Xiao Long Bao (còn được biết đến là Bánh bao nước hoặc Tang Bao) được phát minh ở Thượng Hải, Trung Quốc.Đây là một loại bánh bao hấp nổi tiếng với lớp vỏ mỏng trong suốt và nhân thịt thơm ngon cùng với nước dùng đầy hương vị, được các tín đồ ẩm thực yêu thích.Xiao Long Bao được tạo ra như một loại bánh bao mới lạ và được bán như một món ăn đường phố khiêm tốn.Các đầu bếp Dim Sum khéo léo sau đó đã tinh chỉnh nó thành một món đặc sản được phục vụ tại nhiều nhà hàng Trung Quốc khác nhau.Hôm nay, các mô hình kinh doanh và thương hiệu mới đã được tạo ra để phục vụ những chiếc bánh bao nước ngon miệng trên khắp thế giới.Xiao Long Bao là món ăn địa phương phổ biến nhất ở Đài Loan;nó đã được đề cử là một trong những "Bánh bao ngon nhất thế giới" của CNN vào năm 2024, và nó cũng thu hút sự chú ý của nhiều chủ nhà hàng, nhà sản xuất thực phẩm và doanh nhân.\u0022Nanxiang Xiao Long Bao\u0022 (南翔小籠包) là một thương hiệu nổi tiếng ở Hoa Kỳ;Nó đã nằm trong danh sách Bib Gourmand của Hướng dẫn Michelin trong chín năm liên tiếp kể từ năm 2009 và nhận được sự khen ngợi nhất trí từ nhiều phương tiện truyền thông địa phương!Một chuỗi nhà hàng Đài Loan nổi tiếng đã mở hơn 160 chi nhánh trên toàn thế giới, gần đây đã thông báo về việc khai trương nhà hàng flagship lớn nhất của họ tại một vị trí đắc địa ở thành phố New York vào tháng 7 năm 2024.Nó mang đến một trải nghiệm "ăn uống cao cấp bình dân" chân thực đang tạo ra nhiều sự phấn khích trong thế giới ẩm thực!Bí quyết để làm Xiao Long Bao ngon không cưỡng lại và xây dựng một doanh nghiệp Bánh bao thành công là gì?Hãy cùng khám phá!

Có nhiều khu phố Tàu, vô số nhà hàng Trung Quốc và các doanh nghiệp thực phẩm Trung Hoa ở tất cả các thành phố lớn tại Hoa Kỳ. Gần đây, Xiao Long Bao đã lật đổ hình ảnh món ăn Trung Quốc mang tính chất béo ngậy và khiến thực khách bất ngờ với kết cấu tinh tế và nước dùng thơm ngon, đặc biệt phổ biến ở những thành phố ẩm thực như San Francisco, Los Angeles, Boston và New York City! Một chuỗi nhà hàng nổi tiếng thế giới, được thành lập tại Đài Loan, là một doanh nghiệp đã tiêu chuẩn hóa quy trình sản xuất bánh bao súp truyền thống và nắm vững tỷ lệ vàng giữa vỏ bánh, nhân và nước dùng, khéo léo sử dụng 18 nếp gấp thủ công để niêm phong mỗi chiếc Xiao Long Bao. Kết hợp với một không gian ăn uống sang trọng và dịch vụ nhanh chóng, chu đáo, thương hiệu đã thành công trong việc chiếm được cảm tình của người tiêu dùng trên toàn thế giới. Sự thành công của các nhà hàng Xiao Long Bao đã truyền cảm hứng cho các đầu bếp và chủ doanh nghiệp mở ra những thương hiệu nổi tiếng của họ, bao gồm Super Juicy Dumplings (Wuxi Xiao Long Bao), Seven Grams, Mama Lu's Dumpling House, và danh sách còn tiếp tục.

Các nhà hàng Xiao Long Bao đã gia nhập thị trường châu Âu muộn hơn so với Bắc Mỹ, nhưng nhanh chóng phát triển mạnh mẽ ở nhiều thành phố lớn như London, Paris, Milan và Barcelona. Những chiếc bánh bao súp tinh tế này được phục vụ trong giỏ hấp đã thu hút thực khách địa phương và du khách đến để thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời và trải nghiệm ẩm thực đích thực. Tại Úc, ẩm thực rất đa dạng và quốc tế; Ẩm thực châu Á thường xuất hiện và hòa quyện trong các bữa ăn hàng ngày. Nhiều nhà hàng Trung Quốc và quán Dim Sum phục vụ Xiao Long Bao như món ăn đặc trưng của họ, đặc biệt là ở Melbourne và Sydney, trong khi các cơ sở mới đang mở ra nhanh chóng.

Nhu cầu về Xiao Long Bao đã tăng cao đến mức nhiều nhà hàng và nhà sản xuất thực phẩm đã bắt đầu sản xuất bánh bao súp đông lạnh như những sản phẩm mới để tăng doanh thu. Dù bánh bao Xiao Long Bao được làm thủ công hay sản xuất tự động, việc đông lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm và mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng khi "hấp" hoặc "chiên" chúng tại nhà. Các thương hiệu bánh bao súp đông lạnh nổi tiếng bao gồm Mìlà (蜜辣), Trader Joe's, Kung Fu Food, Shanghai Streets và Urban Eats. Ngoài việc làm ra những chiếc Xiao Long Bao ngon miệng, sự nhất quán trong sản phẩm và bao bì độc đáo là rất quan trọng cho sự thành công. Một số thương hiệu cung cấp dịch vụ mua sắm trực tuyến và giao hàng miễn phí, nơi người tiêu dùng có thể dễ dàng mua các loại Bánh Bao Nước, nước chấm, đĩa, đũa, và thậm chí cả xửng hấp bằng tre để tạo ra trải nghiệm Xiao Long Bao của riêng họ tại nhà.

Bánh bao súp kiểu Thượng Hải truyền thống được nhồi với thịt heo băm gia vị và thạch nước dùng. Các lớp bọc trở nên trong suốt sau khi hấp, và thạch tan chảy vào một nước dùng đậm đà. Gần đây, các công thức và kỹ thuật làm bánh bao đã được tinh chỉnh với sự chú trọng nhiều hơn vào nguyên liệu chất lượng. Các hương vị mới như bánh bao xíu mại gà, mướp, tôm và rau mang đến cho người tiêu dùng những lựa chọn khác nhau. Một số chủ sở hữu và thương hiệu đã thêm "một chút hương vị" vào món Xiao Long Bao của họ, sử dụng ớt "Mala" kiểu Tứ Xuyên, Kimchi Hàn Quốc và Wasabi Nhật Bản để làm bất ngờ những người tiêu dùng yêu thích độ cay. Nhà hàng "Paradise Dynasty" cũng cung cấp món Xiao Long Bao kiểu phương Tây được làm từ thịt heo băm với phô mai, thịt heo xé và nhân thịt heo hương vị nấm truffle đen. Một số nhà hàng đã phát triển món bánh bao súp "Khổng lồ" cần một ống hút để hút súp, thu hút những người tiêu dùng thích khám phá thử nghiệm! Món tráng miệng, bánh bao xíu long nhân đậu đen, nhân đậu ngọt và socola có vị ngọt nhẹ và kết hợp tốt với trà sau một bữa ăn thỏa mãn; chúng cũng có thể được thưởng thức như món ăn nhẹ vào buổi chiều.

ANKO có kinh nghiệm phong phú trong ngành thiết bị thực phẩm tự động;Chúng tôi cũng nhận thức được rằng việc làm chủ các loại bánh Trung Quốc và Dim Sum là rất tốn thời gian và khó khăn đối với các đầu bếp.Với tình trạng thiếu lao động toàn cầu và giá cả tăng vọt, việc mở nhà hàng Trung Quốc hoặc quán Dim Sum có thể trở nên khó khăn hơn bao giờ hết.Do đó, chúng tôi đã phát triển các Giải pháp sản xuất Bánh Bao Tiểu Long có thể tùy chỉnh để hỗ trợ các nhà hàng và nhà sản xuất thực phẩm đáp ứng nhu cầu sản xuất của họ.
ANKO cung cấp:

• Sản xuất Xiao Long Bao cơ bản: Máy HLT-700U đa năng của ANKO, kết hợp với máy EA-100KA được thiết kế để sản xuất hiệu quả 6.000 Xiao Long Bao mỗi giờ với bột đã làm sẵn và các loại nhân khác nhau.
• Dây chuyền sản xuất Xiao Long Bao tích hợp: Dựa trên yêu cầu sản xuất của khách hàng và bố trí nhà máy hiện tại, ANKO có thể giúp cấu hình và tìm nguồn cung cấp các thiết bị chế biến thực phẩm khác nhau, máy làm nhân và định hình, IQF/tủ đông, nồi hấp thương mại và thiết bị đóng gói.Chúng tôi cung cấp dịch vụ tích hợp chuyên nghiệp để tạo ra một dây chuyền sản xuất Xiao Long Bao hoàn chỉnh một cách liền mạch.ANKO cũng có thể cung cấp các máy kiểm tra X-quang thực phẩm chuyên nghiệp máy kiểm tra X-quang để đảm bảo rằng chất lượng của mỗi sản phẩm Xiao Long Bao đóng gói vượt qua hầu hết các tiêu chuẩn quy định an toàn thực phẩm của các kênh bán lẻ.

• Ngoài việc cung cấp máy làm Xiao Long Bao chất lượng cao và các thiết bị hỗ trợ để hoàn thiện một dây chuyền sản xuất, đội ngũ chuyên nghiệp của ANKO có thể hỗ trợ các công ty thực phẩm truyền thống chuyển sang sản xuất tự động. Chúng tôi cung cấp hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp, tối ưu hóa công thức và phát triển hương vị mới. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi và lên lịch một buổi trình diễn bất cứ lúc nào để khám phá quy trình sản xuất tự động siêu hiệu quả và chất lượng của máy móc của chúng tôi. Chúng tôi có thể nhanh chóng giúp bạn bắt đầu với một vài bước đơn giản!