Xiao Long Bao (수프 덤플링 또는 탕바오로도 알려짐)은 중국 상하이에서 발명되었습니다.투명하고 얇은 피와 맛있는 육즙이 가득한 고기 속을 가진 찐 만두의 일종으로, 미식가들에게 널리 사랑받고 있습니다.샤오롱바오는 독특한 만두로 만들어져 소박한 길거리 음식으로 판매되었습니다.능숙한 딤섬 요리사들은 나중에 그것을 다양한 중국 레스토랑에서 제공되는 특선 요리로 다듬었습니다.오늘날, 전 세계에서 맛있는 만두국을 제공하기 위해 새로운 비즈니스 모델과 브랜드가 만들어졌습니다.샤오롱바오는 대만에서 가장 인기 있는 지역 요리입니다;2024년 CNN의 "세계에서 가장 맛있는 만두" 중 하나로 선정되었으며, 많은 레스토랑 경영자, 식품 제조업체 및 기업가들의 관심을 끌었습니다."난샹 샤오 롱 바오" (南翔小籠包)는 미국에서 잘 알려진 브랜드입니다;2009년부터 9년 연속 미쉐린 가이드의 비브 구르망 리스트에 올라 있으며, 다양한 지역 언론으로부터 만장일치의 찬사를 받았습니다!160개 이상의 지점을 전 세계에 둔 유명한 대만 식당 체인이 최근 2024년 7월 뉴욕시의 주요 위치에 가장 큰 플래그십 레스토랑을 개장한다고 발표했습니다.이곳은 요리 세계에서 큰 흥미를 불러일으키고 있는 진정한 "캐주얼 파인 다이닝" 경험을 제공합니다!매력적으로 맛있는 샤오롱바오를 만들고 성공적인 만두 사업을 구축하는 비결은 무엇인가요?알아보자!

미국의 모든 주요 도시에 많은 차이나타운, 수많은 중국 식당, 그리고 중국 음식 사업이 있습니다. 최근 샤오롱바오가 전형적인 기름진 중국 테이크아웃 음식을 뒤엎고 섬세한 식감과 풍미 가득한 육수로 식사하는 이들을 놀라게 했습니다. 특히 샌프란시스코, 로스앤젤레스, 보스턴, 뉴욕과 같은 미식 도시에서 인기가 많습니다! 대만에서 설립된 세계적으로 유명한 레스토랑 체인은 전통 만두국의 생산을 표준화하고 만두 껍질, 속, 육수의 황금 비율을 정확하게 마스터한 사업으로, 각 샤오롱바오를 봉인하기 위해 18개의 수제 주름을 능숙하게 사용합니다. 세련된 식사 인테리어와 빠르고 세심한 서비스가 결합되어, 이 브랜드는 전 세계 소비자들의 마음을 성공적으로 사로잡았습니다. 샤오롱바오 레스토랑의 성공은 셰프와 사업주들에게 슈퍼 주시 덤플링(우시 샤오롱바오), 세븐 그램, 마마 루의 덤플링 하우스 등 그들의 유명 브랜드를 열도록 영감을 주었습니다.

샤오롱바오 레스토랑은 북미보다 유럽 시장에 늦게 진입했지만, 곧 런던, 파리, 밀라노, 바르셀로나와 같은 많은 주요 대도시에서 번창했습니다. 이 섬세한 수프 만두는 찜통에 담겨 제공되어 지역 식사객과 여행자 모두를 매료시켜 감각적인 식사와 진정한 다이닝 경험을 즐기게 합니다. 호주에서는 음식 문화가 매우 다양하고 국제적이며, 아시아 요리가 일상적인 식사에 흔히 존재하고 융합되어 있습니다. 수많은 중국 음식점과 딤섬 집들이 멜버른과 시드니에서 시그니처 요리로 샤오롱바오를 제공하며, 새로운 가게들이 빠르게 열리고 있습니다.

샤오롱바오에 대한 수요가 너무 높아져서 많은 식당과 식품 제조업체들이 수익을 늘리기 위해 냉동 수프 만두를 새로운 제품으로 생산하기 시작했습니다. 샤오롱바오가 수제로 만들어졌든 자동화로 만들어졌든, 냉동은 제품의 유통 기한을 연장하고 소비자에게 집에서 "찜"하거나 "튀김"할 수 있는 편리함을 제공합니다. 잘 알려진 냉동 수프 만두 브랜드로는 Mìlà (蜜辣), Trader Joe's, Kung Fu Food, Shanghai Streets 및 Urban Eats가 있습니다. 맛있는 샤오롱바오를 만드는 것 외에도, 제품의 일관성과 독특한 포장이 성공에 매우 중요합니다. 일부 브랜드는 온라인 쇼핑과 무료 배송 서비스를 제공하여 소비자들이 다양한 만두, 소스, 접시, 젓가락, 심지어 대나무 찜기를 쉽게 구매하여 집에서 자신만의 샤오롱바오 경험을 만들 수 있도록 합니다.

전통 상하이 스타일의 수프 덤플링은 양념된 다진 돼지고기와 육수 젤리로 채워져 있습니다. 찜한 후 포장은 반투명해지고, 젤리는 진한 국물로 녹아듭니다. 최근에는 품질 좋은 재료에 더 중점을 두고 요리법과 만두 만드는 기술이 개선되었습니다. 치킨, 오이, 새우, 채소와 같은 새로운 맛의 샤오롱바오가 소비자에게 다양한 선택지를 제공합니다. 일부 소유자와 브랜드는 시청 스타일의 "마라" 고추, 한국 김치, 일본 와사비를 사용하여 그들의 샤오롱바오에 "킥"을 추가하여 매운 음식을 좋아하는 소비자들을 놀라게 했습니다. "파라다이스 다이너스티" 레스토랑은 치즈가 들어간 다진 돼지고기, 풀드 포크, 블랙 트러플 맛의 돼지고기 속을 사용한 서양식 샤오롱바오도 제공합니다. 일부 레스토랑에서는 국물을 빨아먹기 위해 빨대가 필요한 "자이언트" 만두를 개발하여 모험을 즐기는 소비자들을 끌어모으고 있습니다! 디저트로는 검은 참깨, 단팥, 초콜릿이 들어간 샤오롱바오가 은은하게 달콤하며, 만족스러운 식사 후 차와 잘 어울립니다. 또한 오후 차 간식으로도 즐길 수 있습니다.

ANKO는 자동화 식품 장비 산업에서 풍부한 경험을 가지고 있습니다;우리는 또한 셰프들이 중국 과자와 딤섬을 마스터하는 것이 얼마나 시간 소모적이고 어려운 일인지 알고 있습니다.전 세계적인 노동력 부족과 치솟는 가격으로 인해 중국 식당이나 딤섬 가게를 여는 것이 더욱 어려워질 수 있습니다.따라서 우리는 레스토랑과 식품 제조업체가 생산 요구 사항을 충족할 수 있도록 돕기 위해 맞춤형 Xiao Long Bao 생산 솔루션을 개발했습니다.
ANKO는 다음을 제공합니다:

• 기본 샤오롱바오 생산: ANKO의 HLT-700U 다목적 충전 및 성형 기계는 EA-100KA 성형 기계와 함께 사용되어, 미리 만들어진 반죽과 다양한 속재료로 시간당 6,000개의 샤오롱바오를 효율적으로 생산하도록 설계되었습니다.
• 통합 샤오롱바오 생산 라인: 고객의 생산 요구 사항과 현재 공장 레이아웃을 기반으로, ANKO는 다양한 식품 준비 장비를 구성하고 조달하는 데 도움을 줄 수 있습니다, 충전 및 성형 기계, IQF/냉동기, 상업용 스티머 및 포장 장치.우리는 완벽한 샤오롱바오 생산 라인을 원활하게 구축하기 위한 전문 통합 서비스를 제공합니다.ANKO는 또한 모든 포장된 샤오롱바오 제품의 품질이 대부분의 소매 채널의 식품 안전 규정 기준을 초과하도록 보장하기 위해 전문 식품 X-ray 검사 기계를 제공할 수 있습니다.

• 고품질의 샤오롱바오 기계와 생산 라인을 완성하기 위한 지원 장비를 제공하는 것 외에도, ANKO의 전문 팀은 전통 식품 회사들이 자동화된 생산으로 전환하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 우리는 전문 기술 지원, 레시피 최적화 및 새로운 맛 개발 서비스를 제공합니다. 언제든지 저희에게 연락하여 기계의 초고효율 자동 생산 및 품질을 발견하기 위한 시연 일정을 잡아보세요. 몇 가지 간단한 단계로 빠르게 시작할 수 있도록 도와드리겠습니다!