義大利飯糰生產規劃提案及設備
義大利飯糰
義大利飯糰生產線規劃及義大利飯糰配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-ARN-0-1
如何規劃高穩定、高質量和動線流暢的義大利飯糰自動化生產線？當全球開始重視食品安全衛生，如何有效降低人員接觸食材，轉向一鍵式輕鬆管理？當生產量高達1,000–4,000顆/小時，如何保持高良率和原口味？安口擁有超過45年的全球食品生產規劃經驗，成功協助全球各地知名食品廠和餐廳，順利生產製造和穩定風險控制。立即提供您的現況和需求，將會獲得初步報價，並由專業顧問協助您了解適合的方案。
義大利飯糰生產解決方案介紹
主要由全自動包餡成型機來製作義大利飯糰，適用多種外皮食材像是熟米、麵粉或糯米，可充填各類餡料像是肉餡、熟肉餡、莫札瑞拉奶酪（Mozzarella）、芳提娜起司（Fontina）、起司餡和青豆，不同含水量、黏稠度的餡料，均可包餡成型送出，不會破壞其外觀與質地。另外將依照您的現況，可提供前段的攪拌機、中段的充餡成型機及後段的包裝機等，一站式滿足您的所有需求。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。
成型食品照
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機器大量生產義大利飯糰 -
可填充飯作為內餡 -
可包裹起司內餡 -
外皮裹上堅果碎屑 -
將義大利飯糰送入油炸機油炸 -
機器自動量產義大利飯糰
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包餡 / 成型
- 成型
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成型
義大利飯糰成型機是製作義大利飯糰的品質關鍵，攸關最終成品的口感、外型、內餡飽滿度等品質。將備料作業完成的外皮麵糰與內餡放入義大利飯糰成型機後，透過簡單的機器參數設定即可開始大量生產義大利飯糰。
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 4,000 pcs/hr，相當於 90 kg/hr
特色說明
- 內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例，可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
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中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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