Apakah Dim Sum kegemaran anda yang disajikan dalam bakul pengukus buluh? Menurut penyelidikan pasaran, pasaran Dim Sum global dianggarkan bernilai sekitar $41.1 bilion pada tahun 2023, dengan unjuran menunjukkan kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 4.07%, mencapai $58.9 bilion menjelang tahun 2032. Sementara pengguna terus meneroka dan menikmati pelbagai masakan Asia, Dim Sum popular di rumah teh tradisional dan restoran Cina, gerai makanan, dan kedai makanan segera, dan ia diedarkan di rangkaian pasar raya. Banyak jenama dan pengeluar terkenal memanfaatkan trend ini dengan memperkenalkan produk Dim Sum beku dan sedia untuk dimakan yang disesuaikan dengan gaya hidup moden yang sibuk.

Shumai (Siu Mai): Tradisional dibuat dengan pembalut yang nipis dan berkilat serta diisi dengan daging babi kisar atau udang yang dibumbui.Shumai biasanya dihias dengan kacang atau lobak merah dadu, kemudian dikukus dan dihidangkan panas dengan sos pencicah.Versi premium yang menampilkan Shumai dihiasi dengan abalone mini atau kaviar telah menjadi popular di restoran mewah dan hotel lima bintang.

Har Gow (Dumpling Udang): Dumpling berbentuk bulan sabit dan telus ini diisi dengan inti udang yang lazat, yang merupakan makanan asas Dim Sum.Variasi seperti Pangsit Laut dan Xiao Long Bao (pangsit sup) juga sangat disukai.

Char Siu Bao (Bun Babi BBQ): Bun putih yang lembut dan klasik diisi dengan Char Siu (babi BBQ) yang manis dan masin, dikukus dengan sempurna.Pilihan inovatif termasuk Char Siu Bao yang dibakar dengan kerak kastard manis, dan Char Siu vegetarian juga semakin popular.Untuk pencuci mulut, Buns Lava Kastard dan Bao Bijan adalah penutup manis yang sempurna untuk hidangan Dim Sum yang memuaskan.

Dim Sum Beku di Pasaran Global – Syarikat makanan antarabangsa seperti Charoen Pokphand Foods (Thailand), Tai Foong (AS), Sanquan Foods (China), dan Wei Chuan (Taiwan) telah mencipta dan mengedarkan pelbagai produk Dim Sum beku. Mereka tersedia secara meluas di pasar raya Asia di Amerika Syarikat, Costco, dan peruncit dalam talian seperti Fresh Gogo. Jenama popular dari A.S. seperti Ling Ling, InnovAsian, dan Royal Asia juga bersaing untuk mendapatkan bahagian dalam pasaran yang semakin berkembang ini.

Suasana makan di "Yum Cha" (minum teh) adalah santai dan tenang, sesuai untuk perjumpaan keluarga, mesyuarat perniagaan, dan pelbagai majlis.Semasa pemadanan teh, Dim Sum (hidangan kecil) seperti Shumai, Har Gao, Char Siu Bao, Spring Rolls yang rangup, dan Custard Lava Buns adalah menyenangkan dan mudah dinikmati.Saiz pasaran Dim Sum dan pertumbuhannya berbeza mengikut wilayah;Asia-Pasifik telah menjadi pasaran pengguna utama kerana kedekatannya dari segi budaya dan geografi dengan China, serta populariti restoran Cina dan rumah teh.Dim Sum semakin popular di Amerika Utara, Eropah, dan Timur Tengah, dan permintaan untuk produk ini semakin meningkat dengan cepat.

Teknologi seperti automasi pengeluaran dalam pembuatan dan pembungkusan makanan telah memberi impak yang mendalam kepada pasaran Dim Sum global. Inovasi ini membolehkan pengeluar meningkatkan kualiti produk dan memperbesar operasi, yang penting untuk mengembangkan pengedaran Dim Sum di seluruh dunia. Walaupun Dim Sum semakin menjadi pilihan hidangan yang biasa, pasaran global dijangka akan terus berkembang dengan stabil sehingga 2030. Berikut adalah trend utama yang membentuk industri Dim Sum:

Globalisasi dan Perpaduan Budaya - Budaya Dim Sum baru-baru ini telah tersebar dengan cepat di seluruh Amerika Utara, Eropah, dan Timur Tengah.Ia berkembang dari gaya makan tradisional Cina kepada restoran bergaya moden yang menggabungkan rasa dan bahan tempatan.Kota-kota besar seperti New York, Paris, dan Dubai telah menerima Dim Sum sementara chef dengan kreatif menggabungkan teknik dan rasa masakan global ke dalam resipi tradisional.Contoh termasuk Wonton Foie Gras, Xiao Long Bao Truffle yang boleh dipadankan dengan wain, Har Gow Serai, dan Bun Mapo Tofu yang inovatif dengan sentuhan gabungan.

Tren Kesihatan dan Berasaskan Tumbuhan- Menjawab permintaan pengguna untuk pilihan yang lebih sihat, pengeluar menawarkan Dim Sum vegetarian dan vegan menggunakan sayur-sayuran, kekacang, cendawan, dan pengganti daging berasaskan tumbuhan.Contoh popular termasuk Vegan Shumai, Dumpling Kukus, dan Popiah.Pilihan Dim Sum yang tidak digoreng, rendah natrium dan rendah lemak juga telah mendapat perhatian.

Kenaikan Pasaran Makanan Beku- Permintaan untuk Dim Sum beku semakin meningkat, terutamanya di pasar raya di seluruh Eropah dan Amerika Utara.Kemajuan dalam logistik rantaian sejuk membolehkan pelbagai produk beku berkualiti tinggi yang mudah seperti Pangsit Udang, Xiao Long Bao, dan Popiah sampai kepada lebih ramai pengguna, yang meningkatkan keterlihatan jenama dan memperluas saluran pengedaran produk.

Teknologi Makanan dan Automasi Pengeluaran - Teknologi makanan telah mengubah pengeluaran Dim Sum;banyak restoran dan kilang sedang mengadopsi sistem automatik untuk menghasilkan item seperti Har Gow, Dumpling Kukus, dan Bao dalam skala besar.Peralatan pintar dan barisan pengeluaran berasaskan IoT memastikan kualiti produk yang konsisten, meningkatkan kecekapan, dan mengurangkan kos buruh.

Inisiatif Kelestarian - Untuk menangani kebimbangan alam sekitar, banyak jenama menggunakan bahan yang diperoleh secara tempatan, yang disahkan organik untuk produk mereka dan pembungkusan mesra alam.Pengeluar sedang mengadopsi mesin yang cekap tenaga untuk mengurangkan emisi karbon dan mengamalkan amalan pengeluaran yang lebih lestari.

Dim Sum terus mencerminkan inti budaya teh Cina tradisional sambil berkembang melalui inovasi dan globalisasi. Dari hidangan kukus klasik hingga kreasi gabungan di meja Barat, Dim Sum semakin menjadi simbol kuliner yang melampaui sempadan budaya. Potensi pasarnya sangat besar, menggabungkan kesihatan, kelestarian, dan kemudahan moden untuk memikat penonton global.

ANKO FOOD MACHINE berpengalaman dalam menghasilkan mesin makanan profesional untuk membuat masakan Cina.Kami mengesyorkan Mesin Shumai Siri HSM untuk menghasilkan 6,000-9,000 Shumai setiap jam menggunakan konfigurasi dua atau tiga baris.The Mesin Pengisian dan Pembentukan Pelbagai HLT-700 Series direka untuk menghasilkan Har Gow, Dumpling Kukus, dan Dumpling Kristal gaya Chaozhou dengan acuan pembentukan yang boleh ditukar ganti.The Mesin Pembentuk dan Penyepit Automatik Siri SD-97 adalah sempurna untuk menghasilkan Bun yang diisi manis atau masin, Bola Bijan, dan pastri lain dengan adunan yang beragi atau tidak beragi, memastikan rasa dan tekstur produk yang terbaik.ANKO juga menyediakan penyelesaian pengeluaran terintegrasi, termasuk pengoptimuman resipi, reka bentuk susun atur kilang, dan pengurusan aliran kerja, semuanya untuk membantu perniagaan memanfaatkan peluang Dim Sum Global.