Taiwan, kaua aega olnud kulinaraarne pärl, on CNN-i globaalsete lugejate poolt tunnistatud üheks maailma parimate toidukohtade hulka. Elavatest ööturgudest ja tagasihoidlikest tänavatoidukohtadest prestiižikate Michelini tärniga söögikohtadeni pakub Taiwan terve rea söögielamusi, mis kindlasti võluvad su meeli. Saare kultuuri- ja toidutraditsioone iseloomustab mitmekesine ajalugu ning kultuurilised mõjutused, mis avalduvad elava mustrina maitsetes, tekstuurides ja lõhnades. Aga mis teeb Taiwani köögist nii vastupandamatu? Kuidas saab globaalne toiduainetööstus ja sellega seotud ettevõtted nendest kultuuri- ja toiduainetest ning uuendustest kasu?

2005. aasta esimene Taipei rahvusvaheline veiseliha nuudlisuppi võistlus lõi globaalse huvi Taiwani köögi vastu. See üritus, mis meelitas ligi osalejaid ja sööjaid üle kogu maailma, tähistas traditsioonilist südamlikku põhitoiduainet - veiseliha nuudlisuppi. Aastate jooksul on veiseliha nuudlisupid kujunenud Taiwani rahvusroogaks, tekitades kasumlik tööstuse. Kokk-võistlejate vaheline konkurents ei ole mitte ainult nende saladuslike puljongiretseptide, vaid ka nende kulinaarseid loominguid kõige paremini täiendavate nuudlitüüpide täiustamise kohta. Täna avatakse Taiwani stiilis veiseliha nuudlisupikohad suuremates linnades Põhja-Ameerikas ja Euroopas, et teenindada tarbijaid, kes on omaks võtnud selle kultuuri traditsiooni.

Teine ikooniline Taiwani maiuspala on " Xiao Long Bao " (小籠包).Need suupisted Soup Dumplings, mis on saadaval paljudes traditsioonilistes hommikusöögi sööklates ja lihtsates nuudlipoodides Taiwanis, on saanud ettevõtluse edukuse sümboliks.Kõige tuntum restoran on pelmeenide kett, mis on tuntud oma pühendumuse poolest käsitsi valmistatud Xiao Long Bao ja teiste autentsete Taiwani mugavustoidu serveerimisele.Ettevõtte laienemine Kagu-Aasias, Ameerika Ühendriikides, Austraalias ja paljudes Euroopa riikides on tunnistus selle populaarsusest ja edukusest.Nad inspireerisid paljusid Dim Sum kokkasid ja ettevõtjaid avama oma supiknööbikauplusi, luues nii traditsioonilisi kui ka uusi maitseid, nagu kimchi sealiha, Szechuani vürtsikas ja must trühvel sealiha supiknööbid.Mõned lisavad ka looduslikke köögiviljamahlu, et luua moodsat värvilist Xiao Long Baod, et meelitada ligi noori ja seiklusmeelseid sööjaid.

Hiljuti võitis Taiwani drag queen Nymphia Wind RuPauli Drag Race'i 16. hooaja üldvõidu. Üks tema vapustavaid ja ikoonilistest rõivastest oli inspireeritud maailmakuulsast Bubble Teast, mis uuendas sotsiaalmeedia globaalset Bubble Tea buumi. Tema saavutus tegi Taiwanist populaarse otsingu "märksõna" internetis. Turuuuringute kohaselt on hinnanguline globaalne tapiokakuulide (boba) turu suurus 5351,2 miljonit dollarit aastal 2024, kasvades keskmiselt 2,60% aastas aastatel 2024-2031. Üldiselt on Põhja-Ameerika Boba tarbimine stabiilselt kasvamas ja oodatakse, et see moodustab üle 40% kogu maailma Boba tulust, tehes sellest esmase turu.

Taiwan on " Boba piima tee." sünnikoht. See ainulaadne tee jook pakub mitmesuguseid loomingulisi jooke, mis on valmistatud värskelt pruulitud Aasia teedega, lisatud piima ja arvukate lisanditega, mida valida, sealhulgas populaarsed pruunsugari Boba pärlid, aga ka Tapioca, Taro pallid ja mini Tangyuan (kleepuv riisipallid).Need uuenduslikud ja närimiseks sobivad joogid on saavutanud ülemaailmse populaarsuse, kusjuures paljud erabrändid, asutused ja frantsiisid laienevad kiiresti Euroopas, Ameerikas ja mujal.Lisaks on mõned müüjad seda trendi ära kasutanud, tuues turule kohesed buubelitee või buubelitee komplektid, mis võimaldavad tarbijatel nautida oma lemmikjooki kodus.

2023. aasta seisuga oli Ameerika Ühendriikides üle 5 500 Bubble Tea poe, mis on 27,4% rohkem kui 2022. aastal. Konkureerides kohvipoodidega, on müüjad omaks võtnud kohalikke maitseeid, nagu Pumpkin Spiced Milk Tea, Horchata (Mehhiko inspiratsioon), Thai Milk Tea ja Ube Flavored Bubble Teas, lisades neile taiwani teejookidele uusi kultuurilisi elemente.

Tuntud pagaritöökoda Taipeis on kuulus selle poolest, et müüb igal aastal üle 400 miljoni Taiwani dollari (ligikaudu 12,27 miljoni USA dollari) väärtuses ananassikookeseid.Kui müüdud ananassikookide arv oleks pingestatud, oleks see üle viie korra kõrgem kui Taipei 101!Ananassikoogid on väikesed eraldi pakendatud lühikesed küpsised, mis on täidetud magusa ja hapu ananassitäidisega, ning need sümboliseerivad head õnne ja jõukust, mis teeb neist parima söödava suveniirid Taiwanist.Kasvava populaarsuse ja nõudluse tõttu on pagariärid ja tootjad tutvustanud ananassikookide erinevaid tüüpe, samuti uusi maitseaineid nagu jõhvikas, matcha, šokolaad, bambus-süsi ja roos, pakkudes tarbijatele mitmekesiseid ja lõbusaid kingituse võimalusi.Taiwani stiilis ananassikoogid on sageli müügil Aasia turgudel, nagu K Mart, Ranch 99 ja isegi Costco poed Ameerika Ühendriikides.Hiljuti on need saadaval ka paljudel online-ostukeskkondades, nagu Amazon, Taiwan Go, Etsy ja Weee!.

ANKO on maailma juhtiv toidumasinate ettevõte ja see asutati Taipei linnas, Taiwanis.Me oleme eksperdid kommertsiliste toidumasinate tootmises, mis toodavad laia valikut autentseid Taiwani toite ja maiustusi.Me kutsume teid siiralt külastama meie boksi järgmisel FOODTECH TAIPEI messil Taipei Nangang näituskeskuses 26. juunist 29. juunini 2024.ANKO esitleb HLT-700U Köögiviljakorvikeste masin, HSM-900 Shumai masin, SR-27 Kevadrullide tootmisliini ning kõige olulisemana ANKO esimest Xiao Long Bao tootmisliini tutvustust messil.Kutsume teid külla meie peakorterisse Sanxias, et tutvuda meie tootmisega ja näha kohapeal masinate töö demonstratsioone.Palun tehke ANKO siia aeg ja ootame teid nägemist juunis!