麻糬生產規劃提案及設備
麻糬
麻糬生產線規劃及麻糬配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-MCI-S-1
麻糬的好滋味日漸受到各地消費者的喜愛，需求逐年攀升，安口推出「麻糬(Mochi)生產解決方案」，針對麻糬自動化生產的相關需求，例如設備採購、廠房規劃等等，提供全方位的顧問規劃及諮詢服務。不論是製作麻糬所需的外皮食材處理設備、麻糬成型設備，或是包裝設備都能由安口一次供應。如有生產動線規劃、食譜配方、人力配置等問題，皆能與安口的業務工程師進行一對一諮詢，提供專屬的客製化解決方案。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
關於麻糬生產解決方案
麻糬包餡品質穩定，提高量產效率的最佳幫手。安口「全自動包餡成型機」能為您省去手包麻糬的多道程序，只需將蒸好的糯米糰及餡料分別投入機器，即可自動簡單快速生產口感Q彈的包餡麻糬。機器所生產的麻糬擁有穩定的包餡品質，讓每一口咬下能均勻地吃到內餡及麻糬。此台成型機適用不同種類餡料，可根據消費者喜好，使用花生粉、芝麻餡、豆沙餡、果醬等內餡，或是生產冰淇淋麻糬。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。
成型食品照
水份含量少的沙狀內餡
黏性較高的內餡
外型滾圓
整廠與生產計畫
麻糬生產規劃提案及設備
1
備料
- 篩粉
篩粉
糯米糰準備方面，利用篩粉機初步處理糯米粉避免結塊。
- 攪拌
攪拌
接著使用攪拌機製作糯米糰。
2
包餡 / 成型
- 成型
成型
本階段採用的設備是掌握麻糬品質的關鍵。可製作不包餡與包餡製程: 不包餡麻糬: 將蒸熟的糯米糰投放入成型機中，機器可以依據所須的大小、重量自動分糰，完成麻糬成品。 包餡麻糬: 將蒸熟的糯米糰以及所準備的餡料投入成型機，麻糬皮的厚薄與餡料份量皆可依據產品需求生產設定，機器即自動生產品質一致的包餡麻糬成品。
3
烹調
- 蒸
蒸
本生產線搭配使用的蒸箱設備配有全自動進水裝置且加熱效率高，能於15~20分鐘內達到沸點，產生的蒸汽量大並能快速均勻散佈於蒸箱各處，是省電節源的好選擇。
4
擴充方案
- 包裝
包裝
針對麻糬成品，安口提供專業的包裝機幫助產線增加包裝效能，加速出貨至各大通路販售的流程。根據您的個人需求，安口的業務工程師將協助搭配其他配套設備，例如切菜機、調味機等等，提供您量身訂製的生產解決方案。
- 品管
品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能：高達100公斤/小時 相當於2,000張/小時
※每顆約50克為參考依據
特色說明
- 內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 可透過機器設定，依需求調整麻糬皮厚度與內餡的比例
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
-
中央廚房須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
-
食品廠需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
-
廚房規劃、食品廠房整合設備商專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
-
雲端廚房/虛擬餐廳專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
-
餐廳/飯館欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
-
學校擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
選擇解決方案有什麼服務與好處？
想開拓麻糬商機？讓最了解食品機械的安口團隊助你一臂之力
不熟悉麻糬生產線? 廠房規劃沒經驗? 擔心諮詢麻糬設備商太耗時或是沒有操作訓練與可信任的售後服務？以上問題，請放心交給擁有 40 多年專業經驗的安口團隊。為解決全球客戶在採購時都會面臨的困難，安口建立了「一站式」全方位服務－ 專人配置前後端設備、客製整廠規劃、安排試機服務，安裝教機訓練。安口顧問團隊已累積了 114 國的口碑證明，隨時準備好幫助貴公司提升績效，開拓無限商機。
有專人為您整合麻糬生產規劃及提供各項問題解決的諮詢服務
擁有45年的跨國服務經驗，所累積的整廠規畫專業知識(Know-how)，除能針對廠房大小及既有空間提供最佳生產動線規劃，更能協助根據您的麻糬製程，提供設備的搭配建議，包含配電、調整機器銜接運作等等。除了硬體設備規劃，安口還協助您整體評估解決方案所提升的效益，像是節省掉部分人力成本或時間，能讓您有更多時間投入在經營管理與業務拓展上。
單一售服窗口，統一專人服務，讓麻糬機維修變得更放心輕鬆
若採購及整合自多家不同廠商的麻糬生產設備，日後維修也將增加溝通的複雜及時間成本；長期下來，更會累積成管理上的負擔。提供完整麻糬生產設備及完善售後服務的安口，從糯米糰前處理、成型設備、烹飪設備，包裝設備到各種維修的諮詢及服務，皆能透過單一窗口，由同一專人為您處理售前售後的大小事。使您的設備維護工作，變得更放心，更輕鬆。
累積45年的食品專業顧問，協助您調配最適合的麻糬配方
經營食品機械業45年，安口累積了業界最廣最深的市場資訊、產業觀察，能提供您在食品產業的升級建議。遍佈113國的客戶群，讓我們掌握了全球麻糬及類似產品的不同特性與市場喜好。不管是口感或口味，安口都有足夠的經驗提供您配方的建議，甚至是目標市場的生產及策略建議。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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