Mis on sinu lemmik dim sum, mida serveeritakse bambusest aurutuskorvis? Turuuuringute kohaselt oli globaalne Dim Sumi turg 2023. aastal hinnatud umbes 41,1 miljardile dollarile, prognoosides aastaseks kasvumääraks 4,07%, ulatudes 2032. aastaks 58,9 miljardi dollarini. Kuigi tarbijad jätkavad erinevate Aasia köökide uurimist ja nautimist, on Dim Sum populaarne traditsioonilistes teetubades ja Hiina restoranides, toidukohtades ja kiirtoidukohtades ning neid jaotatakse supermarketite kettides. Paljud tuntud kaubamärgid ja tootjad kasutavad seda trendi ära, tuues turule külmutatud ja valmistoiduks mõeldud Dim Sum tooteid, mis on kohandatud kaasaegsete, kiirete eluviiside jaoks.

Shumai (Siu Mai): Traditsiooniliselt valmistatud õhukese, läikiva koorega ja täidetud maitsestatud jahvatatud sealiha või krevettidega.Shumai kaunistatakse tavaliselt herneste või hakitud porganditega, seejärel aurutatakse ja serveeritakse kuumalt kastmega.Kallid versioonid, kus Shumai on kaunistatud mini abalone või kaaviariga, on saanud populaarsust luksusrestoranides ja viie tärni hotellides.

Har Gow (Krevettide pelmeenid): Kuu kujuga, läbipaistvad pelmeenid on täidetud maitsva krevettide täidisega, mis on Dim Sumi põhitoit.Variatsioonid nagu mereandide pelmeenid ja Xiao Long Bao (suppi pelmeenid) on samuti laialdaselt armastatud.

Char Siu Bao (BBQ sealiha saiakesed): Klassikaline pehme valge sai, mis on täidetud magusa-soolase Char Siu (BBQ sealiha)ga, aurutatakse täiuslikkuse saavutamiseks.Uued valikud hõlmavad Char Siu Bao'd, mis on küpsetatud magusa kreemja kooriku all, ning taimetoitlane Char Siu on samuti populaarsust kogumas.Magustoiduks on kreemja lava kuklid ja seesami bao ideaalne magus lõpetus rahuldavale dim sum einele.

Külmutatud Dim Sum globaalsetes turgudes – Rahvusvahelised toiduettevõtted nagu Charoen Pokphand Foods (Tai), Tai Foong (USA), Sanquan Foods (Hiina) ja Wei Chuan (Taiwan) on loonud ja jaotanud erinevaid külmutatud Dim Sum tooteid. Need on laialdaselt saadaval Aasia toidupoodides Ameerika Ühendriikides, Costco's ja veebimüüjates nagu Fresh Gogo. Populaarsed Ameerika Ühendriikide brändid nagu Ling Ling, InnovAsian ja Royal Asia konkureerivad samuti selle kasvava turu osakaalu nimel.

"Yum Cha" (tee joomine) söögikeskkond on lõõgastav ja rahulik, sobides peresündmusteks, ärikohtumisteks ja erinevateks üritusteks.Teepaarimise ajal on Dim Sum (väikesed toidud) nagu Shumai, Har Gao, Char Siu Bao, krõbedad Kevadrullid ja Kreemja Lava Saiad nauditavad ja kergesti nautimiseks.Dim Sum turu suurus ja kasv varieeruvad piirkonniti;Aasia ja Vaikse ookeani piirkond on olnud suur tarbijaturg tänu oma kultuurilisele ja geograafilisele lähedusele Hiinale, samuti Hiina restoranide ja teetubade populaarsusele.Dim Sum muutub Põhja-Ameerikas, Euroopas ja Lähis-Idas üha populaarsemaks ning nende toodete nõudlus kasvab kiiresti.

Tehnoloogia, nagu toidu tootmise ja pakendamise automatiseerimine, on sügavalt mõjutanud globaalset Dim Sumi turgu. Need uuendused võimaldavad tootjatel parandada toote kvaliteeti ja suurendada tootmismahte, mis on hädavajalik Dim Sumi jaotamise laiendamiseks üle maailma. Kuigi Dim Sum on muutunud üha tavalisemaks toiduvalikuks, oodatakse, et globaalne turg säilitab stabiilse kasvu kuni 2030. aastani. Siin on peamised suundumused, mis kujundavad Dim Sumi tööstust:

Globaliseerumine ja kultuuride sulandumine - Dim Sum kultuur on hiljuti kiiresti levinud Põhja-Ameerikas, Euroopas ja Lähis-Idas.See arenes traditsioonilisest hiina stiilis einestamisest trendikate söögikohtadeks, mis sisaldavad kohalikke maitseid ja koostisosade.Suured linnad nagu New York, Pariis ja Dubai on omaks võtnud Dim Sumi, samal ajal kui kokad loovalt segavad globaalseid kulinaarseid tehnikaid ja maitseid traditsioonilistesse retseptidesse.Näidised hõlmavad Foie Gras Wontoneid, trühvliga Xiao Long Bao'd, mida saab paaritada veinidega, sidrunheina Har Gow'd ja Mapo Tofu buns'e, mis on uuenduslikud ja sulandavad erinevaid maitseid.

Tervise ja taimsete suundumuste- Vastates tarbijate nõudlusele tervislikumate valikute järele, pakuvad tootjad köögiviljadest, kaunviljadest, seentest ja taimsetest lihasubstituutidest valmistatud taimetoitlaste ja veganite Dim Sum'i.Populaarsed näited hõlmavad vegan shumait, aurutatud pelmeene ja kevadrulle.Praetud, madala naatriumisisaldusega ja vähendatud rasvasisaldusega Dim Sum valikud on samuti populaarsust kogunud.

Külmutatud Toiduturu Tõus- Külmutatud Dim Sumi nõudlus on tõusuteel, eriti Euroopas ja Põhja-Ameerika supermarketites.Külma ahela logistika edusammud võimaldavad erinevate mugavate, kvaliteetsete külmutatud toodete, nagu krevettide pelmeenid, Xiao Long Bao ja kevadrullid, jõudmist suuremale tarbijaskonnale, mis suurendab brändi nähtavust ja laiendab toote jaot kanalit.

Toidutehnoloogia ja tootmise automatiseerimine - Toidutehnoloogia on muutnud Dim Sum'i tootmist;paljud restoranid ja tehased võtavad kasutusele automatiseeritud süsteeme, et toota suurtes kogustes tooteid nagu Har Gow, aurutatud pelmeenid ja Baod.Nutika varustuse ja IoT-põhiste tootmisliinide abil tagatakse ühtlane toote kvaliteet, parandatakse efektiivsust ja vähendatakse tööjõukulusid.

Jätkusuutlikkuse algatused - Keskkonnaprobleemide lahendamiseks kasutavad paljud brändid oma toodetes kohalikku päritolu, orgaaniliselt sertifitseeritud koostisosade ja keskkonnasõbralikke pakendeid.Tootjad võtavad kasutusele energiatõhusad masinad, et vähendada süsinikuheiteid ja omaks võtta jätkusuutlikumaid tootmispraktikaid.

Dim Sum jätkab traditsioonilise Hiina tee kultuuri olemuse kehastamist, samal ajal kui see areneb innovatsiooni ja globaliseerumise kaudu. Alates klassikalistest aurutatud hõrgutistest kuni fusiooniloominguni lääne laudadele, muutub Dim Sum kulinaarseks sümboliks, mis ületab kultuuripiire. Selle turupotentsiaal on tohutu, ühendades tervise, jätkusuutlikkuse ja kaasaegse mugavuse, et köita globaalse publiku tähelepanu.

ANKO FOOD MACHINE on kogenud professionaalsete toidumasinate tootmises Hiina köögi valmistamiseks.Soovitame HSM seeria Shumai masinad, et toota 6,000-9,000 Shumai tunnis, kasutades kahekordset või kolmekordset rida.HLT-700 seeria mitmeotstarbelised täitmis- ja vormimismasinad on loodud Har Gow, aurutatud pelmeenide ja Chaozhou stiilis kristallpelmeenide tootmiseks vahetatavate vormide abil.SD-97 seeria automaatsed täitmis- ja vormimismasinad on ideaalsed magusate või soolaste täidetud kuklite, seesamiseemne pallide ja teiste küpsetiste tootmiseks, kasutades kas pärmitainast või pärmita tainast, tagades toote parima maitse ja tekstuuri.ANKO pakub ka integreeritud tootmislahendusi, sealhulgas retsepti optimeerimist, tehase paigutuse kavandamist ja töövoo haldamist, et aidata ettevõtetel kasutada ära globaalset Dim Sum'i võimalust.