Xiao Long Bao (tiež známy ako polievkový knedlík alebo Tang Bao) bol vynájdený v Šanghaji, Čína.Je to druh pareného knedlíka známeho svojou priesvitnou, tenkou šupkou a chutnou mäsovou náplňou s aromatickým vývarom, ktorý je široko obľúbený medzi gurmánmi.Xiao Long Bao bol vytvorený ako novinkový knedlík a predával sa ako skromné pouličné jedlo.Zruční kuchári Dim Sum to neskôr vylepšili na špecialitu podávanú v rôznych čínskych reštauráciách.Dnes boli vytvorené nové obchodné modely a značky, ktoré ponúkajú lahodné polievkové knedle po celom svete.Xiao Long Bao je najobľúbenejšie miestne jedlo na Taiwane;bola nominovaná ako jedna z "Najchutnejších knedlí v svete" podľa CNN v roku 2024 a tiež upútala pozornosť mnohých reštaurátorov, výrobcov potravín a podnikateľov.\u0022Nanxiang Xiao Long Bao\u0022 (南翔小籠包) je známa značka v Spojených štátoch;Od roku 2009 je na zozname Bib Gourmand v Michelin Guide deväť po sebe idúcich rokov a získal jednomyseľnú chválu od rôznych miestnych médií!Ocenená taiwanská reštauračná sieť, ktorá otvorila viac ako 160 pobočiek po celom svete, nedávno oznámila otvorenie svojej najväčšej vlajkovej reštaurácie na výnimočnej lokalite v New Yorku v júli 2024.Ponúka autentický zážitok z "neformálneho gurmánskeho stravovania", ktorý vzbudzuje veľké vzrušenie vo svete kulinárstva!Aké je tajomstvo výroby neodolateľne chutných Xiao Long Bao a budovania úspešného podniku s knedľami?Zistíme to!

V všetkých hlavných mestách Spojených štátov je mnoho čínskych štvrtí, početné čínske reštaurácie a podniky so sino jedlom. Nedávno Xiao Long Bao prevrátil stereotypné mastné čínske jedlo na take-out a prekvapil hostí svojou jemnou textúrou a chutným vývarom, je obzvlášť populárny v gurmánskych mestách ako San Francisco, Los Angeles, Boston a New York! Celosvetovo známa reštauračná sieť, založená na Taiwane, je podnik, ktorý štandardizoval výrobu tradičných polievkových knedlíčkov a presne ovládol zlatý pomer medzi obalom knedlíčka, náplňou a vývarom, zručne používajúc 18 ručne vyrobených záhybov na uzavretie každého Xiao Long Bao. V kombinácii s štýlovým jedálenským interiérom a rýchlou a pozornou obsluhou si značka úspešne získala srdcia spotrebiteľov po celom svete. Úspech reštaurácií Xiao Long Bao inšpiroval kuchárov a majiteľov podnikov, aby otvorili svoje známe značky, vrátane Super Juicy Dumplings (Wuxi Xiao Long Bao), Seven Grams, Mama Lu's Dumpling House a zoznam pokračuje.

Reštaurácie Xiao Long Bao vstúpili na európske trhy neskôr ako v Severnej Amerike, ale čoskoro sa rozkvetli v mnohých veľkých metropolitných mestách ako Londýn, Paríž, Miláno a Barcelona. Tieto jemné polievkové knedle podávané v parnom košíku prilákali miestnych stravníkov aj cestovateľov, aby si vychutnali senzáciu jedla a autentický zážitok z jedenia. V Austrálii je gastronomická scéna veľmi rozmanitá a medzinárodná; ázijská kuchyňa je bežne prítomná a spojená v každodenných jedlách. Mnohé čínske reštaurácie a Dim Sum domy podávajú Xiao Long Bao ako svoj podpisový pokrm, najmä v Melbourne a Sydney, zatiaľ čo nové zariadenia sa rýchlo otvárajú.

Dopyt po Xiao Long Bao vzrástol tak vysoko, že mnohé reštaurácie a výrobcovia potravín začali vyrábať mrazené polievkové knedle ako nové produkty na zvýšenie príjmov. Či už sú Xiao Long Bao ručne vyrobené alebo vyrobené automatizovane, mrazenie predlžuje trvanlivosť produktu a ponúka spotrebiteľom pohodlie "parenia" alebo "vyprážania" ich doma. Známé značky mrazených polievkových knedlíkov zahŕňajú Mìlà (蜜辣), Trader Joe's, Kung Fu Food, Shanghai Streets a Urban Eats. Okrem výroby vynikajúcich Xiao Long Bao sú konzistencia produktu a jedinečné balenie kľúčové pre úspech. Niektoré značky ponúkajú online nakupovanie a služby bezplatnej dopravy, kde si spotrebitelia môžu ľahko zakúpiť rôzne polievkové knedle, omáčky na namáčanie, taniere, paličky a dokonca aj bambusové parníky, aby si doma vytvorili vlastný zážitok z Xiao Long Bao.

Tradičné šanghajské polievkové knedle sú plnené ochuteným mletým bravčovým mäsom a želé z vývaru. Obaly sú priesvitné po pare, a želé sa rozpúšťa do bohatej polievky. V poslednej dobe sa recepty a techniky na výrobu knedlíkov zdokonalili s väčším dôrazom na kvalitné ingrediencie. Nové príchute ako kuracie, luffa, krevety a zeleninové Xiao Long Bao ponúkajú spotrebiteľom rôzne možnosti. Niektorí vlastníci a značky pridali "štipľavosť" do svojich Xiao Long Bao, pričom použili čili papričky v štýle Sichuan "Mala", kórejský kimchi a japonský wasabi, aby prekvapili svojich spotrebiteľov milujúcich pikantné jedlá. Reštaurácia "Paradise Dynasty" ponúka aj západný štýl Xiao Long Bao vyrobené z mletého bravčového mäsa so syrom, trhaným bravčovým mäsom a plnkami s príchuťou čierneho hľuzovky. Niektoré reštaurácie vyvinuli "Obrovský" polievkový knedlík, ktorý si vyžaduje slamku na pitie polievky, čím lákajú dobrodružných spotrebiteľov, aby si ho vyskúšali! Na dezert sú čierne sezamové semienka, sladká fazuľová pasta a čokoládou plnené Xiao Long Bao jemne sladké a dobre sa kombinujú s čajom po uspokojivom jedle; môžu sa tiež vychutnávať ako občerstvenie pri popoludňajšom čaji.

ANKO má rozsiahle skúsenosti v oblasti automatizovaných potravinárskych zariadení;sme si tiež vedomí, aké časovo náročné a ťažké je pre kuchárov ovládnuť čínske pečivo a Dim Sum.S globálnym nedostatkom pracovnej sily a rastúcimi cenami môže byť otvorenie čínskych reštaurácií alebo obchodov s dim sum ešte náročnejšie.Preto sme vyvinuli prispôsobiteľné Riešenia výroby Xiao Long Bao, aby sme pomohli reštauráciám a výrobcov potravín splniť ich výrobné požiadavky.
ANKO ponúka:

• Základná výroba Xiao Long Bao: HLT-700U viacúčelová plniaca a formovacia stroj, spárovaný s EA-100KA formovacím strojom, navrhnutý na efektívnu výrobu 6 000 Xiao Long Bao za hodinu s predpripraveným cestom a rôznymi náplňami.
• Integrovaná výrobná linka na Xiao Long Bao: Na základe požiadaviek klienta na výrobu a aktuálneho rozloženia továrne, ANKO môže pomôcť s konfiguráciou a obstaraním rôzneho vybavenia na prípravu jedla, plniace a formovacie stroje, IQF/mrazničky, komerčné parné hrnce a baliace zariadenia.Poskytujeme profesionálne integračné služby na vytvorenie kompletného výrobného procesu Xiao Long Bao bezproblémovo.ANKO môže tiež ponúknuť profesionálne potravinárske rentgenové inšpekčné stroje, aby zabezpečil, že kvalita každého baleného produktu Xiao Long Bao prekračuje väčšinu predajných kanálov v oblasti potravinovej bezpečnosti.

• Okrem poskytovania kvalitných strojov na výrobu Xiao Long Bao a podporného vybavenia na dokončenie výrobnej linky, profesionálny tím ANKO môže pomôcť tradičným potravinárskym spoločnostiam prejsť na automatizovanú výrobu. Ponúkame profesionálnu technickú podporu, optimalizáciu receptov a služby vývoja nových príchutí. Neváhajte nás kontaktovať a naplánovať si demonštráciu kedykoľvek, aby ste objavili ultraefektívnu automatizovanú výrobu a kvalitu našich strojov. Môžeme vám rýchlo pomôcť začať s niekoľkými jednoduchými krokmi!