Bu bayram mövsümü, hamımızın gözlədiyi şeydir; nifrətli pandemiyadan fərqli bir şey və sevdiyimiz insanlarla birlikdə qeyd etmək. Yeni il bayramı üçün hazırlıq edərkən, bir çox insan özünü şımartmağa və özünə yaxşı davranmağa razıdır. Bu, bayramlar zamanı aile harcamalarının yaklaşık %40'ının yiyecek ve içecek endüstrisine ait olduğunu açıklar. Son zamanlarda dünya yeni bir paradigma doğrultusunda değişti ve Noel yemek geleneklerinde de değişiklikler oldu. Yeni yemək trendlərinə baxaq və insanların sofralarında nələr servis edə biləcəyini tapaq!

Ətraf mühitə olan diqqət və ya sağlamlıq problemləri üçün olsun, bitki əsaslı bir qidalanma rejimini qəbul etmək son zamanlarda nişə mənbəyindən əsas axın halına gəlib.Sənaye analiz və proqnozçuya əsasən, bitki əsaslı qida bazarı 2021-ci ildə 37.49 milyard ABŞ dolları dəyərində idi və ümumi gəlirin 12.4% artması gözlənilir və 2029-cu ildə 95.52 milyard dolları çatacaq.Bu ət istehlakından uzaqlaşma hərəkəti bir çox bayram menyularını kəskin dəyişdirib.Bir çox insanın dünya üzrə Şənbə axşamlarını qeyd etdiyi ölkələr Birləşmiş Krallıq, Amerika Birləşmiş Ştatları və Almaniyadır.Bir araşdırmanın nəticələrinə əsasən, Deliveroo, Birləşmiş Krallıqda fəaliyyət göstərən bir çatdırılma platforması, insanların 20%-inin Yeni İl bayramı ərəfəsində ət yeməyəcəyini tapdı;və 55%-dən çox istehlakçı, vejetaryan və ya vegan ailə və dostları üçün ət olmayan yeməklər hazırlamağa razıdır.Bir YouGov sorğusuna görə, toyuq və qaz ətindən sonra bitki mənşəli bişirmə ən populyar seçim olub bayram günlərində.Bunun üstüne, bitki bazlı peynirler, hazır yemekler, taklit deniz ürünleri ve yumurta alternatifleri tüm tüketicilerin daha fazla ilgisini çekmiştir.Daha çox sürətli yemək zəncirləri və pastahanelər də bu hərəkətə qoşulub, bazar üzərində vegan kekslər və bitki əsaslı südlərin populyarlığı artır.

Bir çox gelenəkəvi Milad yeməkləri gənc nəsillərə maraqlı görünmür. Britaniya ənənələrində, bir Yeni il bayramı bir Yeni il pudingi olmadan tamamlanmaz; lakin bir Yeni il trend hesabatına əsasən bu simvolik desertin satışları dramatik şəkildə azalıb. 2020-ci ildə müştərilərin yaxlaşık olaraq 44%-i Yeni il pudingi almağı planlaşdırırdı və bu rəqəm 2021-ci ildə 28%-ə qədər azalıb. Və yalnız 18-34 yaş aralığındakı gənc insanların yalnızca 8%-i bu ənənəni izləyir. Gen Z tüketicilərinin bildirdiyinə görə, onlar çox daha çox maraqlı dadlarla çikoladlı desertlər, çizkeyklər və ya dondurma istəyirlər, məsələn, çikolad portakal, tuzlu karamel və kərə yağı kimi dadlarla. Həpsi yeni və yenilikçi bir şeydən zövq alır kimi görünür.

Bu, geleneksel tatlıların sonu anlamına gelmez, ancak klasik tarifler farklı ve orijinal yaratımlara dönüştürülebilir, örneğin farklı kültürel etkiler ve egzotik tatlarla birleştirilen yemekler gibi.Klasik döyülmüş dindar və kranberi sousunun Krep içində servis edildiyini və ya Yay Ruloları halına gətirildiyini təsəvvür edin.Digər seçimlər eyni kombinasiyanı istifadə etmək, amma onu Filo xəmiri ilə doldurmaq və ya ehtimal ki, Pizza qabığı üzərinə qoymaq ola bilər ki, əyləncəli və paylaşmaq üçün asan bir şey yaratmaq.Fərqli baharatlar istifadə edilərək yemək yeni və təəccüblü dadlarla təkrar yaradıla bilər.Bunlara zəncəfil və limon otu sousu ilə bişirilmiş Köftələr və ya əzilmiş kartofdan Samosalar hazırlanması daxildir.Bir az yaradıcılıq və müxtəlif mədəni təcrübələrin bir araya gəlməsi, Noel bayramını daha maraqlı və yaddaqalan edə bilər.

Qida çox vaxt bayram təntənəsinin mərkəzi olur, xüsusən də noyabr ayında. İnsanlar genellikle yemekleri hazırlamayı tercih ederler ki, bunlar hem kolay yenilebilir, hem de paylaşılabilir olsun ve buzdolabında iyi saklansın. Bugünkü Qlobal Dünyada, fərqli mədəniyyətlərin qarışığı maraqlı mətbəx sürprizləri gətirə bilər. Bubly kokteylləri Peynir Pufu, Kraker və qızdırılmış fındıqlarla uyğunlaşdırmaq bir nümunədir; və bir stəkan Şampan ilə çoxal çoxal şirniyyatlarla zövq ala bilərsiniz və ya bir dadlı nori və susam atıştırmalığı ilə servis edə bilərsiniz. Başqa populyar bir seçim də wasabi bezləri və ya vegan və vejetaryanlar üçün süd olmayan fındıq pendiriçiləri daxildir.

Kek və biskvitlərə əlavə olaraq, “Parmaxana Yeməkləri” hər zaman tərəfdaşlıq edilir bir tədbirdə;məsələn, Potstickers, Gyoza və ya Tortellini kimi fərqli pelmə növləri kimi.Bahar rulonları və "Siqar rulonları" də çox populyardır və onlar şirin və duzlu ola bilər;fırında pişirilmiş veya kızartılmış ve bir sosla servis edilir.Bütün bu sadə yeməklər yaratıcılıqla və lüks məhsullarla təkmilləşdirilə bilər, beləliklə xüsusi zövqləri qarşılaya bilər və qonaqları təsir altında qoya bilər.

Əgər yuxarıda qeyd olunan yemək maddələrindən hər hansı birinə maraqlanırsınızsa və ya yeni yemək adətləri və məhsullar yaratmaq istəyirsinizsə. ANKO ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz, biz sizə avtomatlaşdırılmış yemək maşınlarımız haqqında daha çox məlumat təqdim edə və yeni yemək məhsulunun inkişafında kömək edə bilərik.