全新自动化波兰饺子机械与生产解决方案 | 安口食品機械股份有限公司

波兰饺子生产规划提案及设备

波兰饺子

波兰饺子生产线规划及波兰饺子配方咨询的专业顾问

案号 : SOL-PRG-S-1

透过安口量身打造的全自动波兰饺子(Pierogi)机生产线解决方案，可以一站式购足所需的生产设备，并获得实际生产的全方位方案。包括波兰饺子馅料的前处理、波兰饺子皮的面团配方比例、波兰饺子的外观形状设计、波兰饺子烹煮的各种方式、包装波兰饺子与冷冻保存的方案等等。无论是新手入门，或是需要提高现有产能，安口的工程师都可提供专业且客制的解决方案。下方的解决方案说明，可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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食品运作展示

关于波兰饺子生产解决方案

稳定生产圆润饱满的高品质波兰饺子。搭配安口最新一代仿真拟手工波兰饺子机「HLT-700U多功能充馅成型机」，可大量生产如手工捏握出来，饱满圆润弧度的波兰饺子。不只外型更有手工感，HLT-700U自动波兰饺子机的馅料系统再进化！颗粒更大、润滑度所需更低、能使用纤维较高的菜馅、或是质感疏松的熟肉馅料，都能顺畅稳定地出料。不仅波兰饺子外型如元宝丰润、馅料可容许的范围更广，使每一粒波兰饺子从里到外更贴近手工质感！

「HLT-700U 多功能充馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。

成型食品照

双面饱满的外型
双面饱满的外型
自然捏纹滚模
自然捏纹滚模
波浪滚模
波浪滚模
波浪薄边滚模
波浪薄边滚模
无花纹滚模
无花纹滚模
客制化外皮
客制化外皮

整厂与生产计画

波兰饺子生产规划提案及设备

1

备料

筛粉: 筛粉
面皮准备方面，利用筛粉机初步处理面粉避免结块。
搅拌: 搅拌
接着使用搅拌机制作面团。
洗菜: 洗菜
馅料方面，可透过洗菜机快速将蔬菜进行洗涤处理。
切菜: 切菜
切菜机快速处理大量蔬菜内馅。
脱水: 脱水
使用脱水机将蔬菜除去多余汁水。
绞肉: 绞肉
绞肉机则将肉品处理为适当的大小。
调味: 调味
调味机均匀搅拌馅料让馅料品质稳定一致。

2

包馅/ 成型

成型: 成型
波兰饺子成型机是制作波兰饺子的品质关键，攸关最终波兰饺子成品的口感、外型、内馅饱满度等品质。将备料作业完成的外皮面团与内馅放入波兰饺子成型机后，透过简单的机器参数设定即可开始大量生产手工捏纹饱满的波兰饺子。

3

扩充方案

包装: 包装
若有包装需求，波兰饺子生产线解决方案也提供包装机能快速包装产品，让包装制程不卡关，能够快速出货至贩卖通路。若您还有需要其他配套设备，例如：排盘、油炸、蒸、冷冻等，安口的业务工程师也可依照各种需求提供最实用实惠的解决方案。
品管: 品管
延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。

方案最佳核心机种

多功能充馅成型机

HLT-700U

安口最仿真的拟手工水饺机「HLT-700U 多功能充馅成型机」馅料系统再进化！颗粒较大、润滑度较低、纤维较高的菜馅，或是质感疏松的熟绞肉馅等馅料也能顺畅稳定地出料。不仅馅料可容范围更广、水饺外型如元宝丰润，使水饺由里到外皆更贴近手工饺子！以25 克拟手工水饺为例，每小时最大产能可达12,000 个，且该机占地空间不到1.5 平方公尺，从小型自营餐厅至大型食品厂都适用。导入IoT 物联网系统，管理人员透过行动装置即可随时掌握产线状况，透过生产大数据搜集与分析，加速决策过程；另设有机器维修保养时程提醒，大幅降低停机风险。点击下方按钮填写表单，由专业业务人员协助了解您的需求并提供适合的量身方案。

了解更多核心机种比较

核心机种比较

型号	多功能充馅成型机 HLT-700U	多功能充馅成型机 HLT-700XL	双联式多功能充馅成型机 HLT-700DL
描述	双面立体外型饱满	多种标准滚模可供选择	最高产量
产能	2,000 - 12,000 pcs/hr	2,000 - 10,000 pcs/hr	4,000 - 20,000 pcs/hr
成品重量	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc
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生产规格

产能：高达200公斤/小时相当于8,000颗/小时
※每颗约25克为参考依据

特色说明

内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
入电电压可依客户需求调整
切菜机支援切条、切丝、切丁等多款功能
波兰饺子皮的厚度与馅料的多寡可利用机器参数调整
波兰饺子形状可透过更换模具快速变更
机械设备皆符合食品安全生产规范
可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议

适用对象

中央厨房
须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
食品厂
需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、即时餐食食品厂等。
厨房规划、食品厂房整合设备商
专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
机器代理商
代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
有投资食品事业意愿的业者
需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
云端厨房/虚拟餐厅
专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
餐厅/饭馆
欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
酒店
会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
学校
拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。

选择解决方案有什么服务与好处？

量身订制波兰饺子生产解决方案，免除耗时询问，一站购足所需设备

一套完整的全自动波兰饺子生产线包含从面团制作、成型处理到包装冷冻等各式不同制程的专业设备，安口提供的解决方案服务为您省去搜寻与询价各种不同设备所需繁琐过程。为确保能提供从头到尾的最适合您的整厂设备规划，现场更备有高规格的食品测试室，让您确认机器运作与食品生产状况。在机器交货后，也另可提供安装教机的服务，节省与不同厂商合作而产生的沟通成本及整体费用。

有专人为您整合波兰饺子生产规划及提供各项问题解决的咨询服务

拥有45年的跨国服务经验，所累积的整厂规画专业知识(Know-how)，除能针对厂房大小及既有空间提供最佳生产动线规划，更能协助根据您的波兰饺子制程，提供设备的搭配建议，包含配电、调整机器衔接运作等等。除了硬体设备规划，安口还协助您整体评估解决方案所提升的效益，像是节省掉部分人力成本或时间，能让您有更多时间投入在经营管理与业务拓展上。

单一售服窗口，统一专人服务，让波兰饺子机维修变得更放心轻松

若采购及整合自多家不同厂商的波兰饺子生产设备，日后维修也将增加沟通的复杂及时间成本；长期下来，更会累积成管理上的负担。提供完整波兰饺子生产设备及完善售后服务的安口，从食材前处理、成型设备、烹饪设备，包装设备到各种维修的咨询及服务，皆能透过单一窗口，由同一专人为您处理售前售后的大小事。使您的设备维护工作，变得更放心，更轻松。