ANKO FOOD MACHINE ЭЛЕКТРОННАЯ ГАЗЕТА Ноябрь 2020
Не недооценивайте популярность шумай/сиомая.
14 Nov, 2020Оглядываясь вокруг ресторана юн ча, вы заметите, что никто не может устоять перед соблазном шуймаи. Его очарование и вкус передаются из поколения в поколение, распространились по всему миру и слились с местной культурой, привлекая многих гурманов. Даже если они только что поели порцию паровой шуймаи в ресторане или на уличном киоске, настоящие любители шуймаи купят коробку замороженной шуймаи домой, чтобы удовлетворить свою тягу к шуймаи в любое время.
Сиомай/Шумай - символичное китайское блюдо димсам, приготовленное с использованием тонких оберток и ароматного мясного фарша.Это часто можно увидеть выходящим из горячих пароварок, вплоть до замороженной еды в супермаркете;а также от ресторанов высокого класса до уютных лавочек уличных продавцов.Эти нежные и вкусные угощения созданы с разнообразием и подаются с удобством, поэтому они покорили сердца людей по всему миру.
Сиомай/Шумай по всему миру
С более чем 700-летней историей, эта китайская кухня стала популярной с появлением ресторанов гонконгского стиля димсам, что привело к распространению ее очарования и вкуса по всему миру. В Гонконге сиомай/шумай может стать главной звездой приема пищи как минимум 3 раза в день. Не только можно найти их в горячих бамбуковых пароварках, но они также подаются на улицах на палочке для перекуса. Традиционно, сиомай/шумай обычно готовят с использованием свинины, но также есть рыбные варианты, которые готовятся из смеси рыбного мяса, крахмала и свинины в более мелких кусочках, которые также имеют более шелковистую текстуру. Эти рыбные сиомаи/шумаи часто подаются на палочке или в стаканчиках и могут быть приготовлены на пару или обжарены по желанию.
В Японии рецепты были изменены, чтобы соответствовать вкусам местных жителей, и в них используются ингредиенты, такие как морские гребешки, чтобы усилить умами-вкус.Кроме того, сиомай был создан для того, чтобы наслаждаться им как холодным блюдом на японском рынке.Возьмите Kiyoken, известное заведение, например, для сиомая бенто (ланчбоксов), сиомай/шумай подаются охлажденными в коробке, но без жирного послевкусия.
В Юго-Восточной Азии сиомай/шумай разрабатываются с различными культурными особенностями. Возьмем, к примеру, Филиппины. Сиомай часто считается готовым перекусом, когда голоден, его обычно подают на улице на тележке или прилавке, парят в большом металлическом пароварке, подают на маленьких тарелках с немного соевого соуса и немного каламанси. Это быстрое лакомство для перекуса. В Индонезии «сиомай» готовят и наслаждаются по-разному: сначала его делают с немного более плотными обертками из вонтонов и начиняют рыбой вместо свинины по религиозным причинам, а часто подают с арахисовым соусом, иногда они подаются без обертки, как фрикадельки.
Сиомай/Шумай удовлетворяет различные потребности
Некоторым нравится маленькое и нежное, а другим нравится большое и сочное. Существует множество производителей и брендов, которые производят сиомай/шумай в разных размерах, от маленьких угощений до огромных королевских размеров, чтобы удовлетворить привередливых клиентов.
И рецепты также часто корректируются, чтобы удовлетворить потребности различных религиозных требований, таких как использование сертифицированного халяльного мяса для мусульманского сообщества, что является заботливым и вкусным творением для многих.
Что насчет веганов и вегетарианцев?Конечно!На данный момент уже существует множество ресторанов, дружественных к вегетарианцам, которые заменяют мясо на тофу и другие овощи, чтобы приготовить сиомай/шумай, используя тесто для формирования и удержания овощей.Для безмясных или веганских диет доступно больше множества вариантов, которые такие же привлекательные, здоровые и вкусные.
Продвинутые технологии пищевой промышленности для удобства
В настоящее время люди ищут вкусную еду, которую можно легко приготовить и насладиться дома. Поэтому многие производители пищевых продуктов, компании и бренды инвестируют в производственные линии замороженной пищи, совмещая их с передовыми технологиями сохранения и упаковки, чтобы увеличить расширение бренда, признание и долю на рынке.
Раньше люди брали сиомай/шумай из ресторанов или магазинов домой, но после нагревания, охлаждения и повторного нагревания, текстура и вкус часто страдают со временем. Но с современной и улучшенной технологией холодильника и холодильной цепи, сиомай/шумай могут быть доставлены/принесены домой и свежевыпечены в домашних кухнях, подаваемые с ресторанным качеством. Кроме того, пищевое оборудование стремительно развивается, не только с акцентом на производительность и стабильность, но и в качестве и безопасности пищи; многие из них автоматизированы с использованием ручных техник для создания сиомая/шумая с улучшенной текстурой и изящным внешним видом.
Когда производство автоматизируется, пища с превосходным вкусом привлечет сторонников и поклонников, и спрос на рынке может быть удовлетворен производительностью и эффективностью;и с увеличением онлайн-присутствия и платформ продаж, компании, такие как Amazon, стали дистрибьюторами замороженного сиомая/шумая и других замороженных дим-самов.Недавно MUJI также инвестировал в сектор замороженных продуктов, успешно запустив "овощные и креветочные сиомай/шумай" в Японии, и официально вошел в отрасль в качестве бренда образа жизни, конкурируя с другими гигантами пищевой промышленности на рынке.
ANKO Автоматическая машина для шумай HSM-900, максимизируйте свой секретный рецепт с изяществом
ANKO вновь запустила трехлинейную автоматическую машину для приготовления шумай, которая работает с эффективностью на 50% выше, чем предыдущая модель с двумя линиями. Она способна производить шумай со скоростью 9 000 шт/час и 72 000 шт/день (при 8-часовом рабочем дне). Она гибкая и может адаптироваться к низкому и высокому спросу в разные сезоны. Он полностью оснащен автоматическим приготовлением теста, формированием начинки, украшением и расстановкой функций. Также его можно настроить для производства продуктов с желаемой тонкостью/толщиной обертки, конечным весом, формой и внешним видом, независимо создавая уникальные продукты и обеспечивая высокое качество и постоянство производства.
И наконец, эта новая модель машины Шумай разработана с учетом удобства и комфорта для пользователя, с оригинальной и регулируемой функцией размещения продукции, чтобы облегчить сбор и упаковку в конце линии. Эта модель оптимизирована и улучшена для удобной разборки и чистки, а также создана с учетом эргономики для благополучия операторов. Машина работает плавно, тихо и с продленным сроком службы; и если подключена к Машине для выравнивания, она может создать более обширную линию производства сиомая/шумая и максимизировать использование пространства паровой пластины.
Трехлинейная автоматическая машина для шумай ANKO рекомендуется производителям пищевых продуктов, которые стремятся расширить свою производственную мощность и долю рынка, увеличивая ежедневную производительность и/или помогая другим производителям пищевых продуктов и сетевым магазинам массово производить готовые к употреблению сиомай/шумай. Профессиональные инженеры по продажам компании ANKO также могут предоставить ценную рыночную информацию и помочь с автоматическим производством с помощью эксклюзивных рецептов. Вместе мы можем улучшить вкус и качество продуктов питания, чтобы наши клиенты смогли использовать возможности на рынках сиомая/шумая.