Тайвань, які даўно з'яўляецца кулінарным каштоўнасцю, быў названы адным з лепшых гастранамічных напрамкаў у свеце чытачамі CNN. Ад вібрантных начных рынкаў і сціплых вулічных лаўкаў да прэстыжных рэстаранаў з зоркамі Мішлен, Тайвань прапануе шматлікія гастранамічныя перажыванні, якія абавязкова захопяць вашы пачуцці. Кулінарныя традыцыі востраву адлюстроўваюць яго разнастайную гісторыю і культурныя ўплывы, якія перадаюцца праз яркую тканіну смакаў, тэкстур і арамату. Але што робіць тайваньскую кухню такой непераможнай? І як можа сусветная харчовая прамысловасць і сумежныя бізнесы карыстацца гэтымі кулінарнымі асалодамі і навінкамі?

Першы Тайбэйскі міжнародны конкурс на лепшы бульён з бычыны ў 2005 годзе стварыў сусветную папулярнасць тайваньскай кухні. Гэта мерапрыемства, якое сабрала ўдзельнікаў і гасцей з усяго свету, адзначыла традыцыйную сытную стравы - Бульён з Бычыны з Лапшой. За гады Бульён з Бычынай і Лапшой ператварыўся ў нацыянальную страву Тайваня, выклікаючы прыбытковую галіну. Канкурэнцыя сярод кухараў-канкурэнтаў - гэта не толькі пра іх сакрэтныя рэцэпты бульёну, але і пра ўдасканаленне тыпаў лапшы, якія найлепш дапаўняюць іх кулінарныя стварэнні. Сёння ў буйных гарадах Паўночнай Амерыкі і Еўропы адкрываюцца рэстараны тайваньскага стылю з бульёнам з ялавічыны, якія абслугоўваюць спажыўцоў, якія прынялі гэтую кулінарную традыцыю.

Яшчэ адно іканічнае тайваньскае ласунак - гэта " Сяо Лун Бао " (小籠包).Гэтыя кусачкі Суповыя Дамплінгі, даступныя ў многіх традыцыйных сняданкавых установах і нядбайных лапшынных крамах на Тайвані, сталі сімвалам прадпрымальніцкага поспеху.Найлепшы рэстаран - гэта сетка хатніх рэстаранаў, вядомая сваёй адданасцю падачы ручной працы Сяо Лонг Бао і іншых аўтэнтычных тайваньскіх страў.Пашырэнне кампаніі па Паўднёва-Усходняй Азіі, Злучаных Штатах, Аўстраліі і многіх еўрапейскіх краінах сведчыць аб яе папулярнасці і поспеху.Яны натхнілі многіх шэф-кухараў Дым Сум і прадпрымальнікаў адкрыць свае ўласныя бізнесы па вытворчасці супавых пельменяў, ствараючы як традыцыйныя, так і новыя смакавыя варыянты, такія як свініна з кімчы, сычуаньская вострая і чорны трюфель свініны супавыя пельмені.Некаторыя таксама дадаюць натуральныя сокі з агародніны, каб стварыць модныя каляровыя Сяо Лун Бао, каб прыцягнуць маладых і адважных ласунаў.

Нядаўна тайваньская драг-каралева Німфія Вінд выйграла агульнае чэмпіянства RuPaul's Drag Race у 16-м сезоне. Адзін з яе ўражальных і іканічных строяў быў натхнёны сусветна вядомым Bubble Tea, і гэта аднавіла сусветную моду на Bubble Tea ў сацыяльных сетках. Яе дасягненне зрабіла Тайвань папулярным "ключавым словам" у інтэрнэце. Паводле даследавання рынку, сусветны рынак тапіёкавых жэмчужын (Boba) ацэньваецца ў 5351,2 мільёна даляраў у 2024 годзе, з складаным гадавым тэмпам росту (CAGR) 2,60% з 2024 па 2031 год. Агулам, спажыванне Боба ў Паўночнай Амерыцы расце стабільна і, як чакаецца, складзе больш за 40% ад агульнасусветнага даходу Боба, што робіць яго асноўным рынкам.

Тайвань - гэта радзіма "Boba Milk Teas". Гэта ўнікальны чайны напой, які ўключае ў сябе шырокі асартымент крэатыўных напояў, зробленых з свежазавараных азіяцкіх чаёў, з дабаўленым малаком і шматлікімі дадаткамі на выбар, у тым ліку папулярнымі Boba Pearls з карычневага цукру, а таксама тапіёкай, шарыкамі з таро і мініяцюрнымі Tangyuan (клейкія рысавыя шарыкі).Гэтыя інавацыйныя і жавальныя напоі набылі папулярнасць па ўсім свеце, прычым многія прыватныя маркі, установы і франчайзы хутка распаўсюджваюцца ў Еўропе, Амерыцы і за іх межамі.Акрамя таго, некаторыя пастаўшчыкі скарысталі гэтую тэндэнцыю, прапанаваўшы імгненны бульбашкавы чай або наборы для бульбашкавага чаю, дазваляючы спажыўцам атрымліваць асалоду ад любімага напою ў хатніх умовах.

На 2023 год у Злучаных Штатах было больш за 5 500 крам бульбашкавага чаю, гэта лічба павялічылася на 27,4% у параўнанні з 2022 годам. Канкуруючы з кавярнямі, прадаўцы абдымалі мясцовыя смакі, такія як Гарбузовы Пірог Малочны Чай, Арчата (мексіканскае натхненне), Тайскі Малочны Чай і Бульбашкавы Чай з Ува-Смакам, дадаючы новыя культурныя элементы да гэтых тайваньскіх чайных напояў.

Вядомая пякарня ў Тайбэі славіцца тым, што штогод прадае пінавых пірагоў на суму больш за 400 мільёнаў тайваньскіх даляраў (прыкладна 12,27 мільёна даляраў ЗША).Калі б колькасць прададзеных Ананасавых Пірагоў была складзена, яны былі б больш чым у пяць разоў вышэй за Тайбэй 101!Ананасавыя пірагі - гэта маленькія індывідуальна запакаваныя песачныя печыва, напоўненыя салодкай і кіславатай ананасавай начынкай, і яны сімвалізуюць шчасце і дабрабыт, што робіць іх найлепшымі ежавымі сувенірамі з Тайваня.У сувязі з ростам папулярнасці і попыту, пякарні і вытворцы прадставілі Ананасавыя Пірагі з рознымі відамі Ананасаў, а таксама новымі смакамі, такімі як Журавіна, Матча, Шакалад, Бамбукавае Вугалле і Ружа, прапануючы спажыўцам разнастайныя і забаўныя падарункавыя варыянты.Тайваньскія ананасавыя пірагі часта прадаюцца на азіяцкіх рынках, такіх як K Mart, Ranch 99 і нават у крамах Costco у Злучаных Штатах.Апошнім часам яны таксама даступныя на многіх інтэрнэт-пляцоўках для пакупак, такіх як Amazon, Taiwan Go, Etsy і Weee!.

ANKO з'яўляецца сусветным лідарам у вытворчасці харчовых машын і была заснавана ў Тайбэі, Тайвань.Мы з'яўляемся экспертамі ў вытворчасці камерцыйных харчовых машын, якія выпускаюць шырокі асартымент аўтэнтычных тайваньскіх страў і ласункаў.Мы шчыра запрашаем вас наведаць наш стэнд на наступным FOODTECH TAIPEI у Тайбэйскім выставачным цэнтры Нанган з 26 чэрвеня па 29 чэрвеня 2024 года.ANKO будзе экспанаваць HLT-700U Машына для вырабу пельменяў, HSM-900 Машына для вырабу шумай, SR-27 Лінія вырабу вясновых рулетаў, і самае галоўнае, нашу першую прэзентацыю Лініі вырабу сяо лун бао ад ANKO на выставе.Мы запрашаем вас наведаць нашу галоўную кантору ў Санксія, каб правесці экскурсію і паглядзець дэманстрацыі машын на месцы.Калі ласка, запішыцеся на прыём да ANKO тут, і мы з нецярпеннем чакаем сустрэчы з вамі ў чэрвені!