Uzun müddət kulinariya incisi olan Tayvan, CNN-in qlobal oxucuları tərəfindən dünyanın ən yaxşı qida məkanlarından biri kimi tərifləmişdir. Canlı gecə bazarlarından və sadə küçə tökülərindən prestijli Michelin ulduzlu restoranlara qədər Tayvan, hisslərini əsla heyrətləndirəcək bir çox yeməklərin təqdim etdiyi təcrübələr təklif edir. Adanın kulinariya ənənələri onun rəngarəng tarixini və mədəni təsirləri əks etdirir və rəngarəng dad, toxuma və ətirlərin canlı parçası vasitəsilə təcrübə edilir. Lakin Tayvan mətbəxini nə qədər dəf edilməz edir? Qlobal qida sənayesi və onunla bağlı biznes sahələri bu kulinar zövqlər və yeniliklərdən necə faydalana bilər?

2005-ci ildə keçirilən ilk Taipei Beynəlxalq Sığır Ətli Makaron Şorbası Müsabiqəsi Tayvan mətbəxinin qlobal cəlbediciliyini yaratdı. Bu tədbir, dünyanın hər yerindən iştirakçı və yeməkçiləri cəlb etdi və ənənəvi ağır əsas yemək olan Sığır Makaron Şorbalarını qeyd etdi. İllər ərzində Sığır Makaron Şorbası Tayvanın milli yeməyi halına gəlib və gəlirli bir sənaye yaradıb. Aşpaz iştirakçıları arasındakı rəqabət yalnız onların gizli şorba reseptləri haqqında deyil, həm də öz kulinariya yaradıcılıqlarına ən yaxşı uyğun gələn makaron növlərini təkmilləşdirmək haqqındadır. Bugün Şimali Amerikada və Avropada böyük şəhərlərdə bu kulinariya ənənəsini qəbul etmiş istehlakçılara xidmət edən Tayvan-üslubu Sığır Ətli Makaron Şorbası mağazaları açılır.

Başqa bir ikonnik Tayvan ləzzəti " Xiao Long Bao " (小籠包)-dır.Bu kiçik ölçülü Soup Dumplings, Tayvan'daki bir çox ənənəvi səhər yeməyi restoranlarında və sadə makaron dükanlarında mövcud olan, sahibkarlıq uğurunun rəmzi halına gəlib.Ən tanınmış restoran, əl işləri olan Xiao Long Bao və digər orijinal Tayvan rahat yeməklərini təqdim etməyə həsr olunmuş xəmirlə dolu evlər zənciridir.Şirkətin Cənub-Şərqi Asiya, Birləşmiş Ştatlar, Avstraliya və bir çox Avropa ölkələrində genişlənməsi onun populyarlığı və uğurunun sübutudur.Onlar bir çox Dim Sum aşpazını və sahibkarı öz Şorba Dumpleri bizneslərini açmağa ilhamlandırdılar, Kimçi Donuz, Szechuan Acı və Qara Trüf Donuz Şorba Dumpleri kimi həm ənənəvi, həm də yeni dadlar yaradaraq.Bəziləri həmçinin gənc və macərapərəst yeyicilərə cəlb etmək üçün moda rəngli Xiao Long Bao yaratmaq üçün təbii tərəvəz şirələri əlavə edirlər.

Son zamanlar, Tayvan transvestiti Nymphia Wind 16-cı mövsümdə RuPaul's Drag Race-in ümumi çempionatını qazanıb. Onun heyrətamiz və ikonnik geyimlərindən biri dünyaca məşhur Bubble Tea-dən ilham alınmışdı və bu, sosial mediada Qlobal Bubble Tea həvəsini yenidən canlandırdı. Hər bir nailiyyət Tayvanı internetdə populyar axtarış "açar söz"ünə çevirdi. Bazar tədqiqatına görə, qlobal Tapioka İncisi (Boba) bazarının 2024-cü ildə 5351,2 milyon dollara çatması və 2024-2031-ci illər arasında illik birləşmiş artım sürətinin (CAGR) 2,60% olması gözlənilir. Ümumiyyətlə, Şimali Amerika Boba istehlakı sabit şəkildə artır və ümumi qlobal Boba gəlirinin 40%-dən çoxunu təşkil etməsi gözlənilir, bu da onu əsas bazar edir.

Tayvan "Boba Süd Çayları" doğum yeridir. Bu unikal çay içkisi, təzə dəmlənmiş Asiya çayları, əlavə süd və seçilə bilən çoxlu əlavələr, o cümlədən populyar qəhvəyi şəkərli Boba Dənələri, həmçinin Tapioka, Taro Topları və kiçik Tangyuan (Yapışqan Düyü Topları) ilə hazırlanan yaradıcı içkilər çeşidini təqdim edir.Bu yenilikçi və çeynənə bilən içkilər dünyada populyarlıq qazanıb, bir çox özəl markalar, müəssisələr və franşizalar Avropada, Amerikada və daha geniş ərazilərdə sürətlə genişlənir.Bundan əlavə, bəzi satıcılar bu meylə kapital qoyaraq, istehlakçıların evdə sevimli içkilərini zövqlə içməsinə imkan verən dərhal hazır bubble tea və ya bubble tea dəstləri təqdim ediblər.

2023-cü ildə Birləşmiş Ştatların 5,500-dən çox Bubble Tea Mağazası var idi və bu rəqəm 2022-ci ildən 27,4% artmışdır. Qəhvə dükanları ilə rəqabət edərək, satıcılar Qabaq Ədviyyatlı Süd Çayı, Horçata (Meksika ilhamı), Tay Süd Çayı və Ube Dadlı Bubble Çayları kimi yerli dadları qəbul etdilər, bu Tayvan çay içkilərinə yeni mədəni elementlər əlavə etdilər.

Taypey şəhərində məşhur olan bir çörəkxana ildə təxminən 12,27 milyon ABŞ dolları (400 milyon Tayvan dolları) dəyərində Ananasli Kekslər satmaqla məşhurdur.Satılan Ananasli Tortlar sayı yığılsaydı, bu Taipei 101-in hündürlüyündən beş dəfədən çox olardı!Ananasli kekslər kiçik, fərdi qablaşdırılmış qısa çörək kökələridir, onlar şirin və turş ananasla doldurulur və onlar xoşbəxtlik və rifah rəmzi olduğundan, Tayvanın ən yaxşı yeyilə bilən hədiyyə suvenirləridir.Artan populyarlıq və tələbata görə, çörəkxanalar və istehsalçılar müxtəlif növ ananaslarla, eləcə də Cranberry, Matcha, Şokolad, Bambuk kömürü və Gül kimi yeni dadlarla Ananasli Tortlar təqdim edirlər, istehlakçılara müxtəlif və əyləncəli hədiyyə seçimləri təklif edirlər.Tayvan üslubunda Ananasli Kekslər adətən ABŞ-da K Mart, Ranch 99 və hətta Costco mağazalarında kimi Asiya bazarlarında satılır.Son zamanlarda, onlar Amazon, Taiwan Go, Etsy və Weee! kimi bir çox onlayn alış-veriş platformalarında da mövcuddur.

ANKO dünyanın aparıcı qida maşınları şirkətidir və o, Tayvan, Taypey şəhərində təsis edilmişdir.Biz geniş çeşiddə orijinal Tayvan yeməkləri və delikateslər istehsal edən kommersiya ərzaq maşınları istehsalında mütəxəssislərik.Biz sizi səmimi ürəkdən 26 iyun - 29 iyun 2024-cü il tarixlərində Taipei Nangang Sərgi Mərkəzində keçiriləcək FOODTECH TAIPEI sərgisində stendimizi ziyarət etməyə dəvət edirik.ANKO sərgidə HLT-700U Xəmir Xəncəri, HSM-900 Şumai Maşını, SR-27 Bahar Rulosu İstehsal Xəttini və ən əsası, ANKO'nın Xiao Long Bao İstehsal Xəttinin ilk buraxılışını nümayiş etdirəcək.Biz sizi Sanxia-dakı baş ofisimizə ekskursiya etməyə və yerində maşın nümayişlərini təcrübə etməyə dəvət edirik.Lütfən, ANKO ilə burada görüş təyin edin və iyunda sizi görməyə can atırıq!