Якое ваша любімае дім-сум, падаванае ў кошыку для парэння з бамбука? Згодна з даследаваннямі рынку, сусветны рынак Дым Сум быў ацэнены прыкладна ў 41,1 мільярда долараў у 2023 годзе, з прагнозамі, якія паказваюць на складаны гадавы тэмп росту 4,07%, дасягнуўшы 58,9 мільярда долараў да 2032 года. Пакуль спажыўцы працягваюць даследаваць і атрымліваць асалоду ад розных азіяцкіх кухняў, Дым Сам папулярны ў традыцыйных чайных дамах і кітайскіх рэстаранах, фуд-кортах і фастфудах, і яны распаўсюджваюцца ў супермаркетах. Многія вядомыя брэнды і вытворцы выкарыстоўваюць гэтую тэндэнцыю, прадстаўляючы замарожаныя і гатовыя да ўжывання прадукты Дым Сум, адаптаваныя да сучаснага, занятага ладу жыцця.

Шумай (Сіу Май): Традыцыйна прыгатаваны з тонкай, бліскучай абгорткі і напоўнены запраўленым свінным фаршам або креветкамі.Шумай звычайна ўпрыгожваюць гарошкам або нарэзанаю морквай, затым гатуюць на пару і падаюць гарачым з соусам для макання.Павышаныя версіі з Шумаі, упрыгожаныя міні-абалонай або ікрой, набылі папулярнасць у раскошных рэстаранах і гатэлях з пяццю зоркамі.

Har Gow (Креветачныя пельмені): Пельмені ў форме паўмесяца, празрыстыя, напоўненыя смачным креветачным начыннем, якое з'яўляецца асноўным стравай Дым Сум.Варыянты, такія як мораплаўныя пельмені і Сяо Лонг Бао (супавыя пельмені), таксама шырока любімыя.

Char Siu Bao (Пампушкі з свінінай на грылі): Класічная пухаця белая пампушка, напоўненая салодка-салёным Char Siu (свініна на грылі), прыгатаваная на пару да дасканаласці.Інавацыйныя варыянты ўключаюць Char Siu Bao, запечаныя з салодкай заварным коркам, а вегетарыянскі Char Siu таксама набываюць папулярнасць.На дэсерт, Кастардныя Лававыя Пірожкі і Сезамавыя Бао - ідэальнае салодкае завяршэнне для задавальняючага абеду Дым Сум.

Замарожаныя Дым Сум на глабальным рынку – міжнародныя харчовыя кампаніі, такія як Charoen Pokphand Foods (Тайланд), Tai Foong (ЗША), Sanquan Foods (Кітай) і Wei Chuan (Тайвань), стварылі і распаўсюдзілі розныя замарожаныя прадукты Дым Сум. Яны шырока даступныя ў азіяцкіх супермаркетах у Злучаных Штатах, Costco і інтэрнэт-крамках, такіх як Fresh Gogo. Папулярныя амерыканскія брэнды, такія як Ling Ling, InnovAsian і Royal Asia, таксама змагаюцца за долю на гэтым растучым рынку.

Атмасфера абедаў у "Yum Cha" (пітво чаю) расслабляльная і спакойная, падыходзіць для сямейных сустрэч, дзелавых нарад і розных выпадкаў.Падчас спалучэння чаю, Дым Сам (маленькія стравы), такія як Шумай, Хар Гао, Чар Сіу Бао, хрумсткія Вясновыя Рулеты, і Кустардныя Лававыя Пірожкі вельмі смачныя і лёгкія для ўжывання.Памер рынку Дым Сум і яго рост вар'іруюцца ў залежнасці ад рэгіёна;Азіяцка-Ціхаакіянскі рэгіён стаў важным спажывецкім рынкам дзякуючы сваёй культурнай і геаграфічнай блізкасці да Кітая, а таксама папулярнасці кітайскіх рэстаранаў і чайных дамоў.Дым сам становіцца ўсё больш папулярным у Паўночнай Амерыцы, Еўропе і на Блізкім Усходзе, і попыт на гэтыя прадукты хутка расце.

Тэхналогіі, такія як аўтаматызацыя вытворчасці ў харчовай прамысловасці і ўпакоўцы, глыбока паўплывалі на сусветны рынак Дым Сум. Гэтыя інавацыі дазваляюць вытворцам паляпшаць якасць прадукцыі і павялічваць аб'ёмы вытворчасці, што з'яўляецца ключавым для пашырэння размеркавання Дым Сум па ўсім свеце. Хоць Дым Сум становіцца ўсё больш распаўсюджаным варыянтам ежы, сусветны рынак, як чакаецца, захавае стабільны рост да 2030 года. Вось асноўныя тэндэнцыі, якія

Глабалізацыя і культурнае зліццё - Культура Дым Сум нядаўна хутка распаўсюдзілася па Паўночнай Амерыцы, Еўропе і Блізкім Усходзе.Яно развілася ад традыцыйнага кітайскага стылю харчавання да модных рэстаранаў, якія ўключаюць мясцовыя смакавыя адценні і інгрэдыенты.Вялікія гарады, такія як Нью-Ёрк, Парыж і Дубай, прынялі Дым Сум, у той час як шэф-кухары творча спалучаюць глабальныя кулінарныя тэхнікі і смакавыя адценні з традыцыйнымі рэцэптамі.Прыкладамі з'яўляюцца вантон з фуа-гра, трюфельныя сяо лонг бао, якія можна спалучаць з віном, гарохавыя гарошкі з лемонграсам і булкі з мапо тофу, якія адрозніваюцца інавацыйным ф'южн-стылем.

Тэндэнцыі здароўя і расліннай ежы- У адказ на попыт спажыўцоў на больш здаровыя варыянты, вытворцы прапануюць вегетарыянскі і веганскі Дым Сум, выкарыстоўваючы гародніну, бабы, грыбы і заменнікі мяса на расліннай аснове.Папулярныя прыклады ўключаюць у сябе веганскія шўмай, паровыя пельмені і вясновыя рулеты.Не смажаныя, з нізкім утрыманнем натрыю і з паніжаным утрыманнем тлушчу варыянты Дым Сум таксама набылі папулярнасць.

Рост рынку замарожаных прадуктаў- Попыт на замарожаныя Дым Сум узрастае, асабліва ў супермаркетах Еўропы і Паўночнай Амерыкі.Прагрэс у лагістыцы халоднага ланцуга дазваляе розным зручным, высокакласным замарожаным прадуктам, такім як креветачныя пельмені, сяо лонг бао і вясновыя рулеты, дасягаць большай колькасці спажыўцоў, што павышае бачнасць брэнда і пашырае каналы размеркавання прадукцыі.

Тэхналогія харчавання і аўтаматызацыя вытворчасці - Тэхналогія харчавання змяніла вытворчасць Дым Сум;многія рэстараны і фабрыкі ўводзяць аўтаматызаваныя сістэмы для масавага вытворчасці такіх страў, як Хар Гаў, паровыя пельмені і Бао.Смарт-абсталяванне і вытворчыя лініі на аснове IoT забяспечваюць стабільную якасць прадукцыі, павышаюць эфектыўнасць і зніжаюць выдаткі на працу.

Ініцыятывы ў галіне ўстойлівасці - Для вырашэння экалагічных праблем многія брэнды выкарыстоўваюць мясцова здабытыя, сертыфікаваныя арганічныя інгрэдыенты для сваіх прадуктаў і экалагічную ўпакоўку.Вытворцы ўводзяць энергаэфектыўнае абсталяванне, каб знізіць выкіды вугляроду і прыняць больш устойлівыя вытворчыя практыкі.

Дым сам працягвае ўвасабляць сутнасць традыцыйнай кітайскай чайнай культуры, адначасова эвалюцыянуючы праз інавацыі і глабалізацыю. Ад класічных паровых ласункаў да ф'южн-страў на заходніх сталах, Дым сам становіцца кулінарным сімвалам, які перасякаецца з культурнымі межамі. Яго рынкавый патэнцыял велізарны, спалучаючы здароўе, устойлівасць і сучасную зручнасць, каб завабліваць глабальную аў

ANKO FOOD MACHINE мае вялікі досвед у вытворчасці прафесійных харчовых машын для падрыхтоўкі кітайскай кухні.Мы рэкамендуем машыны Шумай серыі HSM для вытворчасці 6,000-9,000 Шумай у гадзіну з выкарыстаннем двух або трох лінійнай канфігурацыі.Гэтыя Мультыфункцыянальныя запаўняльна-формавальныя машыны серыі HLT-700 прызначаны для вытворчасці Хар Гаў, паровых пельменяў і кристальных пельменяў у стылі Чаочжоу з узаемазаменнымі формамі.Гэтыя Аўтаматычныя машыны для начыння і фармавання серыі SD-97 ідэальна падыходзяць для вытворчасці салодкіх або салёных начыненых булочек, кунжутных шарыкаў і іншых выпечак з квасным або неквасным цестам, забяспечваючы выдатны смак і структуру прадукта.ANKO таксама прапануе інтэграваныя вытворчыя рашэнні, уключаючы аптымізацыю рэцэптаў, праектаванне планоў заводаў і кіраванне працоўнымі працэсамі, усё для таго, каб дапамагчы бізнесу скарыстацца магчымасцямі Глабальнага Дым Сум.