全新自動化麻糬機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

麻糬生產規劃提案及設備

麻糬

麻糬生產線規劃及麻糬配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-MCI-S-1

麻糬的好滋味日漸受到各地消費者的喜愛，需求逐年攀升，安口推出「麻糬(Mochi)生產解決方案」，針對麻糬自動化生產的相關需求，例如設備採購、廠房規劃等等，提供全方位的顧問規劃及諮詢服務。不論是製作麻糬所需的外皮食材處理設備、麻糬成型設備，或是包裝設備都能由安口一次供應。如有生產動線規劃、食譜配方、人力配置等問題，皆能與安口的業務工程師進行一對一諮詢，提供專屬的客製化解決方案。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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食品運作展示

關於麻糬生產解決方案

麻糬包餡品質穩定，提高量產效率的最佳幫手。安口「全自動包餡成型機」能為您省去手包麻糬的多道程序，只需將蒸好的糯米糰及餡料分別投入機器，即可自動簡單快速生產口感Q彈的包餡麻糬。機器所生產的麻糬擁有穩定的包餡品質，讓每一口咬下能均勻地吃到內餡及麻糬。此台成型機適用不同種類餡料，可根據消費者喜好，使用花生粉、芝麻餡、豆沙餡、果醬等內餡，或是生產冰淇淋麻糬。

「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

水份含量少的沙狀...
黏性較高的內餡
外型滾圓

整廠與生產計畫

麻糬生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉攪拌: 篩粉

糯米糰準備方面，利用篩粉機初步處理糯米粉避免結塊。

攪拌

接著使用攪拌機製作糯米糰。

2

包餡 / 成型

成型: 成型

本階段採用的設備是掌握麻糬品質的關鍵。可製作不包餡與包餡製程: 不包餡麻糬: 將蒸熟的糯米糰投放入成型機中，機器可以依據所須的大小、重量自動分糰，完成麻糬成品。包餡麻糬: 將蒸熟的糯米糰以及所準備的餡料投入成型機，麻糬皮的厚薄與餡料份量皆可依據產品需求生產設定，機器即自動生產品質一致的包餡麻糬成品。

3

烹調

蒸: 蒸

本生產線搭配使用的蒸箱設備配有全自動進水裝置且加熱效率高，能於15~20分鐘內達到沸點，產生的蒸汽量大並能快速均勻散佈於蒸箱各處，是省電節源的好選擇。

4

擴充方案

包裝品管: 包裝

針對麻糬成品，安口提供專業的包裝機幫助產線增加包裝效能，加速出貨至各大通路販售的流程。根據您的個人需求，安口的業務工程師將協助搭配其他配套設備，例如切菜機、調味機等等，提供您量身訂製的生產解決方案。

品管

延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

全自動包餡成型機

SD-97W

全自動包餡成型機能製造多種食品，只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。更換雙料麵斗，即可製作雙色外皮產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡產品皆可製作，如肉包、饅頭、中東糕餅、餡餅、水煎包、麻糬、水晶包、水晶餃等數十種各國產品，媲美手工製作般的口感與外型。SD-97W 導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

了解更多核心機種比較

核心機種比較

型號	全自動包餡成型機 SD-97W	全自動包餡成型機 SD-97L	全自動桌上型包餡成型機 SD-97SS
描述	可製作雙色外皮產品	產品重量最大可至200公克	機台佔地面積最小
產能	1,000 - 4,000 pcs/hr	2,400 - 4,800 pcs/hr	600 - 3,600 pcs/hr
成品重量	10 - 70 g/pc	40 - 200 g/pc	10 - 60 g/pc
	了解更多	了解更多	了解更多

生產規格

產能：高達100公斤/小時相當於2,000張/小時
※每顆約50克為參考依據

特色說明

內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
入電電壓可依客戶需求調整
可透過機器設定，依需求調整麻糬皮厚度與內餡的比例
機械設備皆符合食品安全生產規範
可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
實際生產產出依客戶食品配方、生產尺寸、形狀會有所差異，規格僅供參考，若有任何修正將不另行通知

適用對象

大型食品生產及供應鏈
中央廚房、食品廠、廚房規劃、食品廚房整合設備商
設備銷售及投資諮詢
機器代理商、有投資食品事業意願的業者
餐飲服務
雲端廚房、虛擬餐廳、連鎖餐廳、飯店、學校

選擇解決方案有什麼服務與好處？

想開拓麻糬商機？讓最了解食品機械的安口團隊助你一臂之力

不熟悉麻糬生產線? 廠房規劃沒經驗? 擔心諮詢麻糬設備商太耗時或是沒有操作訓練與可信任的售後服務？以上問題，請放心交給擁有 40 多年專業經驗的安口團隊。為解決全球客戶在採購時都會面臨的困難，安口建立了「一站式」全方位服務－專人配置前後端設備、客製整廠規劃、安排試機服務，安裝教機訓練。安口顧問團隊已累積了 114 國的口碑證明，隨時準備好幫助貴公司提升績效，開拓無限商機。

有專人為您整合麻糬生產規劃及提供各項問題解決的諮詢服務

擁有45年的跨國服務經驗，所累積的整廠規畫專業知識(Know-how)，除能針對廠房大小及既有空間提供最佳生產動線規劃，更能協助根據您的麻糬製程，提供設備的搭配建議，包含配電、調整機器銜接運作等等。除了硬體設備規劃，安口還協助您整體評估解決方案所提升的效益，像是節省掉部分人力成本或時間，能讓您有更多時間投入在經營管理與業務拓展上。

單一售服窗口，統一專人服務，讓麻糬機維修變得更放心輕鬆

若採購及整合自多家不同廠商的麻糬生產設備，日後維修也將增加溝通的複雜及時間成本；長期下來，更會累積成管理上的負擔。提供完整麻糬生產設備及完善售後服務的安口，從糯米糰前處理、成型設備、烹飪設備，包裝設備到各種維修的諮詢及服務，皆能透過單一窗口，由同一專人為您處理售前售後的大小事。使您的設備維護工作，變得更放心，更輕鬆。