Uzun zamandır bir mutfak mücevheri olan Tayvan, CNN'in küresel okuyucuları tarafından dünyanın en iyi yemek destinasyonlarından biri olarak övülüyor. Canlı gece pazarlarından ve mütevazı sokak tezgahlarından prestijli Michelin yıldızlı restoranlara kadar, Tayvan, duyularınızı büyüleyecek çeşitli yemek deneyimleri sunuyor. Adanın mutfak gelenekleri, çeşitli tarihini ve kültürel etkilerini yansıtır ve canlı bir lezzet, doku ve aroma dokusunda deneyimlenir. Ama Tayvan mutfağını bu kadar dayanılmaz yapan nedir? Küresel gıda endüstrisi ve ilgili işletmeler bu lezzetli ve yenilikçi ürünlerden nasıl faydalanabilir?

2005 yılındaki ilk Taipei Uluslararası Sığır Erişte Çorbası Yarışması, Tayvan mutfağının küresel çekiciliğini yarattı. Bu etkinlik, dünyanın dört bir yanından katılımcı ve yemek yiyenleri çekti ve geleneksel tok ana yemek olan Sığır Eti Erişte Çorbalarını kutladı. Yıllar içinde, Sığır Eti Erişte Çorbaları, Tayvan'ın ulusal yemeği haline gelmiş ve kârlı bir endüstri yaratmıştır. Şef yarışmacıları arasındaki rekabet, sadece gizli et suyu tarifelerinden değil, aynı zamanda mutfak yaratıcılıklarını en iyi tamamlayan makarna türlerini mükemmelleştirmekten de kaynaklanmaktadır. Bugün, Tayvan tarzı Sığır Etli Erişte Çorbası dükkânları, bu mutfak geleneğini benimsemiş tüketicilere hizmet vermek için Kuzey Amerika ve Avrupa'nın büyük şehirlerinde açılmaktadır.

Başka bir ikonik Tayvan lezzeti " Xiao Long Bao " (小籠包).Bu geleneksel Tayvan kahvaltı restoranları ve sade makarna dükkanlarında bulunan küçük Çorba Mantıları, girişimcilik başarısının bir sembolü haline gelmiştir.En köklü restoran, el yapımı Xiao Long Bao ve diğer otantik Tayvan konfor yemeklerini sunma konusundaki bağlılığıyla tanınan bir mantı evi zinciridir.Şirketin Güneydoğu Asya, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve birçok Avrupa ülkesine yayılması, popülerliği ve başarısının bir kanıtıdır.Birçok Dim Sum şefini ve girişimcilerini kendi Çorba Mantısı işlerini açmaları için ilham verdiler, Kimchi Domuz, Szechuan Baharatlı ve Siyah Trüf Domuz Çorba Mantısı gibi hem geleneksel hem de yeni tatlar yarattılar.Bazıları ayrıca genç ve maceraperest yiyicileri çekmek için trendli renkli Xiao Long Bao yaratmak için doğal sebze suları ekler.

Yakın zamanda, Tayvan drag kraliçesi Nymphia Wind, 16. sezonun genel şampiyonluğunu kazandı. Onun göz alıcı ve ikonik kıyafetlerinden biri, dünyaca ünlü Bubble Tea'den esinlenilmiş ve bu, sosyal medyada Küresel Bubble Tea çılgınlığını yeniledi. Her başarı Tayvan'ı internette popüler bir "anahtar kelime" haline getirdi. Pazar araştırmasına göre, küresel Tapioka Boncuğu (Boba) pazarının 2024 yılında 5351,2 milyon dolara ulaşması ve 2024'ten 2031'e kadar yıllık bileşik büyüme oranının (CAGR) %2,60 olması tahmin ediliyor. Genel olarak, Kuzey Amerika Boba tüketimi istikrarlı bir şekilde artmakta ve küresel Boba gelirinin %40'ından fazlasını oluşturması beklenmektedir, bu da onu ana bir pazar haline getirmektedir.

Tayvan, "Boba Süt Çayları" içeceğinin doğum yeridir. Bu benzersiz çay içeceği, taze demlenen Asya çayları, eklenen süt ve Boba Incileri, Tapyoka, Taro Topları ve mini Tangyuan (Glutensiz Pirinç Topları) dahil çeşitli toppinglerin yer aldığı yaratıcı içecekler sunmaktadır.Bu yenilikçi ve çiğnenebilir içecekler dünya çapında popüler hale geldi, birçok özel marka, işletme ve franchise Avrupa, Amerika ve ötesinde hızla genişliyor.Ayrıca, bazı satıcılar, tüketicilerin evde sevdikleri içeceği keyifle içmelerine olanak sağlayan anında hazır bubble tea veya bubble tea kitleri sunarak bu trendi değerlendirmişlerdir.

2023 yılı itibariyle, Amerika Birleşik Devletleri'nde 5.500'den fazla Bubble Tea Dükkanı bulunuyordu ve bu sayı 2022'ye göre %27,4 artış gösterdi. Kahve dükkanları ile rekabet ederken, satıcılar Balkabağı Baharatlı Süt Çayı, Horchata (Meksika esinli), Tayland Süt Çayı ve Ube Aromalı Bubble Tealeri gibi yerel lezzetleri benimseyerek, bu Tayvan çay içeceklerine yeni kültürel unsurlar ekledi.

Taipei'de iyi bilinen bir fırın, yıllık olarak yaklaşık 12,27 milyon ABD doları (400 milyon NT$) değerinde Ananas Keki sattığı için ünlüdür.Satılan Ananas Kekleri sayısı yığılsaydı, Taipei 101'in yüksekliğinden daha fazla olurdu!Ananas Kekleri, tatlı ve ekşi ananas dolguları ile doldurulmuş, bireysel olarak paketlenmiş kısa ekmek kurabiyelerdir ve onlar iyi şans ve refah sembolüdür, bu da onları Tayvan'dan en iyi yenilebilir hediyelik eşya yapar.Artan popülerlik ve talep ile, fırıncılar ve üreticiler, tüketicilere çeşitli ve eğlenceli hediye seçenekleri sunan, Ananas, Kızılcık, Matcha, Çikolata, Bambu Kömürü ve Gül gibi yeni tatlar içeren Ananas Kekleri sunmaya başladılar.Tayvan tarzı Ananas Kekleri, ABD'deki K Mart, Ranch 99 ve hatta Costco mağazaları gibi Asya pazarlarında sıklıkla satılır.Son zamanlarda, Amazon, Taiwan Go, Etsy ve Weee! gibi birçok çevrimiçi alışveriş platformunda da mevcutlar.

ANKO, Taipei, Tayvan'da kurulmuş dünyanın önde gelen gıda makinesi şirketidir.Biz, geniş bir yelpazede otantik Tayvan yiyecek ve lezzetleri üreten ticari gıda makineleri imalatında uzmanlarız.Sizleri 26 Haziran - 29 Haziran 2024 tarihleri arasında Taipei Nangang Fuar Merkezi'nde düzenlenecek olan FOODTECH TAIPEI fuarındaki standımızı ziyaret etmeye samimiyetle davet ediyoruz.ANKO, fuarda HLT-700U Mantı Makinesi, HSM-900 Shumai Makinesi, SR-27 Bahar Rulosu Üretim Hattı ve en önemlisi, ANKO'nın ilk Xiao Long Bao Üretim Hattı lansmanını sergileyecek.Sanxia'daki merkezimizi ziyaret etmeniz ve yerinde makine gösterilerini deneyimlemeniz için sizi davet ediyoruz.Lütfen burada ANKO ile randevu alın ve sizi Haziran'da görmekten mutluluk duyacağız!