Xiao Long Bao (dar žinomas kaip sriubos koldūnas arba Tang Bao) buvo išrastas Šanchajuje, Kinijoje.Tai yra garuose virtų koldūnų rūšis, garsėjanti savo skaidriu, plonu apvalkalu ir sultingu mėsos įdaru su skaniu sultiniu, plačiai mėgstama gurmanų.Xiao Long Bao buvo sukurtas kaip naujoviškas koldūnas ir parduodamas kaip kuklus gatvės maistas.Įgudę Dim Sum virėjai vėliau jį patobulino į specialų patiekalą, patiekiamą įvairiuose kinų restoranuose.Šiandien buvo sukurti nauji verslo modeliai ir prekės ženklai, kad visame pasaulyje būtų tiekiami skanūs sriubos koldūnai.Xiao Long Bao yra populiariausias vietinis patiekalas Taivane;jis buvo nominuotas kaip vienas iš CNN "Skaniausių koldūnų pasaulyje" 2024 metais, ir jis taip pat patraukė daugelio restoranų savininkų, maisto gamintojų ir verslininkų dėmesį.\u0022Nanxiang Xiao Long Bao\u0022 (南翔小籠包) yra gerai žinomas prekės ženklas Jungtinėse Amerikos Valstijose;Nuo 2009 metų jis devynis metus iš eilės yra Michelin vadovo Bib Gourmand sąraše ir sulaukė vienbalsio pripažinimo iš įvairių vietos žiniasklaidos priemonių!Garsus Taivano restoranų tinklas, kuris atidarė daugiau nei 160 filialų visame pasaulyje, neseniai paskelbė apie savo didžiausio flagmaninio restorano atidarymą puikioje vietoje Niujorke 2024 metų liepos mėnesį.Tai siūlo autentišką "neformalaus aukšto lygio valgymo" patirtį, kuri sukelia didelį susijaudinimą kulinariniame pasaulyje!Koks yra paslaptis, kaip pagaminti neatsispiriamai skanius Xiao Long Bao ir sukurti sėkmingą koldūnų verslą?Sužinokime!

Jungtinėse Valstijose yra daug Kinijos kvartalų, daugybė kinų restoranų ir kinų maisto verslų visuose didžiuosiuose miestuose. Neseniai Xiao Long Bao subvertė stereotipinį riebų kinišką maistą ir nustebino valgytojus savo subtilia tekstūra ir skaniu sultiniu, jis ypač populiarus gurmaniškuose miestuose, tokiuose kaip San Franciskas, Los Andželas, Bostonas ir Niujorkas! Pasaulyje pripažinta restoranų grandinė, įkurta Taivane, yra verslas, kuris standartizavo tradicinių sriubinių koldūnų gamybą ir tiksliai įvaldė koldūnų apvalkalo, įdaro ir sultinio auksinį santykį, įgudusiai naudodama 18 rankų darbo raukšlių, kad uždarytų kiekvieną Xiao Long Bao. Kartu su stilingu valgomojo interjeru ir greitu bei dėmesingu aptarnavimu, prekės ženklas sėkmingai laimėjo vartotojų širdis visame pasaulyje. Xiao Long Bao restoranų sėkmė įkvėpė virėjus ir verslininkus atidaryti savo žinomus prekės ženklus, įskaitant Super Juicy Dumplings (Wuxi Xiao Long Bao), Seven Grams, Mama Lu's Dumpling House ir sąrašas tęsiasi.

Xiao Long Bao restoranai į Europos rinkas pateko vėliau nei Šiaurės Amerikoje, tačiau greitai išsivystė daugelyje didžiųjų miestų, tokių kaip Londonas, Paryžius, Milanas ir Barselona. Šie subtilūs sriubos koldūnai, patiekiami garuose, pritraukė vietinius valgytojus ir keliautojus, kad galėtų mėgautis nuostabiu patiekalu ir autentiška valgymo patirtimi. Australijoje maisto scena yra labai įvairi ir tarptautinė; Azijos virtuvė dažnai yra pristatoma ir sujungiama kasdieniuose patiekaluose. Daugybė kinų restoranų ir Dim Sum namų siūlo Xiao Long Bao kaip savo firminį patiekalą, ypač Melburne ir Sidnėjuje, tuo tarpu nauji restoranai greitai atsidaro.

Xiao Long Bao paklausa išaugo taip stipriai, kad daugelis restoranų ir maisto gamintojų pradėjo gaminti šaldytus sriubos koldūnus kaip naujus produktus, siekdami padidinti pajamas. Ar Xiao Long Bao yra pagaminti rankomis, ar automatizuotai, užšaldymas prailgina produkto galiojimo laiką ir suteikia vartotojams patogumą juos "garinti" arba "kepti" namuose. Gerai žinomi šaldytų sriubos koldūnų prekių ženklai yra Mìlà (蜜辣), Trader Joe's, Kung Fu Food, Shanghai Streets ir Urban Eats. Be skanių Xiao Long Bao gaminimo, produkto nuoseklumas ir unikali pakuotė yra svarbūs sėkmei. Kai kurios prekės ženklai siūlo internetinį apsipirkimą ir nemokamą pristatymo paslaugą, kur vartotojai gali lengvai įsigyti įvairių sriubos koldūnų, padažų, lėkščių, lazdelėmis ir netgi bambukinių garintuvų, kad namuose sukurtų savo Xiao Long Bao patirtį.

Tradiciškai Šanchajuje gaminami sriubos koldūnai yra pripildyti prieskoniais pagardintos maltos kiaulienos ir sultinio želė. Įvyniojimai po garinimo tampa permatomi, o želė ištirpsta į turtingą sultinį. Pastaruoju metu receptai ir koldūnų gaminimo technikos buvo patobulintos, daugiau dėmesio skiriant kokybiškoms sudedamosioms dalims. Nauji skoniai, tokie kaip vištiena, lufa, krevetės ir daržovių Xiao Long Bao, suteikia vartotojams įvairių pasirinkimų. Kai kurie savininkai ir prekės ženklai pridėjo "smūgį" prie savo Xiao Long Bao, naudodami Sičuano stiliaus "Mala" pipirus, korėjietišką kimči ir japonišką wasabi, kad nustebintų savo karščio mėgstančius vartotojus. Restoranas "Paradise Dynasty" taip pat siūlo vakarietiško stiliaus Xiao Long Bao, pagamintus su maltu kiaulienos sūriu, trauktine kiauliena ir juodųjų trumų skonio kiaulienos įdarais. Kai kurie restoranai sukūrė "Giant" sriubos koldūną, kuriam reikia šiaudelio sriubai gerti, pritraukdami nuotykių ieškotojus išbandyti jį! Desertui juodieji sezamo sėklos, saldžiųjų pupelių pasta ir šokoladu pripildyti Xiao Long Bao yra subtiliai saldūs ir puikiai dera su arbata po sotios vakarienės; jie taip pat gali būti mėgaujamasi kaip popietės arbatos užkandžiai.

ANKO turi didelę patirtį automatizuotos maisto įrangos pramonėje;mes taip pat žinome, kaip laiko reikalaujantis ir sunkus yra šefams išmokti kinų pyragus ir Dim Sum.Dėl pasaulinių darbo trūkumų ir didėjančių kainų, kinų restoranų ar Dim Sum parduotuvių atidarymas gali būti dar sudėtingesnis.Todėl sukūrėme pritaikomas Xiao Long Bao gamybos sprendimus, kad padėtume restoranams ir maisto gamintojams įgyvendinti jų gamybos reikalavimus.
ANKO siūlo:

• Pagrindinė Xiao Long Bao gamyba: ANKO HLT-700U Daugiafunkcė užpildymo ir formavimo mašina, suporuota su EA-100KA Formavimo mašina, skirta efektyviai pagaminti 6000 Xiao Long Bao per valandą su paruošta tešla ir skirtingais įdarais.
• Integruota Xiao Long Bao gamybos linija: Remiantis kliento gamybos reikalavimais ir dabartine gamyklos išdėstymo schema, ANKO gali padėti sukonfigūruoti ir gauti įvairią maisto ruošimo įrangą, įpildymo ir formavimo mašinas, IQF/šaldytuvus, komercinius garintuvus ir pakavimo įrenginius.Mes teikiame profesionalias integracijos paslaugas, kad be trukdžių sukurtume visą Xiao Long Bao gamybos liniją.ANKO taip pat gali pasiūlyti profesionalias maisto rentgeno inspekcijos mašinas, kad užtikrintų, jog kiekvieno supakuoto Xiao Long Bao produkto kokybė viršytų daugumos mažmeninės prekybos kanalų maisto saugos reglamentų standartus.

• Be aukštos kokybės Xiao Long Bao mašinų ir papildomos įrangos, reikalingos gamybos linijai užbaigti, ANKO profesionali komanda gali padėti tradicinėms maisto įmonėms pereiti prie automatizuotos gamybos. Mes siūlome profesionalią techninę pagalbą, receptų optimizavimą ir naujų skonių kūrimo paslaugas. Nedvejodami susisiekite su mumis ir suplanuokite demonstraciją bet kuriuo metu, kad atrastumėte mūsų mašinos ultraefektyvią automatizuotą gamybą ir kokybę. Mes greitai padėsime jums pradėti su keliais paprastais žingsniais!