全新自動化厚皮春捲機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

厚皮春捲生產規劃提案及設備

厚皮春捲

厚皮春捲生產線規劃及厚皮春捲配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-EGR-S-1

安口提供的「美式厚皮春捲(Egg Roll)生產解決方案」，從設備採購、整廠規劃到人員配置等等，一站式地滿足您生產美式春捲的所有需求。累積多年客服及市場經驗，安口的業務工程師，不只為您量身規劃從麵皮、成型、到包裝等等，所有美式春捲所需的生產設備，也提供生產動線、空間配置、配方應用等，全方位的諮詢服務。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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食品運作展示

關於厚皮春捲生產解決方案

全自動下餡料到捲包成型，讓您快速量產美式春捲。安口「全自動美式春捲生產線」，模擬人工捲包程序，自動翻摺捲包，生產出媲美手工製作的春捲外觀及口感。製作步驟簡單好上手，只要將備好的餡料及麵帶放入機器，即可自動將麵帶裁切成片、下餡並捲包成品質紮實、一致的美式厚皮春捲。搭配特製的下餡功能，使春捲內餡保有蔬菜的清脆口感。

成型食品照

內餡破壞率低
內餡破壞率低
厚皮春捲側邊收口...
厚皮春捲側邊收口完整

整廠與生產計畫

厚皮春捲生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。
壓麵: 壓麵
透過篩粉機、攪拌機，製作不結塊的細緻麵糰。將麵糰放入壓麵機，經由多道桿、揉、壓平程序，製成麵帶。

2

皮類 / 捲包

春捲成型: 春捲成型
本階段是生產美式春捲的核心關鍵。將備妥的麵帶及餡料放入本階段設備後，即可自動裁切、下餡、捲包成一條條品質穩定紮實的厚皮春捲。

3

烹調

油炸: 油炸
依據產量需求，安口有多款油炸機供您選擇。安口的油炸機含有數位溫控設計，讓每批春捲皆有一致的油炸品質。炸好的春捲，經由金屬鐵網輸送帶自動送出油槽，便於後續撿料、包裝處理。

4

擴充方案

包裝: 包裝
本生產線也提供專業包裝機，讓您完成生產後，能加速出貨至通路販售。若有更多的需求，就交由安口的業務工程師，規劃最適合您的設備選購及解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

全自動美式春捲生產線

ER-24

全自動美式春捲生產線可搭配不同的下餡設備，生產不同口味的美式春捲。只需備妥麵皮，經自動化打薄、切割、旋轉、下餡和捲包的生產程序，每小時能生產出多達2,400個美式春捲。ER-24是協助您做出品質穩定，且口感足以媲美手工春捲的最佳利器。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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生產規格

產能：高達156公斤/小時相當於2,400張/小時
※每個約65克為參考依據

特色說明

入電電壓可依客戶需求調整
切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
特殊下餡機構設計，能使用切丁尺寸大的蔬菜餡料，維持美式春捲的美味口感。
特殊下餡機構設計，支援熟餡料處理，即使是鬆散的熟肉餡也能流暢處理。
機械設備皆符合食品安全生產規範
可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議

適用對象

中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、即時餐食食品廠等。
廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。

選擇解決方案有什麼服務與好處？

量身訂製厚皮春捲生產解決方案，免除耗時詢問，一站購足所需設備

一套完整的全自動厚皮春捲生產線包含從麵糰製作、成型處理到包裝冷凍等各式不同製程的專業設備，安口提供的解決方案服務為您省去搜尋與詢價各種不同設備所需繁瑣過程。為確保能提供從頭到尾的最適合您的整廠設備規劃，現場更備有高規格的食品測試室，讓您確認機器運作與食品生產狀況。在機器交貨後，也另可提供安裝教機的服務，節省與不同廠商合作而產生的溝通成本及整體費用。

厚皮春捲設備整合問題、整體效益評估，皆由專業人員為您諮詢服務

累積40多年為無數食品廠及中央廚房服務的經驗，安口可擔任您厚皮春捲生產的整廠規畫顧問。根據廠房大小、人力配置，提供最適合您的厚皮春捲機搭配及整合建議，以及配電及產量計畫等大小細節。除了生產線建置，也將為您評估本厚皮春捲生產解決方案可創造的整體效益，預估能精簡的人力及時間，讓您更能全力投入營運及衝刺市場開發。

單一售服窗口，統一專人服務，讓厚皮春捲機維修變得更放心輕鬆

若採購及整合自多家不同廠商的厚皮春捲生產設備，日後維修也將增加溝通的複雜及時間成本；長期下來，更會累積成管理上的負擔。提供完整厚皮春捲生產設備及完善售後服務的安口，從食材前處理、成型設備、烹飪設備，包裝設備到各種維修的諮詢及服務，皆能透過單一窗口，由同一專人為您處理售前售後的大小事。使您的設備維護工作，變得更放心，更輕鬆。