Xiao Long Bao (även känd som soppa dumpling eller Tang Bao) uppfanns i Shanghai, Kina.Det är en typ av ångad dumpling känd för sitt genomskinliga, tunna skal och smakfulla köttfyllning med en smakrik buljong, som är mycket älskad av gourmetkännare.Xiao Long Bao skapades som en nyhet dumpling och såldes som ödmjuk gatumat.Skickliga Dim Sum-kockar förfinade senare det till en specialrätt som serveras på olika kinesiska restauranger.Idag har nya affärsmodeller och varumärken skapats för att servera läckra sopptortellini över hela världen.Xiao Long Bao är Taiwans mest populära lokala rätt;det nominerades som en av CNN:s "Världens godaste dumplings" 2024, och det fångade också uppmärksamheten hos många restauratörer, livsmedelsproducenter och entreprenörer.\u0022Nanxiang Xiao Long Bao\u0022 (南翔小籠包) är ett välkänt varumärke i USA;det har varit på Bib Gourmand-listan i Michelin-guiden i nio raka år sedan 2009 och fått enhällig beröm från olika lokala medier!En hyllad taiwanesisk restaurangkedja som har öppnat mer än 160 filialer världen över, meddelade nyligen öppningen av sin största flaggskeppsrestaurang på en utmärkt plats i New York City i juli 2024.Det erbjuder en autentisk "avslappnad finmiddag"-upplevelse som skapar stor spänning i den kulinariska världen!Vad är hemligheten bakom att göra oemotståndligt läckra Xiao Long Bao och bygga en framgångsrik dumplingsverksamhet?Låt oss ta reda på det!

Det finns många Chinatowns, otaliga kinesiska restauranger och kinesiska matföretag i alla större städer i USA. Nyligen har Xiao Long Bao omkullkastat den stereotypa, feta kinesiska take-out maten och överraskat gäster med sin delikata textur och smakrika buljong, det är särskilt populärt i gourmetstäder som San Francisco, Los Angeles, Boston och New York City! En världsberömd restaurangkedja, grundad i Taiwan, är ett företag som standardiserade produktionen av traditionella sopptortillar och noggrant bemästrade den gyllene proportionen av tortillan, fyllningen och buljongen, skickligt använde 18 handgjorda veck för att försegla varje Xiao Long Bao. I kombination med en stilren matsal och snabb och uppmärksam service har varumärket framgångsrikt vunnit konsumenternas hjärtan världen över. Xiao Long Bao-restaurangernas framgång har inspirerat kockar och företagare att öppna sina kända varumärken, inklusive Super Juicy Dumplings (Wuxi Xiao Long Bao), Seven Grams, Mama Lu's Dumpling House, och listan fortsätter.

Xiao Long Bao-restaurangerna kom in på de europeiska marknaderna senare än i Nordamerika, men blomstrade snart i många stora storstäder som London, Paris, Milano och Barcelona. Dessa delikata sopptortellini som serveras i en ångkorg har lockat både lokala gäster och resenärer att njuta av en sensationell måltid och en autentisk matupplevelse. I Australien är matscenen mycket mångsidig och internationell; asiatisk mat är vanligt förekommande och fusioneras i vardagsmåltider. Många kinesiska restauranger och Dim Sum-hus serverar Xiao Long Bao som sin signaturrätt, särskilt i Melbourne och Sydney, medan nya etableringar öppnar snabbt.

Efterfrågan på Xiao Long Bao har stigit så högt att många restauranger och livsmedelsproducenter har börjat producera frysta sopptortellini som nya produkter för att öka intäkterna. Oavsett om Xiao Long Bao är handgjorda eller tillverkade med automation, förlänger frysning produktens hållbarhet och erbjuder konsumenterna bekvämligheten att "ångkoka" eller "steka" dem hemma. Välkända frysta soppa-dumplingsmärken inkluderar Mìlà (蜜辣), Trader Joe's, Kung Fu Food, Shanghai Streets och Urban Eats. Förutom att göra välsmakande Xiao Long Bao är produktkonsistens och unik förpackning avgörande för framgång. Vissa varumärken erbjuder online shopping och gratis leveranstjänster, där konsumenter enkelt kan köpa olika sopptortiller, dipp såser, tallrikar, ätpinnar och till och med bambudampare för att skapa sin egen Xiao Long Bao-upplevelse hemma.

Traditionella Shanghai-stil soppa dumplings är fyllda med kryddad hackad fläskkött och buljonggelé. Inslagen är genomskinliga efter ångning, och gelén smälter ner i en rik buljong. Nyligen har recepten och teknikerna för att göra dumplings förfinats med mer fokus på kvalitetsingredienser. Nya smaker som kyckling, luffa, räkor och grönsaks Xiao Long Bao erbjuder konsumenterna olika alternativ. Vissa ägare och varumärken lade till "en kick" till sina Xiao Long Bao, med Sichuan-stil "Mala" peppar, koreansk Kimchi och japansk Wasabi för att överraska sina värmeälskande konsumenter. Restaurangen "Paradise Dynasty" erbjuder också västerländsk stil på Xiao Long Bao gjord med fläskfärs med ost, pulled pork och fläskfyllningar med svart tryffelsmak. Vissa restauranger har utvecklat "Giant" soppa dumplings som kräver ett sugrör för att sippa på soppan, vilket lockar äventyrliga konsumenter att prova det! Till efterrätt är svart sesam, söt bönpasta och chokladfyllda Xiao Long Bao subtilt söta och passar bra med te efter en tillfredsställande måltid; de kan också avnjutas som eftermiddagste-snacks.

ANKO har omfattande erfarenhet inom den automatiserade livsmedelsutrustningsindustrin;Vi är också medvetna om hur tidskrävande och svårt det är för kockar att bemästra kinesiska bakverk och Dim Sum.Med globala arbetskraftsbrister och stigande priser kan det vara ännu mer utmanande att öppna kinesiska restauranger eller Dim Sum-butiker.Därför utvecklade vi anpassningsbara Xiao Long Bao-produktionslösningar för att hjälpa restauranger och livsmedelsproducenter att uppfylla sina produktionskrav.
ANKO erbjuder:

• Grundläggande Xiao Long Bao-produktion: ANKO's HLT-700U Multipurpose fyllnings- och formningsmaskin, ihopkopplad med EA-100KA Formningsmaskin, designad för att effektivt producera 6 000 Xiao Long Bao per timme med färdiggjord deg och olika fyllningar.
• Integrerad Xiao Long Bao-produktionslinje: Baserat på kundens produktionskrav och nuvarande fabrikslayout kan ANKO hjälpa till att konfigurera och skaffa olika utrustningar för livsmedelsberedning, fyllnings- och formningsmaskiner, IQF/frys, kommersiella ångkokare och förpackningsanordningar.Vi erbjuder professionella integrationslösningar för att skapa en komplett Xiao Long Bao-produktionslinje sömlöst.ANKO kan också erbjuda professionella livsmedelsröntgeninspektionsmaskiner för att säkerställa att kvaliteten på varje förpackad Xiao Long Bao-produkt överträffar de flesta detaljhandelskanalers livsmedelssäkerhetsregler.

• Förutom att tillhandahålla högkvalitativa Xiao Long Bao-maskiner och den stödutrustning som behövs för att komplettera en produktionslinje, kan ANKO professionella team hjälpa traditionella livsmedelsföretag att övergå till automatiserad produktion. Vi erbjuder professionellt tekniskt stöd, receptoptimering och tjänster för utveckling av nya smaker. Tveka inte att kontakta oss och boka en demonstration när som helst för att upptäcka vår maskins ultra-effektiva automatiserade produktion och kvalitet. Vi kan snabbt hjälpa dig att komma igång med några enkla steg!