布奴耶罗
布奴耶罗生产线规划及布奴耶罗配方咨询的专业顾问
案号 : SOL-BNL-0-1
在拉丁美洲盛行的小点心,又称西班牙甜甜圈(colombian buñuelos)或起司油条(cheesy dough fritter)。布奴耶罗是烘培店、咖啡厅和路边摊贩的热销产品,是早餐主食、午茶甜点、圣诞节点心和宗教美食。安口协助客户开发布奴耶罗,依照客户的产品、尺寸、脆度或软度,设计适合机器运作的参数和原物料配方。下方的解决方案说明,可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单,将会获得初步报价,由专业顾问协助您了解适合的方案。
如何快速生产品质优良的布奴耶罗?
布奴耶罗主要是以面团和茴香调味,搓圆再油炸成金黄酥脆即可食用。市场上常见有空心的,也有包莫札瑞拉起司(mozzarella)、果酱或牛奶糖酱,面团则以木薯面粉和玉米淀粉为主,也能是无麸质食品。透过替换馅料和夹具,即可另外生产义式饼干、包馅饼干、双色饼干、能量球、兰姆酒巧克力球等数十种产品,一机多用。安口顾问能依照客户现况,规划适合的生产解决方案,包含前处理、后加工的延伸设备,帮助客户快速启动高效、卫生、安全且低故障率的生产线。
安口推荐以「SD-97 系列-全自动包馅成型机」,可充填市面上大部份质地的馅料,简单设定参数可控制每一颗的大小,后续可增加一道手工搓圆或搭配「搓圆机」。机台占地面积小、操作简单好上手,只需一位作业人员操作,快速设定产品重量、尺寸、皮馅比例,灵活调整产品规格即可快速大量生产。
「SD-97W 全自动包馅成型机」内建IoT 物联网系统,透过大数据云端分析,让科技为您创造高效生产力。综合三大优势-「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」,从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储,达到高弹性的掌控;停机风险排除,预先警示需确认的机台部位,大幅降低突发停机问题。
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包馅/ 成型
- 成型
方案最佳核心机种
核心机种比较
生产规格
产能:高达4,000 pcs/hr,相当于90 kg/hr
特色说明
- 内建IoT 物联网,智慧化整合食品生产线,登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 皮的厚度与内馅多寡比例,可由机器参数设定调配
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
- 实际生产产出依客户食品配方、生产尺寸、形状会有所差异,规格仅供参考,若有任何修正将不另行通知
适用对象
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大型食品生产及供应链
中央厨房、食品厂、厨房规划、食品厨房整合设备商
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设备销售及投资咨询
机器代理商、有投资食品事业意愿的业者
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餐饮服务
云端厨房、虚拟餐厅、连锁餐厅、饭店、学校
如何获得解决方案提案?
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求,安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽,深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题,欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
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