Ang Taiwan, na matagal nang isang kulinaryang perlas, ay binabati bilang isa sa pinakamahusay na mga destinasyon sa pagkain sa buong mundo ng mga mambabasa sa buong mundo ng CNN. Mula sa mga buhay na night markets at mapagpakumbabang street stalls hanggang sa mga prestihiyosong Michelin-starred na establisimyento ng pagkain, nagbibigay ang Taiwan ng maraming karanasan sa pagkain na tiyak na magbibigay-galak sa iyong mga pandama. Ang mga tradisyon sa kulinarya ng isla ay nagpapakita ng iba't ibang kasaysayan at impluwensya ng kultura na nararanasan sa pamamagitan ng isang buhay na tapiseria ng mga lasa, tekstura, at amoy. Ngunit ano ang nagbibigay-gana sa Taiwanese na pagkain? At paano maaaring makinabang ang pandaigdigang industriya ng pagkain at kaugnay na negosyo mula sa mga sarap at inobasyon na ito?

Ang unang Taipei International Beef Noodle Soup Competition noong 2005 ay naglikha ng pandaigdigang apela ng Taiwanese cuisine. Ang event na ito, na nagdala ng mga kalahok at mga kumain mula sa buong mundo, ay ipinagdiwang ang tradisyonal na masustansyang pangunahing pagkain ng Beef Noodle Soups. Sa loob ng mga taon, ang mga Beef Noodle Soup ay naging pambansang pagkain ng Taiwan, na nagdudulot ng isang malusog na industriya. Ang kompetisyon sa pagitan ng mga kontestanteng chef ay hindi lamang tungkol sa kanilang mga lihim na reseta ng sabaw kundi pati na rin sa pagpapahusay ng mga uri ng noodles na pinakamahusay na nagpapakomplemento sa kanilang mga likhang kulinaryo. Ngayon, ang mga tindahan ng Beef Noodle Soup na may istilong Taiwan ay nagbubukas sa mga pangunahing lungsod sa North America at Europe, para sa mga mamimili na tumanggap sa tradisyong ito sa pagluluto.

Isa pang iconic na Taiwanese na kasiyahan ay " Xiao Long Bao " (小籠包).Ang mga bite-sized na Soup Dumplings na ito, na makukuha sa maraming tradisyonal na breakfast eateries at casual na noodle shops sa Taiwan, ay naging isang simbolo ng entrepreneurial success.Ang pinaka-mahusay na restaurant ay isang kadena ng mga bahay ng dumpling na kilala sa kanilang dedikasyon sa paghahain ng mga ginawang kamay na Xiao Long Bao at iba pang tunay na pagkain ng Taiwan.Ang pagpapalawak ng kompanya sa Timog-Silangang Asya, Estados Unidos, Australia, at maraming bansa sa Europa ay patunay sa kanilang popularidad at tagumpay.Ininspira nila ang maraming Dim Sum na chef at negosyante na magbukas ng kanilang sariling negosyo ng Soup Dumpling, na lumilikha ng parehong tradisyonal at bagong lasa tulad ng Kimchi Pork, Szechuan Spicy at Black Truffle Pork Soup Dumplings.Ang ilan ay nagdaragdag din ng natural na mga juice ng gulay upang lumikha ng mga nag-uumapaw na kulay na Xiao Long Bao upang makaakit ng mga kabataan at mapanuring kumain.

Kamakailan, nanalo ang Taiwanese drag queen na si Nymphia Wind sa pangkalahatang kampeonato ng RuPaul's Drag Race sa season 16. Isa sa kanyang mga nakakagulat at iconic na outfit ay hinango mula sa world-famous na Bubble Tea, at ito ay muling nagpasiklab ng Global Bubble Tea craze sa social media. Ang kanyang tagumpay ay ginawang sikat na "keyword" ang Taiwan sa internet. Ayon sa pananaliksik sa merkado, inaasahan na umabot sa $5351.2 milyong dolyar ang global na merkado ng Tapioca Pearl (Boba) sa 2024, na may compound annual growth rate (CAGR) na 2.60% mula 2024 hanggang 2031. Sa pangkalahatan, ang paggamit ng North American Boba ay patuloy na tumatagal at inaasahan na magiging higit sa 40% ng kabuuang kita sa buong mundo ng Boba, na ginagawang pangunahing merkado ito.

Ang Taiwan ay ang lugar ng kapanganakan ng \u0022Mga Boba Milk Teas.\u0022 Nagtatampok ang kakaibang tea drink na ito ng iba't ibang malikhaing inumin na gawa sa mga bagong timplang Asian tea, idinagdag na gatas, at maraming toppings na mapagpipilian, kabilang ang sikat na brown sugar na Boba Pearls, pati na rin ang Tapioca, Taro Balls, at mini Tangyuan ( Glutinous Rice Balls).Ang mga inobasyon at makakain na inumin na ito ay nakakuha ng popularidad sa buong mundo, na may maraming pribadong label, establisimyento, at prangkisa na lumalaki nang mabilis sa Europa, Amerika, at higit pa.Bukod dito, may ilang mga vendor na nakinabang sa ganitong trend sa pamamagitan ng pagpapakilala ng instant na bubble tea o mga bubble tea kit, na nagbibigay-daan sa mga mamimili na makapagdiwang ng kanilang paboritong inumin sa kanilang tahanan.

Mula noong 2023, may higit sa 5,500 Bubble Tea Shops sa Estados Unidos, at tumaas ito ng 27.4% mula noong 2022. Habang nakikipagkumpetensya sa mga coffee shop, tinanggap ng mga nagbebenta ang mga lokal na lasa tulad ng Pumpkin Spiced Milk Tea, Horchata (isang inspirasyon mula sa Mexico), Thai Milk Tea, at Ube Flavored Bubble Teas, na nagdaragdag ng mga bagong elemento ng kultura sa mga inuming ito ng tsa mula Taiwan.

Ang isang kilalang panaderya sa Taipei ay sikat sa pagbebenta ng higit sa NT$400 milyong (humigit-kumulang USD 12.27 milyong) halaga ng Pineapple Cakes bawat taon.Kung ang bilang ng Pineapple Cakes na nabenta ay itinaas, sila ay higit sa limang beses ang taas ng Taipei 101!Ang Pineapple Cakes ay maliit na mga kuki na may shortbread na pinalooban ng matamis at asim na pineapple na nagsisilbing simbolo ng kapalaran at kasaganaan, kaya sila ang pinakamahusay na pagkain na pasalubong mula sa Taiwan.Dahil sa patuloy na popularidad at demand, ang mga panaderia at mga manufacturer ay naglabas ng mga Pineapple Cake na may iba't ibang uri ng Pineapple, pati na rin ang mga bagong lasa tulad ng Cranberry, Matcha, Chocolate, Bamboo Charcoal, at Rose, na nagbibigay sa mga mamimili ng iba't ibang at masayang mga pagpipilian para sa regalo.Ang mga Taiwanese-style Pineapple Cakes ay madalas na ibinebenta sa mga Asian na pamilihan tulad ng K Mart, Ranch 99, at maging sa mga tindahan ng Costco sa Estados Unidos.Kamakailan, sila ay makukuha rin sa maraming online shopping platform tulad ng Amazon, Taiwan Go, Etsy, at Weee!.

Si ANKO ang pinakamalaking kompanya ng makina ng pagkain sa mundo, at ito ay itinatag sa Taipei, Taiwan.Kami ay mga eksperto sa pagmamanupaktura ng mga makina para sa pagkain na nagpaproduce ng malawak na hanay ng mga tunay na Taiwanese na pagkain at delicacy.Kami ay taimtim na nag-iimbita sa iyo na bumisita sa aming booth sa darating na FOODTECH TAIPEI sa Taipei Nangang Exhibition Center mula ika-26 ng Hunyo hanggang ika-29 ng Hunyo, 2024.Ipapakita ng ANKO ang HLT-700U Dumpling Machine, ang HSM-900 Makina ng Shumai, ang SR-27 Lumpia Production Line, at higit sa lahat, ang aming unang paglulunsad ng Xiao Long Bao Production Line ng ANKO sa palabas.Kami ay nag-aaanyaya sa iyo na bumisita sa aming pangunahing tanggapan sa Sanxia para sa isang pagbisita at upang maranasan ang mga on-site na demo ng makina.Mangyaring gumawa ng appointment sa ANKO dito, at inaasahan namin na makikita ka namin sa Hunyo!