Taivāna, kas jau ilgu laiku ir kulinārs dārgakmens, ir atzīta par vienu no labākajām ēdienu galamērķiem pasaulē, ko apstiprinājuši CNN globālie lasītāji. No dzīvīgajiem nakts tirgiem un pieticīgajām ielu kiosku līdz prestižajiem Mišelina zvaigznēm apbalvotajiem ēdināšanas uzņēmumiem, Taivāna piedāvā daudzveidīgu ēdināšanas pieredzi, kas noteikti iekaros jūsu maņas. Salas kulināro tradīciju atspoguļo tās daudzveidīgo vēsturi un kultūras ietekmes, kas tiek piedzīvotas caur krāsainu garšu, tekstūru un aromātu audumu. Bet kas padara Taivānas virtuvi tik neatsturamu? Un kā globālā pārtikas rūpniecība un saistītie uzņēmumi var gūt labumu no šiem kulināriem priekiem un inovācijām?

2005. gada pirmā Taibei Starptautiskā liellopu gaļas nūdeļu zupas sacensība radīja globālu interesi par Taivānas virtuvi. Šis pasākums, kurā piedalījās dalībnieki un ēdāji no visas pasaules, svinēja tradicionālo bagātīgo pamatēdienu - liellopu gaļas nūdeļu zupu. Gadu gaitā Liellopu gaļas nūdeļu zupa ir attīstījusies par Taivānas nacionālo ēdienu, izraisot ienesīgu nozari. Šefpavāru konkurence nav tikai par viņu slepenajām buljona receptēm, bet arī par to, kā pilnveidot tādus nūdeļu veidus, kas vislabāk papildina viņu kulināros radījumus. Šodien Taivānas stila liellopu gaļas nūdeļu zupas veikali tiek atvērti lielākajās pilsētās Ziemeļamerikā un Eiropā, apkalpojot patērētājus, kuri ir pieņēmuši šo kulināro tradīciju.

Vēl viens ikonisks Taivānas gardums ir " Xiao Long Bao " (小籠包).Šie kompaktie zupas pelmeņi, kas pieejami daudzās tradicionālās brokastīšu ēstuvēs un neformālās nūdeļu veikalos Taivānā, ir kļuvuši par uzņēmējdarbības panākumu simbolu.Visplašāk pazīstamais restorāns ir Din Tai Fung, dimpļu ēdnīcu tīkls, kas ieguvis slavu par savu veltījumu roku darinātu Xiao Long Bao un citiem autentiskiem taivāniešu komforta ēdieniem.Uzņēmuma ekspansija uz Dienvidaustrumu Āziju, Savienotajām Valstīm, Austrāliju un daudzām Eiropas valstīm ir liecība par tā popularitāti un panākumiem.Din Tai Fung iedvesmoja daudzus Dim Sum šefus un uzņēmējus atvērt savas Soup Dumpling uzņēmējdarbības, radot gan tradicionālus, gan jaunus garšas vāriņus, piemēram, Kimchi cūkgaļas, Sečuānas pikantās un melnās trifeļu cūkgaļas Soup Dumplings.Daži arī pievieno dabiskus dārzeņu sulu, lai radītu modernas, krāsainas Xiao Long Bao, lai piesaistītu jaunus un piedzīvojumu meklējošus ēdējus.

Nesen Taivānas dragkaraliene Nymphia Wind uzvarēja RuPaul's dragreisa čempionāta kopvērtējumā 16. sezonā. Viens no viņas apbrīnojamajiem un ikoniskajiem tērpiem bija iedvesmots no pasaulē slavenā Bubble Tea, un tas atjaunoja globālo Bubble Tea ažiotāžu sociālajos medijos. Viņas sasniegums padarīja Taivānu par populāru meklēšanas "atslēgvārdu" internetā. Saskaņā ar tirgus pētījumiem, paredzams, ka globālais Tapioca Pearl (Boba) tirgus 2024. gadā sasniegs 5351,2 miljonu ASV dolāru, ar saliktā gada pieauguma tempu (CAGR) 2,60% no 2024. līdz 2031. gadam. Kopumā Ziemeļamerikas Boba patēriņš pieaug stabili un paredzams, ka tas veidos vairāk nekā 40% no kopējiem globālajiem Boba ieņēmumiem, padarot to par galveno tirgu.

Taivāna ir "Boba piena tēju" dzimtene. Šis unikālais tējas dzēriens piedāvā daudzveidīgus radošus dzērienus, kas pagatavoti no svaigi novārītas Āzijas tējas, pievienota piens un daudzi pildījumi, no kuriem var izvēlēties, tostarp populārās brūnā cukura Boba pērles, kā arī tapioka, taro bumbiņas un mini Tangyuan (lipīgie rīsu bumbiņas).Šie inovatīvie un košļājamie dzērieni ir ieguvuši popularitāti visā pasaulē, un daudzi privātie zīmoli, uzņēmumi un franšīzes strauji paplašinās Eiropā, Amerikā un citur.Turklāt dažas piegādātājas ir izmantojušas šo tendenci, ieviešot tūlītēju burbuļu tēju vai burbuļu tējas komplektus, ļaujot patērētājiem baudīt savu iecienīto dzērienu mājās.

2023. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs bija vairāk nekā 5500 Bubble Tea Shops, un šis skaits ir palielinājies par 27,4% salīdzinājumā ar 2022. gadu. Konkurējot ar kafejnīcām, pārdevēji izmantoja vietējās garšas, piemēram, piena tēju ar ķirbju garšvielām, Horchata (meksikāņu iedvesma), taju. Piena tēja un Ube aromatizētās burbuļtējas, pievienojot šiem Taivānas tējas dzērieniem jaunus kultūras elementus.

Labi zināma konditorejas ražotne Taipejas pilsētā ir slavena ar to, ka ik gadu pārdod Ananāsu kūkas par vairāk nekā 400 miljoniem Taivānas dolāru (aptuveni 12,27 miljoni ASV dolāru).Ja pārdoto ananāsu kūku skaits būtu sakrauts, tas būtu vairāk nekā piecas reizes augstāks par Taipei 101!Ananāsu kūciņas ir mazas individuāli iepakotās sausainīšu cepumiņi, kas pildīti ar saldu un skābu ananāsu pildījumu, un tie simbolizē laimi un labklājību, kas padara tos par labākajiem ēdamajiem suvenīriem no Taivānas.Pieaugot popularitātei un pieprasījumam, konditorijas un ražotāji ir ieviesti Ananāsu kūkas, kurās ir dažādi Ananāsu veidi, kā arī jaunas garšas, piemēram, Brūkleņu, Matcha, Šokolādes, Bambusa ogļu un Rožu, piedāvājot patērētājiem daudzveidīgas un interesantas dāvanu iespējas.Taivānas stila ananāsu kūkas bieži tiek pārdotas Āzijas tirgos, piemēram, K Mart, Ranch 99 un pat Costco veikalos Savienotajās Valstīs.Nesen tie ir pieejami arī daudzās tiešsaistes iepirkšanās platformās, piemēram, Amazon, Taiwan Go, Etsy un Weee!.

ANKO ir pasaulē vadošais pārtikas mašīnu uzņēmums, un tas tika dibināts Taipejas, Taivānā.Mēs esam eksperti komerciālo pārtikas iekārtu ražošanā, kas ražo plašu autentisku Taivānas ēdienu un delikatesu klāstu.Mēs sirsnīgi jūs uzaicinām apmeklēt mūsu stendu nākamajā FOODTECH TAIPEI izstādē Taipei Nangang izstāžu centrā no 2024. gada 26. jūnija līdz 29. jūnijam.ANKO izstādīs HLT-700U Pīrāgu mašīnu, HSM-900 Šumai mašīnu, SR-27 Pavasara ruļļa ražošanas līniju un, kas ir visbūtiskākais, mūsu pirmā ANKO Xiao Long Bao ražošanas līnijas palaišana izstādē.Mēs jūs aicinām apmeklēt mūsu galveno biroju Sanksijā, lai dotos ekskursijā un piedzīvotu mašīnu demonstrācijas uz vietas.Lūdzu, piesakiet vizīti pie ANKO šeit, un mēs gaidām Jūs redzēt jūnijā!