Tajvan, amely régóta kulináris gyöngyszem, a CNN globális olvasói szerint az egyik legjobb gasztronómiai célpont a világon. A vibráló éjszakai piacok és a szerény utcai standok mellett a rangos Michelin-csillagos éttermek is Tajvan számtalan étkezési élményt kínálnak, amelyek biztosan megragadják az érzékszerveidet. A sziget gasztronómiai hagyományai tükrözik sokszínű történelmét és kulturális hatásait, amelyek egy élénk ízek, textúrák és illatok szőtte szőnyegként élhetők át. De mi az, ami olyan ellenállhatatlanná teszi a tajvani konyhát? És hogyan profitálhat a globális élelmiszeripar és a kapcsolódó vállalkozások ezekből a kulináris élvezetekből és innovációkból?

A 2005-ös első Taipei-i Nemzetközi Marhahúsos Leves Verseny teremtette meg a tajvani konyha globális vonzerejét. Ez az esemény, amely résztvevőket és vendégeket vonzott a világ minden tájáról, a Marhahúsos Tésztalevesek hagyományos, tápláló alapélelmét ünnepelte. Az évek során a marhahúsos tésztalevesek Tajvan nemzeti ételévé fejlődtek, ami jövedelmező iparágat indított el. A séfversenyzők közötti verseny nem csak a titkos leves receptjeikről szól, hanem arról is, hogy tökéletesítsék azokat a tésztatípusokat, amelyek a legjobban kiegészítik kulináris alkotásaikat. Manapság a tajvani stílusú marhahúsos tésztaételek boltjai nyílnak meg Észak-Amerika és Európa nagyvárosaiban, hogy kiszolgálják azokat a fogyasztókat, akik befogadták ezt a kulináris hagyományt.

Egy másik ikonikus tajvani finomság a " Xiao Long Bao " (小籠包).Ezek a harapnivaló méretű Soup Dumplings, amelyek sok hagyományos reggeli étteremben és kényelmes tésztaboltban kaphatók Tajvanon, a vállalkozói siker szimbólumává váltak.A legjobban megalapozott étterem egy gombóc ház lánc, amely híres a kézzel készített Xiao Long Bao és más autentikus tajvani komfortételek iránti elkötelezettségéről.A vállalat terjeszkedése Délkelet-Ázsiában, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és számos európai országban a népszerűségének és sikerének bizonyítéka.Sok Dim Sum séfet és vállalkozót inspiráltak, hogy saját levesgombóc üzletet nyissanak, hagyományos és új ízeket létrehozva, mint például a Kimchi Sertéshús, Szechuan Fűszeres és Fekete Trüffel Sertéshús Levesgombóc.Néhányan természetes zöldségleveket is hozzáadnak, hogy divatos, színes Xiao Long Baót készítsenek, hogy vonzzák a fiatal és kalandvágyó fogyasztókat.

Nemrégiben a tajvani Nymphia Wind drag queen megnyerte a RuPaul's Drag Race 16. évadának összesített bajnokságát. Egyik lenyűgöző és ikonikus ruhája a világhírű Bubble Tea-ből merített ihletet, és ez újra felélesztette a globális Bubble Tea őrületet a közösségi médiában. Teljesítménye révén Tajvan népszerű "kulcsszóvá" vált az interneten. A piackutatás szerint a globális Tapioca Pearl (Boba) piac várhatóan eléri az 5351,2 millió dollárt 2024-ben, és 2,60%-os összetett éves növekedési rátával (CAGR) bővül 2024-től 2031-ig. Összességében az észak-amerikai boba fogyasztás folyamatosan növekszik, és várhatóan a globális boba bevétel több mint 40%-át fogja kitenni, ami elsődleges piacot jelent.

Tajvan a "Boba Tejes Teák" szülőhelye. Ez az egyedi teaital számos kreatív italt kínál, amelyek frissen főzött ázsiai teákból, hozzáadott tejből és számos feltétből készülnek, beleértve a népszerű barna cukros Boba Gyöngyöket, valamint a tapiókát, a taro labdákat és a mini Tangyuan-t (ragacsos rizs labdákat).Ezek az innovatív és rágható italok világszerte népszerűvé váltak, sok magánmárka, létesítmény és franchise gyorsan terjeszkedik Európában, Amerikában és azon túl.Emellett egyes forgalmazók kihasználták ezt a trendet, és azonnali buborékos teát vagy buborékos tea készleteket vezettek be, lehetővé téve a fogyasztók számára, hogy otthon élvezhessék kedvenc italukat.

2023-ban több mint 5.500 Bubble Tea üzlet működött az Egyesült Államokban, ez a szám 27,4%-kal nőtt 2022-hez képest. Miközben a kávézókkal versenyeznek, a forgalmazók helyi ízeket is felkaroltak, mint például a Tökfűszeres Tejestea, a Horchata (mexikói ihletésű), a Thai Tejestea és az Ube ízű Bubble Teák, új kulturális elemeket adva ezekhez a tajvani teaitalokhoz.

Egy jól ismert pékség Tajpejben híres arról, hogy évente több mint 400 millió új-tajvani dollár (körülbelül 12,27 millió amerikai dollár) értékben ad el ananászos süteményeket.Ha a Ananász Sütemények eladott száma toronyba lenne rakva, az több mint ötször magasabb lenne, mint a Taipei 101!A ananászos sütemények kis egyénileg csomagolt kekszsütemények, amelyek édes és savanykás ananászos töltelékkel vannak töltve, és jó szerencsét és jólétet szimbolizálnak, ami miatt a legjobb ehető ajándékok Tajvanról.A növekvő népszerűség és kereslet miatt a pékségek és gyártók különböző típusú ananászos süteményeket, valamint új ízeket, mint a vörösáfonya, a matcha, a csokoládé, a bambusz-szén és a rózsa, vezettek be, sokszínű és szórakoztató ajándékozási lehetőségeket kínálva a fogyasztóknak.A tajvani stílusú ananászos sütemények gyakran kaphatók ázsiai piacokon, mint például a K Mart, a Ranch 99 és még a Costco üzletek is az Egyesült Államokban.Mostanában ezek sok online vásárlási platformon is elérhetők, mint például az Amazon, a Taiwan Go, az Etsy és a Weee!.

Az ANKO a világ vezető élelmiszeripari gépgyártó vállalata, és Tajpejben, Tajvanon alapították.Szakértői vagyunk a kereskedelmi élelmiszer-gépek gyártásának, amelyek széles körű, hiteles tajvani ételeket és finomságokat állítanak elő.Őszintén meghívjuk Önt, hogy látogassa meg standunkat a közelgő FOODTECH TAIPEI kiállításon, amely 2024. június 26-tól 29-ig tart a Taipei Nangang Kiállítási Központban.Az ANKO be fogja mutatni a HLT-700U Gombóc Gép-t, a HSM-900 Shumai Gép-t, az SR-27 Tavaszi Tekercs Gyártóvonalat, és ami a legfontosabb, az ANKO első Xiao Long Bao Gyártóvonalának bemutatását a kiállításon.Meghívjuk Önt, hogy látogassa meg központunkat Sanxiában, ahol körbevezetjük Önt, és helyszíni gépbemutatókon vehet részt.Kérjük, foglaljon időpontot ANKO itt, és várjuk, hogy találkozzunk Júniusban!