspiriert, und das hat den globalen Bubble-Tea-Hype in den sozialen Medien erneuert. Ihre Leistung machte Taiwan zu einem beliebten Suchbegriff im Internet. Laut Marktforschung wird der globale Tapioka-Perlen (Boba)-Markt im Jahr 2024 auf 5351,2 Millionen US-Dollar geschätzt, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 2,60% von 2024 bis 2031. Insgesamt wächst der Konsum von Boba in Nordamerika stetig und wird voraussichtlich mehr als 40% des gesamten globalen Boba-Umsatzes ausmachen, was es zu einem Primärmarkt macht.

Taiwan ist die Heimat der "Boba Milchtees". Dieses einzigartige Teegetränk bietet eine Vielzahl kreativer Getränke, die mit frisch gebrühtem asiatischen Tee, hinzugefügter Milch und zahlreichen Toppings wie den beliebten braunen Zucker-Boba-Perlen sowie Tapioka, Taro-Bällchen und Mini-Tangyuan (Klebreis-Bällchen) zubereitet werden.Diese innovativen und kaubaren Getränke haben weltweit an Popularität gewonnen, wobei viele Eigenmarken, Betriebe und Franchisen in Europa, Amerika und darüber hinaus schnell expandieren.Darüber hinaus haben einige Anbieter diesen Trend genutzt, indem sie sofortige Bubble-Tea-Getränke oder Bubble-Tea-Kits eingeführt haben, mit denen Verbraucher ihr Lieblingsgetränk zu Hause genießen können.

Im Jahr 2023 gab es in den Vereinigten Staaten mehr als 5.500 Bubble-Tea-Shops, diese Zahl stieg um 27,4% gegenüber 2022. Während sie mit Kaffeehäusern konkurrieren, haben die Anbieter lokale Aromen wie Pumpkin Spiced Milk Tea, Horchata (eine mexikanische Inspiration), Thai Milk Tea und Ube-aromatisierte Bubble Teas aufgenommen und diesen taiwanesischen Teegetränken neue kulturelle Elemente hinzugefügt.

Eine bekannte Bäckerei in Taipeh ist dafür bekannt, jährlich Ananasstollen im Wert von über 400 Millionen NT$ (ca. 12,27 Millionen USD) zu verkaufen.Wenn die Anzahl der verkauften Ananasstollen gestapelt würden, wären sie mehr als fünfmal so hoch wie der Taipei 101!Ananaskuchen sind kleine, einzeln verpackte Mürbteigkekse, die mit süß-sauren Ananascremes gefüllt sind, und sie symbolisieren Glück und Wohlstand, was sie zu den besten essbaren Souvenirs aus Taiwan macht.Mit wachsender Beliebtheit und Nachfrage haben Bäckereien und Hersteller Ananaskuchen mit verschiedenen Ananassorten sowie neue Geschmacksrichtungen wie Cranberry, Matcha, Schokolade, Bambuskohle und Rose eingeführt und bieten den Verbrauchern vielfältige und unterhaltsame Geschenkoptionen.Taiwanesische Ananaskuchen werden oft in asiatischen Märkten wie K Mart, Ranch 99 und sogar in Costco-Filialen in den Vereinigten Staaten verkauft.Kürzlich sind sie auch auf vielen Online-Einkaufsplattformen wie Amazon, Taiwan Go, Etsy und Weee! erhältlich.

ANKO ist das weltweit führende Unternehmen für Lebensmittelmaschinen und wurde in Taipeh, Taiwan, gegründet.Wir sind Experten in der Herstellung von gewerblichen Lebensmittelmaschinen, die eine breite Palette authentischer taiwanesischer Speisen und Köstlichkeiten produzieren.Wir laden Sie herzlich ein, unseren Stand auf der kommenden FOODTECH TAIPEI im Taipei Nangang Exhibition Center vom 26. bis 29. Juni 2024 zu besuchen.ANKO wird auf der Messe den HLT-700U Teigtaschenmaschine, die HSM-900 Shumai-Maschine, die SR-27 Frühlingsrolle Produktionslinie und vor allem unsere erste Einführung der Xiao Long Bao Produktionslinie von ANKO ausstellen.Wir laden Sie ein, unser Hauptquartier in Sanxia für eine Besichtigung zu besuchen und vor Ort Maschinenvorführungen zu erleben.Bitte vereinbaren Sie hier einen Termin mit ANKO, und wir freuen uns darauf, Sie im Juni zu sehen!